Kuhinjski noži v kitajskem slogu ne marajo japonskega daoja in zahodnih velikih in majhnih, dolgih, samo obstaja preveč vrst.
Kitajska družinska tradicija sta le dva najpogosteje uporabljena noža: glavni nož za rezanje besedila narežite rezino mesa, ChiRuanBuChiYing;
Wu Shi nož glavni chop chop kost, mehka trda ne jesti.
Kitajski slog je prav tako razdeljen na veliko vrst različnih vrst kuhinjskih nožev, velikih za vsako kuhinjo, kantonske kuhinje, kuhinje Sichuan, kuhinje Jiangsu posebej za Peking, Shandong, severovzhod, Hebei, tipi nožev so prav tako različni.
Toda razlika med kuhinjskim nožem v kitajskem slogu se pogosto odraža v teži, kotu roba, hrbtni strani noža, ravnanju s temi podrobnostmi, če ne za dejansko uporabo, ni lahko ugotoviti razlike.
Kitajski kuhinjski nož glede na razliko med japonskim in zahodnim ima prvih 5: širina rezila, najtežje rezilo, največji razpon gibanja, večina z nožem, obraba orodja je največja.
Povejte po funkciji, western nož, nož v japonskem slogu za enkratno uporabo > > >, kitajski dao, bolj podoben večnamenskemu komandosu, rezi, sekljaj, sekljaj, sekljaj, šarži in izdeluj legendarno kitajsko orožje, vse je na voljo.
Kar zadeva zmogljivost glede na zahodni nož, eno samo funkcijo japonskega daoa, mora zmogljivost kitajskega daoa zadostiti povpraševanju po delu več funkcij in zmožnosti visoke delovne intenzivnosti, visoke obrabe.
Tip noža v kitajskem slogu ima dve prednosti: ena je ta, da veliko rezilo, česen, pat kumare vzamete zahodni japonski nož za ploskanje, tudi če je teža enaka, je tudi nož v kitajskem slogu.
2 je rezino rezine, del je prst, ki se upira rezilu, rezanje noža gor in dol, in zahteva veliko rezilo, težišče noža mora biti na sredini rezila.
Metoda rezanja z nožem v kitajskem slogu je dvig rezila, z nožem zarežite njegovo težo, da ga razrežete.
Ozko rezilo zahodnega noža ni moglo biti na vrhu in težišče zahodnega noža je bližje roki, zato je uporaba metode zahodnega noža uporaba točke za zaščito, so pravzaprav sestavine z vzvodom Zha odprte.
Če pozorno pogledate, boste ugotovili, da je nož v kitajskem slogu na splošno padcev, zahodni nož pa je kot rezilo padca.
Torej western žica za nože ni dobra za uporabo, potrebujejo veliko število razrezanih rezin, na voljo bodo druga orodja.
Pri rezanju lahko blokira dela z zahodnim kuhinjskim nožem, tukaj se nanaša na rezanje velikih kosov mesa, mesa in svinjine po mojem mnenju ali dela z nožem v kitajskem slogu.
Ukvarjal se bom z majhnimi koščki v west kuhinjski nož sestavine, prilagodljiv.
Izbira kuharskega noža iz nerjavečega jekla se lahko izbere glede na njihove prehranjevalne navade, kitajski stil bolj priročen kos žične noža za sekanje nadeva (
Primerno za kitajsko hrano)
, zahodni japonski kuharski nož je bolj primeren za rezanje.
Predlaga kombinacijo noža v kitajskem slogu + kuhinjskega v zahodnem slogu, vsaj japonskega kuharskega noža.
