சீன பாணி சமையலறை கத்தி சமையலறை கத்திகள் ஜப்பானிய டாவோவை விரும்புவதில்லை மற்றும் மேற்கத்திய பெரிய மற்றும் சிறிய, நீளமான, பல வகைகள் உள்ளன.
சீன குடும்ப பாரம்பரியம் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் கத்திகளில் இரண்டு மட்டுமே: உரை வகை முக்கிய வெட்டு கத்தி இறைச்சி துண்டு கத்தி, ChiRuanBuChiYing;
வூ ஷி கத்தி மெயின் சாப் சாப் எலும்பை, சாப்பிடக் கூடாது.
சீன பாணி பல வகையான சமையலறை கத்திகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொரு உணவு வகைகளுக்கும் பெரியது, கான்டோனீஸ் உணவு வகைகள், சிச்சுவான் உணவு வகைகள், ஜியாங்சு உணவுகள் குறிப்பாக பெய்ஜிங்கிற்கு, ஷாண்டாங், வடகிழக்கு, ஹெபே, கத்தி வகைகளும் வேறுபட்டவை.
ஆனால் சீன பாணி சமையலறை கத்திக்கு இடையேயான வேறுபாடு பெரும்பாலும் எடை, விளிம்பு கோணம், கத்தி பின்புறம் ஆகியவற்றில் பிரதிபலிக்கிறது, இந்த விவரங்களைக் கையாளுங்கள், உண்மையில் பயன்படுத்தாவிட்டால், வித்தியாசத்தை சொல்வது எளிதல்ல.
ஜப்பானிய மற்றும் மேற்கத்திய நாடுகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது சீன சமையலறை கத்தி முதல் 5 இடங்களைக் கொண்டுள்ளது: பிளேடு அகலம், பிளேடு மிகவும் கனமான அதிகபட்ச இயக்கம், பெரும்பாலானவை கத்தியுடன், கருவி உடைகள் மிகப்பெரியது.
ஃபங்ஷனில் இருந்து சொல்லுங்கள், மேற்கத்திய கத்தி, ஜப்பானிய பாணி கத்தியை ஒருமுறை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்>>>, சைனீஸ் டாவோ, மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் கமாண்டோ கட், நறுக்கு, நறுக்கு, நறுக்கு, தொகுதி மற்றும் சீனாவின் பழம்பெரும் ஆயுதங்கள் அனைத்தும் கிடைக்கின்றன.
மேற்கத்திய கத்தியுடன் ஒப்பிடும் போது, ஜப்பானிய டாவோவின் ஒற்றை செயல்பாடு, சீன டாவோவின் செயல்திறன் அதிக செயல்பாடுகளின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், மேலும் அதிக உழைப்பு தீவிரம், அதிக உடைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.
சீன பாணி கத்தி வகைக்கு இரண்டு நன்மைகள் உள்ளன: ஒன்று, பெரிய பிளேடு, பூண்டு, வெள்ளரிக்காய் ஆகியவற்றைத் தட்டினால், நீங்கள் மேற்கத்திய ஜப்பானியக் கத்தியை எடுத்து கைதட்டலாம், எடை ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், அதுவும் சீன பாணி கத்தி.
2 இது துண்டை துண்டாக்க வேண்டும், பிரிவு என்பது கத்தியை எதிர்த்து நிற்கும் ஒரு விரல், கத்தியை மேலும் கீழும் வெட்டுவது, மேலும் பெரிய பிளேடு தேவைப்படுகிறது, கத்தியின் ஈர்ப்பு மையம் பிளேட்டின் நடுவில் இருக்க வேண்டும்.
சீன பாணி கத்தி வெட்டு முறை லிப்ட் பிளேடு, அதை வெட்டுவதற்கு ஒரு கத்தியால் அதன் எடையை ஒரு சிறிய ஸ்லாஷ்.
மேற்கத்திய கத்தி பிளேடு குறுகலான மேல் மற்றும் மேற்கத்திய கத்தியின் ஈர்ப்பு மையத்தை கைக்கு நெருக்கமாக இருக்க முடியாது, எனவே மேற்கத்திய கத்தி முறையின் பயன்பாடானது பாதுகாப்பிற்கான புள்ளியைப் பயன்படுத்துவதாகும், உண்மையில் லெவரேஜ் Zha கொண்ட பொருட்கள் திறந்திருக்கும்.
நீங்கள் கவனமாகப் பார்த்தால், கத்தி சீன பாணியில் ஒட்டுமொத்த நீர்வீழ்ச்சியிலும், மேற்கத்திய கத்தி வீழ்ச்சியின் கத்தி போன்றும் இருப்பதைக் காணலாம்.
எனவே மேற்கத்திய கத்தி கம்பி பயன்படுத்த நல்லதல்ல, அவர்கள் துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள் ஒரு பெரிய எண் தேவை, மற்ற கருவிகள் இருக்கும்.
வெட்டுவதில், மேற்கு சமையலறை கத்தி வேலைகளைத் தடுக்கலாம், இங்கே பெரிய இறைச்சி, இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை வெட்டுவதை நான் உணர்கிறேன் அல்லது சீன பாணி கத்தி வேலைகளைக் குறிக்கிறது.
நான் மேற்கு சமையலறை கத்தி பொருட்கள், நெகிழ்வான சிறிய துண்டுகளை சமாளிக்க வேண்டும்.
துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல்காரர் கத்தி கத்தி அவர்களின் உணவுப் பழக்கத்திற்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யலாம், சீன பாணி மிகவும் வசதியான கம்பி கத்தி சாப் திணிப்பு (
சீன உணவுக்கு ஏற்றது)
, மேற்கத்திய ஜப்பானிய சமையல்காரர் கத்தி விளக்கு வெட்டுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
சீன பாணி கத்தி + மேற்கத்திய பாணி சமையலறை குறைந்தபட்சம் ஜப்பானிய சமையல்காரர் கத்தி கலவையை பரிந்துரைக்கிறது.
