A kínai stílusú konyhakések a konyhakések nem szeretik a japán daot és a nyugati nagyokat és kicsiket, hosszúkat, csak túl sok fajta van.
Kínai családi hagyomány csak két leggyakrabban használt kés: szöveg típusú fő vágókés vágja a hússzeletet kés, ChiRuanBuChiYing;
Wu Shi kés fő karaj karaj csont, puha kemény nem enni.
A kínai stílus sokféle konyhakésre is fel van osztva, mindegyik konyhához nagy, kantoni konyha, szecsuáni konyha, Jiangsu konyha kifejezetten Pekingben, Shandong, északkelet, hebei, a kés típusa is különbözik..
De a különbség a kínai stílusú konyhai kés gyakran tükröződik a súlyban, élszögben, kés hátuljában, kezelje ezeket a részleteket, ha nem is használja, akkor nem könnyű megmondani a különbséget.
A kínai konyhakés a japán és a nyugati közötti különbséghez képest a legjobb 5: pengeszélesség, legnehezebb penge maximális mozgási tartomány, legtöbb késsel, szerszámkopás a legnagyobb.
Mondja el a funkcióból, hogy nyugati kés, japán stílusú kés egyszer használatosként > > >, kínai dao, inkább többfunkciós kommandós darabolás, aprítás, aprítás, aprítás, adagolás és gyártás Kína legendás fegyverei..
Ami a nyugati késhez viszonyított teljesítményt illeti, a japán dao egyetlen funkciója, a kínai dao teljesítményének meg kell felelnie a több funkció igényének, valamint magas munkaintenzitású, nagy kopású..
A kínai stílusú kés típusának két előnye van: az egyik az, hogy nagy penge, fokhagyma, uborka tapsoláshoz vesz egy nyugati japán kést, hogy tapsolja, még akkor is, ha a súlya azonos, szintén kínai stílusú kés.
2 ez a szelet felaprítása, a szakasz egy ujj, amely ellenáll a pengének, vágókés felfelé és lefelé, és nagy pengét igényel, a kés súlypontjának a penge közepén kell lennie.
A kínai stílusú késes vágási módszer a penge emelése, a súlyát egy késsel evezve vágják le..
A nyugati késpenge keskeny nem tudott felmenni, és a nyugati kés súlypontja közelebb van a kézhez, ezért a nyugati kés módszer használata a pont védelemként való felhasználása, valójában az összetevők tőkeáttételű Zha nyitottak..
Ha figyelmesen megnézi, rá fog jönni, hogy a kés kínai stílusú, és a nyugati kés olyan, mint az esés pengéje.
Tehát a nyugati késhuzalt nem jó használni, sok szelet kell aprítani, lesz más eszköz.
Vágásnál blokkolhatja a nyugati konyhakés munkákat, itt nagy húsdarabokra, hús- és sertéshús darabokra vonatkozik úgy érzem vagy kínai stílusú kés munkákra.
Kis darabokkal fogok foglalkozni nyugati konyhakés alapanyagokban, rugalmas.
A rozsdamentes acél szakácskés választása étkezési szokásaik szerint választható, kínai stílusú kényelmesebb darab drótkés szelet töltelék (
Alkalmas kínai ételekhez)
, a nyugat japán szakácskés könnyű vágására alkalmasabb.
Kínai stílusú kés + nyugati stílusú konyha legalább japán séfkés kombinációt javasol.
