چاقوی آشپزخانه به سبک چینی چاقوهای آشپزخانه دائوی ژاپنی و غربی بزرگ و کوچک، بلند را دوست ندارند، فقط انواع زیادی دارند.
سنت خانواده چینی تنها دو مورد از رایج ترین چاقوها است: نوع متن چاقو برش اصلی چاقو برش گوشت، ChiRuanBuChiYing.
وو شیعه چاقو اصلی ریز ریز کردن استخوان ریز ریز کردن، نرم سخت به خوردن.
سبک چینی نیز به انواع مختلفی از چاقوی آشپزخانه تقسیم می شود، برای هر غذا بزرگ، غذاهای کانتونی، غذاهای سیچوان، غذاهای جیانگ سو به طور خاص به پکن، شاندونگ، شمال شرقی، هبی، نوع چاقو نیز متفاوت است.
اما تفاوت بین چاقوی آشپزخانه به سبک چینی اغلب در وزن، زاویه لبه، پشت چاقو منعکس می شود، اگر واقعاً از آن استفاده نکنید، تشخیص تفاوت آسان نیست.
چاقوی آشپزخانه چینی نسبت به تفاوت بین ژاپنی و غربی دارای 5 برتر است: عرض تیغه، تیغه سنگین ترین، حداکثر دامنه حرکت، بیشتر با چاقو، سایش ابزار بزرگترین است.
از عملکرد، چاقوی غربی، چاقوی سبک ژاپنی به عنوان یکبار مصرف > > >، دائوی چینی، بیشتر شبیه به یک کماندوی چند منظوره برش، خرد کردن، خرد کردن، خرد کردن، دسته ای و ساخت سلاح های افسانه ای چین همه در دسترس هستند.
از نظر عملکرد نسبت به چاقوی غربی، تک عملکرد دائو ژاپنی، عملکرد دائوی چینی نیاز به پاسخگویی به تقاضای کارکردهای بیشتر دارد، و قادر به شدت کار بالا، سایش بالا است.
نوع چاقوی سبک چینی دو مزیت دارد: یکی چیزهایی است که تیغه بزرگ، سیر، خیار یک چاقوی ژاپنی غربی را برای کف زدن می گیرید، حتی اگر وزنش یکسان باشد، چاقوی سبک چینی نیز هست.
2 آن برای خرد کردن برش است، بخش یک انگشت برای مقاومت در برابر تیغه، چاقو برش بالا و پایین است، و نیاز به تیغه بزرگ دارد، مرکز ثقل چاقو در وسط تیغه باشد.
روش برش چاقو به سبک چینی تیغه بالابر است، یک برش کوچک وزن خود را با یک چاقو برای بریدن آن ردیف کنید.
تیغه چاقوی غربی باریک نمی تواند بالا باشد و مرکز ثقل چاقوی غربی به دست نزدیک تر است، بنابراین استفاده از روش چاقوی غربی استفاده از نقطه برای محافظت است، در واقع مواد تشکیل دهنده با اهرم ژا باز است.
اگر دقت کنید متوجه می شوید که چاقو به سبک چینی است و چاقوی غربی مانند تیغه پاییز است.
بنابراین سیم چاقوی غربی برای استفاده خوب نیست، آنها به تعداد زیادی برش خرد شده نیاز دارند، ابزارهای دیگری وجود خواهد داشت.
در برش، می تواند کارد آشپزخانه غرب را مسدود کند، در اینجا به برش قطعات بزرگ گوشت، گوشت و گوشت خوک من احساس می کنم یا چاقوی سبک چینی کار می کند.
من با قطعات کوچک در مواد چاقوی آشپزخانه غربی، انعطاف پذیر برخورد خواهم کرد.
انتخاب چاقوی چاقوی سرآشپز از جنس استنلس استیل می تواند با توجه به عادات غذایی خود را انتخاب کند، به سبک چینی راحت تر قطعه چاقوی سیمی چاشنی ریز ریز کردن (
مناسب برای غذاهای چینی)
، چراغ چاقوی آشپز ژاپنی غربی برای برش مناسب تر است.
یک چاقو به سبک چینی + آشپزخانه به سبک غربی حداقل ترکیب چاقوی سرآشپز ژاپنی را پیشنهاد می کند.
