Xitoy uslubidagi oshxona pichog'i oshxona pichoqlari yapon daosini va g'arbiy katta va kichik, uzunni yoqtirmaydi, shunchaki juda ko'p turlari mavjud.
Xitoy oilaviy an'analari eng ko'p ishlatiladigan pichoqlardan faqat ikkitasi: matn turidagi asosiy kesish pichog'i go'sht bo'lagi pichog'ini kesib, ChiRuanBuChiYing;
Wu Shi pichog'i asosiy pirzola suyagi, yumshoq qattiq ovqatlanmaydi.
Xitoy uslubi, shuningdek, har bir oshxona uchun katta bo'lgan turli xil oshxona pichog'ining ko'plab turlariga bo'linadi, kanton oshxonasi, Sichuan oshxonasi, Pekinga xos jiangsu oshxonasi, Shandong, shimoli-sharq, hebey, pichoq turi ham har xil.
Ammo Xitoy uslubidagi oshxona pichog'i o'rtasidagi farq ko'pincha og'irlikda, chekka burchakda, pichoq orqasida aks etadi, bu tafsilotlarni boshqaring, agar aslida ishlatilmasa, farqni aytish oson emas.
Xitoy oshxona pichog'i yapon va g'arbiy pichog'i o'rtasidagi farqga nisbatan birinchi beshtalikka ega: pichoq kengligi, pichoqning eng og'irligi maksimal harakat oralig'i, ko'pchiligi pichoq bilan, asboblarning eskirishi eng katta.
Funktsiyadan ayting, g'arbiy pichoq, yaponcha pichoq, bir marta ishlatiladigan >>, Xitoy daosi, ko'proq ko'p funktsiyali komando kesish, chopish, chopish, chopish, partiyalash va Xitoyning afsonaviy qurollarini yaratish kabilarning barchasi mavjud.
G'arbiy pichoqqa nisbatan ishlash nuqtai nazaridan, yapon daosining yagona funktsiyasi, Xitoy daosining ishlashi ko'proq funktsiyalar talabini qondirishi kerak va yuqori mehnat zichligi, yuqori aşınmaya qodir.
Xitoy uslubidagi pichoq turi ikkita afzalliklarga ega: biri katta pichoq, sarimsoq, bodring patlari, og'irligi bir xil bo'lsa ham, qarsak chalish uchun g'arbiy yapon pichog'ini olasiz, bu ham Xitoy uslubidagi pichoqdir.
2 - bu tilimni maydalash, qism - pichoqqa qarshilik ko'rsatish uchun barmoq, pichoqni yuqoriga va pastga kesish va katta pichoqni talab qiladi, pichoqning og'irlik markazi pichoqning o'rtasida bo'lishi kerak.
Xitoy uslubidagi pichoqni kesish usuli - bu pichoqni ko'tarish, uni kesish uchun uning og'irligini pichoq bilan kichik bir chiziq bilan kesish.
G'arbiy pichoq pichog'i tor yuqoriga va g'arbiy pichoqning og'irlik markazi qo'lga yaqinroq bo'lolmadi, shuning uchun g'arbiy pichoq usulini qo'llash himoya qilish uchun nuqtadan foydalanishdir, aslida leverage Zha ochiq bo'lgan ingredientlardir.
Ehtiyotkorlik bilan qarasangiz, pichoq xitoycha uslubda, g'arbiy pichoq esa kuz pichog'iga o'xshaydi.
Shunday qilib, g'arbiy pichoqli simni ishlatish yaxshi emas, ular maydalangan ko'p sonli bo'laklarga muhtoj, boshqa vositalar bo'ladi.
Kesishda, g'arbiy oshxona pichoq ishlarini to'sib qo'yishi mumkin, bu erda go'sht, go'sht va cho'chqa go'shtining katta bo'laklarini kesishga ishora qilaman yoki Xitoy uslubidagi pichoq ishlari.
Men g'arbiy oshxona pichog'i tarkibidagi kichik qismlar bilan shug'ullanaman, moslashuvchan.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan oshpaz pichog'ini tanlash ularning ovqatlanish odatlariga ko'ra tanlashi mumkin, Xitoy uslubi yanada qulayroq bo'lak simli pichoqni to'ldirish (
Xitoy taomlari uchun mos)
, g'arbiy yapon oshpaz pichog'i nuri kesish uchun ko'proq mos keladi.
Xitoy uslubidagi pichoqni + g'arbiy uslubdagi oshxonani kamida yapon oshpaz pichog'i kombinatsiyasini taklif qiladi.
