Os coitelos de cociña de estilo chinés non lles gustan os dao xaponeses e os occidentais grandes e pequenos, longos, só que hai demasiados tipos..
Tradición da familia chinesa é só dous dos coitelos máis comunmente utilizados: tipo de texto coitelo de corte principal cortar o coitelo de porción de carne, ChiRuanBuChiYing;
Wu Shi coitelo principal chop chop óso, suave duro para non comer.
O estilo chinés tamén se divide en moitos tipos de diferentes tipos de coitelos de cociña, grandes para cada cociña, cociña cantonesa, cociña de Sichuan, cociña de Jiangsu específicamente para Pequín, Shandong, nordeste, Hebei, o tipo de coitelo tamén son diferentes..
Pero a diferenza entre o coitelo de cociña de estilo chinés adoita reflectirse no peso, o ángulo do bordo, a parte traseira do coitelo, manexa estes detalles, se non se usa realmente, non é fácil dicir a diferenza.
O coitelo de cociña chinés en relación á diferenza entre o xaponés e o occidental ten o top 5: ancho da folla, a folla máis pesada un rango máximo de movemento, a maioría cun coitelo, o desgaste da ferramenta é o maior.
Diga a función, coitelo occidental, coitelo de estilo xaponés como dun só uso > > >, dao chinés, máis como un comando multifuncional cortar, picar, picar, picar, agrupar e fabricar armas lendarias de China..
En termos de rendemento en relación ao coitelo occidental, función única do dao xaponés, o rendemento do dao chinés ten que satisfacer a demanda de máis funcións de traballo, e capaz de alta intensidade de traballo, alto desgaste.
O tipo de coitelo de estilo chinés ten dúas vantaxes: unha son as cousas que, a folla grande, o allo, o pepino, levas un coitelo xaponés occidental para aplaudir, aínda que o peso sexa o mesmo, tamén é un coitelo de estilo chinés..
2 é para triturar a porción, a sección é un dedo para resistir a lámina, o coitelo de corte cara arriba e abaixo, e require que unha folla grande, o centro de gravidade do coitelo estea no medio da folla funciona..
O método de corte de coitelo de estilo chinés é levantar a folla, remar un pequeno corte o seu peso cun coitelo para cortalo.
A lámina do coitelo occidental estreita non podería arriba e o centro de gravidade do coitelo occidental está máis preto da man, polo que o uso do método do coitelo occidental é usar o punto de protección, en realidade os ingredientes con alavancagem Zha aberto.
Se miras atentamente descubrirás que o coitelo é de estilo chinés en xeral cae e o coitelo occidental é como a folla de caída..
Polo tanto, o fío de coitelo occidental non é bo para usar, necesitan un gran número de franxas trituradas, haberá outras ferramentas.
No corte, pode bloquear o traballo de coitelos de cociña do oeste, aquí refírese a cortar grandes pezas de carne, carne e porco que sinto ou coitelos de estilo chinés..
Tratarei de pezas pequenas en ingredientes de coitelos de cociña west, flexibles.
A elección do coitelo de coitelo de aceiro inoxidable pode escoller segundo os seus hábitos alimentarios, o recheo de coitelo de arame máis cómodo de estilo chinés (
Adecuado para comida chinesa)
, O coitelo de coitelo xaponés occidental é máis axeitado para cortar.
Suxire un coitelo de estilo chinés + unha combinación de coitelo de cociña de estilo occidental polo menos xaponés.
