Eldhúshnífar í kínverskum stíl líkar ekki við japanska dao og vestræna stóra og smáa, langa, bara það eru of margar tegundir.
Kínversk fjölskylduhefð er aðeins tveir af algengustu hnífunum: textategund aðalskurðarhníf skera kjötsneiðhnífinn, ChiRuanBuChiYing;
Wu Shi hníf helstu höggva höggva bein, mjúk erfitt að borða.
Kínverskur stíll er einnig skipt í margar tegundir af mismunandi tegundum af eldhúshníf, stór fyrir hverja matargerð, kantónska matargerð, sichuan matargerð, jiangsu matargerð sérstaklega til Peking, Shandong, norðaustur, Hebei, hnífategund eru einnig mismunandi.
En munurinn á kínverskum eldhúshníf endurspeglast oft í þyngd, brún horn, hníf aftur, meðhöndla þessar upplýsingar, ef ekki að nota í raun, það er ekki auðvelt að greina muninn.
Kínverskur eldhúshnífur miðað við muninn á japönskum og vestrænum hefur efstu 5: blaðbreidd, blaðið þyngst hámarks hreyfing, flestir með hníf, slit á verkfærum er stærst.
Segðu frá aðgerðinni, vestrænn hníf, japönskum hníf sem einnota > > >, kínverska dao, meira eins og fjölnota stjórnskipan skera, höggva, höggva, höggva, hópa og búa til goðsagnakennd vopn í Kína, allt eru fáanleg.
Hvað varðar frammistöðu miðað við vestræna hníf, einn virka japanska dao, frammistöðu kínverska dao þarf að mæta eftirspurn eftir fleiri aðgerðum vinna, og fær um mikla vinnustyrk, mikið slit.
Kínverska stíl hníf gerð hefur tvo kosti: einn er það sem, blað stór, hvítlaukur, agúrka klappa þú tekur vestræna japanska hníf til að klappa, jafnvel þótt þyngdin sé sú sama, er einnig kínverskur stílhníf.
2 það er að tæta sneiðina, hluti er fingur til að standast blað, skera hníf upp og niður, og krefst stórs blaðs, þyngdarpunktur hnífsins til að vera í miðju blaðsins.
Kínverskur stíll hníf skera aðferð er lyfta blað, róið lítið rista þyngd sína með hníf til að skera það.
Western hníf blað þröngt gat ekki efst og vestur hníf þyngdarpunktur nær hendi, þannig að notkun vestur hníf aðferð er að nota benda til verndar, er í raun innihaldsefni með skiptimynt Zha opinn.
Ef þú skoðar vandlega munt þú komast að því að hnífurinn er af kínverskum stíl í heildarfalli og vestrænn hnífur er eins og fallblaðið.
Svo vestrænn hnífvír er ekki góður í notkun, þá vantar mikinn fjölda sneiða rifna, það verða önnur verkfæri.
Í skurði, getur blokkað vestur eldhúshnífaverk, hér er átt við að skera stóra bita af kjöti, kjöti og svínakjöti finnst mér eða kínverskur hnífur virkar.
Ég mun takast á við litla bita í West eldhúshnífa hráefni, sveigjanlegt.
Val á ryðfríu stáli matreiðsluhníf hníf getur valið í samræmi við matarvenjur þeirra, kínverska stíl þægilegra stykki af vír hníf höggva fylling (
Hentar fyrir kínverskan mat)
, vestrænt japanskt kokkhnífljós er hentugra til að skera.
Stingur upp á hníf í kínverskum stíl + eldhús í vestrænum stíl að minnsta kosti japanska kokkahnífasamsetningu.
