چاقو کا استعمال جتنی تیز ہوگا زیادہ محفوظ -
-
عام آدمی تھوڑا سا حیران ہو سکتا ہے، لیکن شیف کے لئے، یہ ناقابل تبدیلی سچ ہے.
کیونکہ چاقو تیز ہے، کاٹنے کی رفتار کی ضمانت دے سکتا ہے، اس کے بعد کاٹنے کا تعلق کھانے کے ذائقہ اور بو سے ہوتا ہے۔
چاقو چاقو چاقو تیز کر دیا گیا ہے، چاقو ضروری ہے، کس طرح شیف چاقو پیسنے اچھا ہے؟
ایک میش کو منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا گیا پیسنے کا پتھر استعمال کریں (
ذرات کی اکائی تعداد، کھردری کی طرف سے)
درمیانہ پیسنے کا پتھر، 1000 -
1400 میش کو ترجیح دی جاتی ہے (
نمبر زیادہ ہوں گے)
.
گرائنڈ اسٹون کو پہلے پانی میں اچھی طرح بھگو دیں، تقریباً 10 منٹ، جب تک کہ بلبلا غائب نہ ہو جائے۔
چٹائی ایک موٹا کپڑا (
جیسے تولیہ)
whetstone کے نیچے، اور پھر ایک 10 تلاش کریں -
30 ڈگری ڈھلوان زاویہ، اعتدال سے مستحکم دباؤ اور ایک ہی نقطہ نظر رکھیں، تال کو کنٹرول کریں، باورچی خانے کے چاقو کو آگے پیچھے پوری چٹان کے ہاتھ میں رکھیں۔
زاویہ ہے، زیادہ اتلی، تیز بلیڈ باہر پیسنے، لیکن پکڑ وقت طویل نہیں ہے؛
ایک کھڑی زاویہ پیسنے والی بلیڈ زیادہ مستقل۔
جاپانی چاقو کے کنارے کا زاویہ چھوٹا ہوتا ہے، عام طور پر 15 ڈگری کا زاویہ ہوتا ہے۔
بلیڈ پیسنا، باہر کی طرف کام پر واپس آنے پر، بند ہونے پر۔
بلیڈ پیسنے میں دباؤ کا اطلاق، شروع کیا، واپس جب فورس.
پیسنے والے پتھر کے مقابلے میں چاقو بار کے ساتھ تیز کریں، چھڑی دھات کی ایک بڑی تعداد پر بلیڈ نہیں پہنے گی، لیکن کاٹنے کے آلے کو روزانہ استعمال کی تیز حالت میں زیادہ دیر تک رکھنے کے لیے کافی ہے۔
عام طور پر دو باقاعدہ چاقو، باورچی خانے کے چاقو سست چاقو بار سست روی کے درمیان استعمال کیا جا سکتا ہے.
ریکیٹ ہولڈ چاقو چھڑی، چاقو بار پر اس کی گرفت، ہینڈل کے حصے پر ان کی تمام انگلیوں کے اندر اندر، حفاظت کی یقین دہانی کرنا چاہتے ہیں.
ایک اور ہاتھ میں چھری پکڑی ہوئی ہے، چار انگلیاں چھری پکڑے ہوئے ہیں، چھری کی پشت پر انگوٹھا۔
چاقو اور چاقو کا بار تقریباً 20 ڈگری کے زاویے پر، چھڑی کو پیستے رہیں، باورچی خانے کے چاقو کے نیچے کو چاقو سے آہستہ سے، نیچے سے اوپر تک، باورچی خانے کے چاقو کو نیچے سے لے کر بلیڈ کو تیز کرتے ہوئے، چاقو کے دونوں طرف بار بار ، کئی بار دہرایا جا سکتا ہے.
اگر آپ چاقو کے ہینڈل اور حرکیات کے زاویہ کو اچھی طرح سے کنٹرول نہیں کر سکتے ہیں تو یقیناً آپ ان کے اپنے گرفت شارپنر کے لیے بھی زیادہ موزوں تلاش کر سکتے ہیں، ان کے اپنے چاقو کے برانڈز اور ماڈلز کے مطابق بھی تجویز کردہ متعلقہ شارپنر استعمال کر سکتے ہیں۔
ان کی تلواروں کو پیسنے والے منہ میں ماریں، زاویہ کے مرکز پر رکھیں، آرک بلیڈ پیسنے کے ساتھ ساتھ آگے پیچھے، دہرائیں 3 - عام
پانچ بار۔
آسانی سے فرتیلا استعمال کرتے وقت باورچی خانے کے چاقو کو رکھنے کے لئے، اس قدم کو تیز کرنا ضروری ہے.
روایتی طریقہ کو تیز کرنا پیسنے والے پتھر کے ساتھ چپکنا ہے، تیز کو برقرار رکھتے ہوئے دھات کے لباس کو کم کیا جا سکتا ہے، اور کاٹنے والے اوزار کی خدمت زندگی کو طول دیتا ہے۔
تو یہ باورچی خانے کے چاقو کی تیز ڈگری کو یقینی بنانے کے لئے کہ whet چاقو نوٹ کرنا ضروری ہے.
