Kuhinjski nož u kineskom stilu Kuhinjski noževi ne vole japanski dao i zapadnjačke velike i male, duge, samo ih ima previše vrsta.
Kineska obiteljska tradicija je samo dva najčešće korištena noža: tip teksta glavni nož za rezanje rezati nož za krišku mesa, ChiRuanBuChiYing;
Wu Shi nož glavni kotlet kotlet kost, mekana tvrda da se ne jede.
Kineski stil je također podijeljen na mnoge vrste različitih vrsta kuhinjskih noževa, velikih za svaku kuhinju, kantonsku kuhinju, sečuansku kuhinju, jiangsu kuhinju posebno za Peking, Shandong, sjeveroistok, Hebei, tip noža je također različit.
Ali razlika između kuhinjskog noža u kineskom stilu često se ogleda u težini, kutu ruba, stražnjoj strani noža, rukovanju ovim detaljima, ako se ne i stvarno koristi, nije lako uočiti razliku.
Kineski kuhinjski nož u odnosu na razliku između japanskog i zapadnog ima prvih 5: širina oštrice, najteža oštrica, maksimalni raspon kretanja, većina s nožem, trošenje alata je najveće.
Sudeći po funkciji, western nož, nož u japanskom stilu za jednokratnu upotrebu > > >, kineski dao, više nalik višenamjenskom komandosu rezati, sjeckati, sjeckati, sjeckati, šaržirati i napraviti legendarno kinesko oružje, sve je dostupno.
Što se tiče performansi u odnosu na zapadnjački nož, jedna funkcija japanskog daoa, izvedba kineskog daoa treba zadovoljiti zahtjeve za rad s više funkcija, i sposoban za visok intenzitet rada, visoko trošenje.
Tip noža u kineskom stilu ima dvije prednosti: jedna je velika oštrica, češnjak, komad krastavca, uzimate zapadni japanski nož za pljeskanje, čak i ako je težina iste, također je nož u kineskom stilu.
2 je sjeckanje kriške, odjeljak je prst za otpor oštrici, rezanje nožem gore i dolje, i zahtijeva veliku oštricu, težište noža treba biti u sredini oštrice.
Metoda rezanja nožem u kineskom stilu je podizanje oštrice, mala rezna težina nožem za rezanje.
Uska oštrica zapadnog noža nije mogla biti na vrhu, a težište zapadnog noža bliže ruci, tako da je upotreba metode zapadnog noža korištenje točke za zaštitu, jesu li zapravo sastojci s polugom Zha otvoreni.
Ako pažljivo pogledate, vidjet ćete da je nož u kineskom stilu, a zapadnjački nož poput oštrice pada.
Dakle, western žica za noževe nije dobra za korištenje, treba im veliki broj isjeckanih kriški, bit će drugih alata.
U rezanju, može blokirati radove zapadnog kuhinjskog noža, ovdje se odnosi na rezanje velikih komada mesa, meso i svinjetinu po mom osjećaju ili radove nožem u kineskom stilu.
Ja ću se baviti malim komadićima u zapadnim sastojcima kuhinjskog noža, fleksibilnim.
Izbor kuharskog noža od nehrđajućeg čelika može odabrati prema svojim prehrambenim navikama, kineski stil prikladniji komad žičanog noža za nadjev (
Prikladno za kinesku hranu)
, zapadni japanski kuharski nož laganiji je za rezanje.
Predlaže nož u kineskom stilu + kuhinju u zapadnjačkom stilu, barem kombinaciju japanskog kuharskog noža.
