Sukaldeko labanak familia guztiek dute, baina denek ez dute ulertzen sukaldeko labanen materiala.
Burdina, altzairu herdoilgaitza, zeramika eta abarren materialetara mugatu eta uler daiteke.
Egia esan, altzairu herdoilgaitzezko material mota honek mota asko ditu, altzairu herdoilgaitzezko aiztoaren materialarentzat, karbono-edukiaren materiala zenbat eta txikiagoa da leuna, baina gogortasun ona, ertzean erraza da baina ez da erraza ertza tolesten, orduan eta karbono-edukia handiagoa da. material gogorragoa, zurrunagoa da, orduan eta hobea da, hain erraza da ertz-pala tolesten, baina ez da erraza.
Horrez gain, gogortasun handiagoa, iraunkorragoa, gogortasuna handitu 1, iraunkortasun zorrotza % 20 handitu daiteke, hau da zeramikazko aiztoa bizitza osorako doan lur egia (
Baina zeramikazko labana erraz tolesten da ertza)
。
Ikus dezagun zer motatako erabili ohi diren.
20 cr13: maila baxuko ezpata normalean erabiltzen den materiala, karbono eduki baxua,
Zenbakien aurrean 20 baino mila aldiz karbono edukiaren izenean, altzairuaren indarra erabaki du, Cr ehunekoa kromo edukiaren atzean 13 da, korrosioarekiko erresistentzia eta iraunkortasuna eragiten du, karbono etiketa zahar zorrotza mil bakoitzeko estandarra da, hala nola. 2 cr12, 3 cr13)
Blade nahiko biguna da, ertzean erraza da, baina Yi Fu artezketa.
30 cr13: aiztoen material nagusiena, batez besteko propietateen doktrina, iraunkortasun zorrotza baxua da, erosi berri denean oso zorrotza da, ez da denbora luzea izango txarra, maiz behar da.
40 cr13: etxeko gama ertaineko labana materiala, karbono-edukia handitu egiten da, baina errendimenduaren hobekuntza-efektua ez da nabaria.
50 cr15mov: etxeko goi-mailako aiztoen materiala, karbono-edukia 50era iritsi zen, kromo-edukia ere hobetu da, molibdenoa eta banadioa ere elkartu dira, beraz, gogortasunaren eta gogortasunaren alderdietatik denak sustapen handia izan dute, mundu batzuk. Alemaniako zwilling bezalako markak, WMF gama ertaineko labana oinarrizko sarrera material honekin.
Iraunkortasun sendoa, korrosioarekiko erresistentzia hobetzeko.
Karbono 50 edo gehiago oinarrizko altzairua da, beraz, 50 cr15mov labana bat eta altzairuzko labanaren banalerro bihurtu zen.
Karbono-edukia 50 baino gehiago da, gogortasun handia dela eta, pala erraza apurtzen da, arazo hau konpontzeko altzairuzko aiztoarekin egin ohi da, izenak dioen bezala, erdiko zatia altzairua indar handiko indarrez (
Karbono handiko kromo handikoa)
Metal nagusirako materialak, bi aldeetan karbono baxuko materiala ERABILTZEN DU, gogortasun onarekin, tenperatura altuko konposatuen ekoizpenaren bidez.
70 cr17, 80 cr17: sanhe altzairuzko altzairu sendotutako materiala, goi-mailako materialen etxeko labana, ehotzeko denbora luzez erabil daiteke aldi berean.
90 cr18, 90 cr18mov, VG10: etxeko aiztoen goiko materialak eta altzairuzko serieak, zwilling kojiro, kanabera, aiztoan goi-mailako labanetan ikusitakoak.
Neff) ekoizpen-tresnetan zentratzen da, goi-mailako ebaketa-erreminta ugari eskainiz, estilo pertsonalizatuan, anitzetan, kalitate-bermean.
