Kuchynský nôž čínskeho štýlu kuchynské nože nemajú radi japonské dao a západné veľké a malé, dlhé, len je ich príliš veľa druhov.
Čínska rodinná tradícia je len dva z najbežnejšie používaných nožov: textový typ hlavný rezací nôž nakrájajte na plátky nôž na mäso, ChiRuanBuChiYing;
Wu Shi nôž hlavný kotleta kotleta kosť, mäkké tvrdé nejesť.
Čínsky štýl je tiež rozdelený na mnoho druhov rôznych druhov kuchynských nožov, veľkých pre každú kuchyňu, kantonskú kuchyňu, sichuanskú kuchyňu, kuchyňu jiangsu konkrétne pre Peking, shandong, severovýchod, hebei, typ noža sa tiež líši.
Ale rozdiel medzi kuchynským nožom v čínskom štýle sa často odráža v hmotnosti, uhle ostria, chrbte noža, manipulácii s týmito detailmi, ak ich skutočne nepoužívate, nie je ľahké zistiť rozdiel.
Čínsky kuchynský nôž v porovnaní s rozdielom medzi japonským a západným má 5 najlepších: šírka čepele, najťažšia čepeľ, maximálny rozsah pohybu, väčšina s nožom, opotrebovanie nástroja je najväčšie.
Povedzte z funkcie, západný nôž, nôž japonského štýlu na jedno použitie >> >, čínske dao, skôr ako multifunkčné komando strihajte, sekajte, sekajte, sekajte, dávkovajte a vyrábate legendárne čínske zbrane.
Pokiaľ ide o výkon v porovnaní so západným nožom, jedinou funkciou japonského dao, výkon čínskeho dao musí spĺňať požiadavky na prácu s viacerými funkciami a je schopný vysokej pracovnej náročnosti a vysokého opotrebovania.
Typ čínskeho noža má dve výhody: jednou z nich sú veci, ktoré, veľká čepeľ, cesnak, uhorka, na tlieskanie si vezmete západojaponský nôž, aj keď je hmotnosť rovnaká, tiež ide o nôž čínskeho štýlu.
2 je to skartovať plátok, časť je prst, ktorý odoláva čepeli, rezací nôž hore a dole a vyžaduje veľkú čepeľ, ťažisko noža musí byť v strede čepele funguje.
Čínsky spôsob rezu nožom je metóda zdvihnutia čepele, veslovanie malého lomítka jeho hmotnosti nožom, aby ste ju odrezali.
Západná čepeľ noža úzka nemohla hornú časť a ťažisko západného noža bližšie k ruke, takže použitie metódy západného noža je použiť hrot na ochranu, je vlastne ingrediencie s pákovým efektom Zha otvorené.
Ak sa pozriete pozorne, zistíte, že nôž je v čínskom štýle celkovo padá a západný nôž je ako čepeľ pádu.
Takže západný nožový drôt nie je dobré používať, potrebujú veľké množstvo plátkov nastrúhaných, budú iné nástroje.
Pri rezaní môže zablokovať prácu západného kuchynského noža, tu hovorím o krájaní veľkých kusov mäsa, mäsa a bravčového mäsa alebo o nôž v čínskom štýle.
Poradím si s malými kúskami v ingredienciách západného kuchynského noža, flexibilné.
Voľba nerezového kuchárskeho noža si môže vybrať podľa svojich stravovacích návykov, čínsky štýl vhodnejší kus drôteného noža na sekanie (
Vhodné pre čínske jedlá)
, na rezanie je vhodnejší západný japonský kuchársky nôž svetlý.
Navrhuje nôž v čínskom štýle + západný kuchynský nôž, aspoň kombinácia japonského kuchárskeho noža.
