باورچی خانے کے چاقو ہر خاندان کے پاس ہوتے ہیں، لیکن ہر کوئی باورچی خانے کے چاقو کے مواد کو نہیں سمجھتا۔
لوہے، سٹینلیس سٹیل، سیرامکس وغیرہ کے مواد تک سب سے زیادہ محدود اور سمجھنا ہو سکتا ہے۔
درحقیقت اس قسم کے سٹینلیس سٹیل کے مواد میں بھی بہت سی قسمیں ہوتی ہیں، سٹینلیس سٹیل کے چاقو کے مواد کے لیے، کاربن کا مواد جتنا کم ہوتا ہے نرم، لیکن اچھی سختی، کنارے میں آسان لیکن کنارے کو گرانا آسان نہیں، کاربن کا مواد اتنا ہی زیادہ ہوتا ہے۔ مواد زیادہ سخت، سخت، بہتر، کنارے بلیڈ کو گرانا اتنا آسان ہے لیکن آسان نہیں۔
اس کے علاوہ، اعلی سختی، زیادہ پائیدار، سختی میں اضافہ 1، تیز استحکام میں 20 فیصد اضافہ کیا جا سکتا ہے، یہ سیرامک چاقو زندگی بھر مفت زمینی سچائی ہے (
لیکن سیرامک چاقو آسانی سے کنارے کو گرا دیتا ہے)
.
آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں کہ عام طور پر استعمال ہونے والی کون سی اقسام ہیں۔
20 cr13: کم سرے والی تلوار عام طور پر استعمال ہونے والا مواد، کم کاربن مواد،
نمبرز کے سامنے کاربن مواد کی جانب سے 20 سے ہزار گنا زیادہ، سٹیل کی طاقت کا فیصلہ کیا گیا، کروم مواد کے پیچھے Cr کا فیصد 13 ہے، سنکنرن مزاحمت اور استحکام کو متاثر کرتا ہے، تیز پرانا کاربن لیبل معیاری فی میل ہے، جیسے 2 cr12، 3 cr13)
بلیڈ نسبتا نرم ہے، کنارے کے لئے آسان ہے، لیکن Yi Fu پیسنے.
30 cr13: سب سے زیادہ مرکزی دھارے میں شامل چاقو مواد، مطلب کی خصوصیات کے اصول، تیز استحکام کم ہے، جب صرف خریدا بہت تیز ہے، یہ زیادہ دیر نہیں ہو گا اس سے پہلے کہ برا ہے، اکثر کرنے کی ضرورت ہے.
40 cr13: گھریلو درمیانی فاصلے کے چاقو کا مواد، کاربن مواد میں اضافہ ہوا ہے، لیکن مجموعی کارکردگی میں بہتری کا اثر واضح نہیں ہے۔
50 cr15mov: گھریلو اعلی کے آخر میں چاقو کا مواد، کاربن کا مواد 50 تک پہنچ گیا، کرومیم کا مواد بھی بہتر ہوا، مولیبڈینم اور وینیڈیم میں بھی شامل ہو گیا، لہذا سختی اور جفاکشی کے پہلوؤں سے کوئی فرق نہیں پڑتا، سب کو بہت بڑا فروغ ملا، کچھ عالمی- کلاس برانڈز جیسے جرمنی zwilling، WMF اس مواد کے ساتھ درمیانی فاصلے کے چاقو کا بنیادی تعارف۔
تیز مضبوط استقامت، سنکنرن مزاحمت کو بڑھانے کے لیے۔
کاربن 50 یا اس سے زیادہ بنیادی سٹیل ہے، لہذا 50 cr15mov ایک چاقو اور سٹیل چاقو کا واٹرشیڈ بن گیا۔
کاربن کا مواد 50 سے زائد ہے، اعلی سختی کی وجہ سے، بلیڈ کو توڑنا آسان ہے، اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے عام طور پر اسٹیل کے چاقو سے کیا جاتا ہے، جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے، درمیانی حصہ اسٹیل کو اعلی طاقت کے ساتھ مضبوط کیا جاتا ہے (
ہائی کاربن ہائی کرومیم)
بنیادی دھات کے لیے مواد، دو طرفہ کم کاربن مواد کو اچھی سختی کے ساتھ، اعلی درجہ حرارت کی جامع پیداوار کے ذریعے استعمال کرتا ہے۔
70 cr17، 80 cr17: سانہے سٹیل سٹیل پربلت مواد، اعلی کے آخر میں مواد کے گھریلو چاقو، ایک وقت میں ایک طویل وقت کے لئے استعمال کر سکتے ہیں کے لئے پیسنے.
90 cr18, 90 cr18mov, VG10: گھریلو چاقو کا ٹاپ میٹریل، اور اسٹیل سیریز، جو زولنگ کوجیرو، کین سے موازنہ کرتی ہے، چاقو میں اونچے درجے کے چاقو پر مشاہدہ کیا جاتا ہے۔
نیف) پروڈکشن ٹولز پر توجہ مرکوز کریں، اپنی مرضی کے مطابق، متنوع انداز، کوالٹی اشورینس میں اعلیٰ قسم کے کٹنگ ٹولز فراہم کریں۔
