Ķīniešu stila virtuves nažiem virtuves nažiem nepatīk japāņu dao un rietumu lielie un mazie, garie, vienkārši ir pārāk daudz veidu.
Ķīniešu ģimenes tradīcijas ir tikai divi no visbiežāk izmantotajiem nažiem: teksta veida galvenais griešanas nazis sagriež gaļas šķēles nazis, ChiRuanBuChiYing;
Wu Shi nazis galvenais karbonāde karbonāde kaulu, mīksts grūti neēst.
Ķīniešu stils ir sadalīts arī daudzos dažādos virtuves nažu veidos, kas ir lieli katrai virtuvei, Kantonas virtuvei, Sičuaņas virtuvei, Dzjansu virtuvei īpaši Pekinai, Šandunas, ziemeļaustrumu, Hebei, nažu tipi arī atšķiras.
Bet atšķirība starp ķīniešu stila virtuves nazi bieži atspoguļojas svarā, malas leņķī, naža atzveltnē, rīkojieties ar šīm detaļām, ja to faktiski neizmanto, nav viegli atšķirt.
Ķīniešu virtuves nazim, salīdzinot ar atšķirību starp japāņu un rietumu, ir 5 top: asmens platums, asmenim vissmagākais maksimālais kustības diapazons, visvairāk ar nazi, instrumentu nodilums ir vislielākais.
Pastāstiet pēc funkcijas, ir pieejami rietumu nazis, japāņu stila nazis kā vienreizējas lietošanas > > >, ķīniešu dao, vairāk kā daudzfunkcionāls komando, sagriež, sasmalcina, sasmalcina, sasmalcina, sagrupē un izgatavo leģendāros Ķīnas ieročus.
Runājot par veiktspēju salīdzinājumā ar rietumu nazi, japāņu dao ir viena funkcija, ķīniešu dao veiktspējai ir jāatbilst vairākām funkcijām, kas darbojas un spēj nodrošināt augstu darba intensitāti un augstu nodilumu.
Ķīniešu stila naža tipam ir divas priekšrocības: viena ir lietas, kas, asmeni liels, ķiploku, gurķu glāstīt paņem rietumu japāņu nazi, lai aplaudētu, pat ja svars ir vienāds, arī ir ķīniešu stila nazis.
2 tas ir, lai sasmalcinātu šķēli, sadaļa ir pirksts, lai pretotos asmenim, griešanas nazis uz augšu un uz leju, un ir nepieciešams liels asmens, naža smaguma centram jāatrodas asmens darbu vidū.
Ķīniešu stila naža griešanas metode ir pacelšanas asmens, ar nazi ar nazi tiek nogriezts neliels slīpsvītra svars.
Rietumu naža asmens šaurs nevarēja pacelties un rietumu naža smaguma centrs ir tuvāk rokai, tāpēc rietumu naža metodes izmantošana ir izmantot punktu aizsardzībai, patiesībā sastāvdaļas ar sviras Zha atvērtas.
Ja paskatās uzmanīgi, jūs atklāsiet, ka nazis ir ķīniešu stila vispārējais kritiens un rietumu nazis ir kā kritiena asmens.
Tātad rietumu nažu stieple nav labi lietojama, tiem ir nepieciešams liels skaits šķēles sasmalcināt, būs citi instrumenti.
Griešanā var bloķēt rietumu virtuves nažu darbus, šeit attiecas uz lielu gaļas gabalu sagriešanu, gaļas un cūkgaļas man šķiet vai ķīniešu stila nažu darbiem.
Tikšu galā ar maziem gabaliņiem rietumu virtuves nažu sastāvdaļās, elastīgs.
Nerūsējošā tērauda šefpavāra naža nazi var izvēlēties atbilstoši saviem ēšanas paradumiem, ķīniešu stilā ērtāku stiepļu naža gabala karbonādes pildījumu (
Piemērots ķīniešu ēdienam)
, rietumu japāņu šefpavāra naža gaisma ir vairāk piemērota griešanai.
Iesaka ķīniešu stila nazi + rietumu stila virtuves vismaz japāņu šefpavāra naža kombināciju.
