Кухињски ножеви у кинеском стилу Кухињски ножеви не воле јапански дао и западњачки велики и мали, дуги, само их има превише врста.
Кинеска породична традиција су само два најчешће коришћена ножа: текст типа главни нож за резање ножем за резање меса, ЦхиРуанБуЦхиИинг;
Ву Схи нож главни цхоп цхоп кост, мека тврда да се не једе.
Кинески стил је такође подељен на много врста различитих врста кухињских ножева, великих за сваку кухињу, кантонске кухиње, сечуанске кухиње, јиангсу кухиње посебно за Пекинг, Шандонг, североисток, Хебеи, тип ножа су такође различити.
Али разлика између кухињског ножа у кинеском стилу се често огледа у тежини, углу ивице, леђима ножа, руковању овим детаљима, ако не и стварно користити, није лако уочити разлику.
Кинески кухињски нож у односу на разлику између јапанског и западног има првих 5: ширина сечива, најтеже сечиво, максимални опсег покрета, већина са ножем, хабање алата је највеће.
Реците из функције, западни нож, нож у јапанском стилу за једнократну употребу > > >, кинески дао, више као мултифункционални командос, све је доступно.
Што се тиче перформанси у односу на западни нож, једна функција јапанског даоа, перформансе кинеског даоа морају задовољити потражњу за више функција рада и способне за висок интензитет рада, високо хабање.
Тип ножа у кинеском стилу има две предности: једна је оно што, велико сечиво, бели лук, краставац, узимате западни јапански нож за пљескање, чак и ако је тежина иста, такође је нож у кинеском стилу.
2 то је да се исече кришка, део је прст да се одупре сечиву, ножу за резање горе-доле, и захтева велико сечиво, центар гравитације ножа да буде у средини рада сечива.
Метода резања ножем у кинеском стилу је подизање сечива, које се ножем зареже мало по његовој тежини.
Уско сечиво западног ножа није могло да буде на врху, а тежиште западног ножа ближе руци, тако да је примена методе западног ножа да се користи тачка за заштиту, заправо састојци са полугом Зха отвореним.
Ако пажљиво погледате, открићете да је нож у кинеском стилу, а западни нож је као сечиво пада.
Дакле, западна жица за нож није добра за употребу, треба им велики број исецканих кришки, биће и других алата.
У резању, може блокирати радове западне кухиње, овде се односи на сечење великих комада меса, меса и свињетине које осећам или рад ножа у кинеском стилу.
Бавићу се малим комадима у састојцима за кухињски нож за запад, флексибилни.
Избор ножа за кувар од нерђајућег челика може изабрати у складу са својим навикама у исхрани, у кинеском стилу је погоднији комад надева за сецкање жичаног ножа (
Погодно за кинеску храну)
, западни јапански куварски нож је погоднији за сечење.
Предлаже нож у кинеском стилу + кухињу у западном стилу, барем комбинацију јапанског куварског ножа.
