Кухонные ножи в китайском стиле не любят японские дао и западные большие и маленькие, длинные, просто их слишком много видов.
Китайская семейная традиция - это только два наиболее часто используемых ножа: основной режущий нож текстового типа, нарезающий ломтик мяса, ChiRuanBuChiYing;
Нож У Ши, основная отбивная, отбивная кость, мягкая, трудно не есть.
Китайский стиль также делится на множество видов кухонных ножей, больших для каждой кухни, кантонской кухни, сычуаньской кухни, кухни Цзянсу, особенно для Пекина, Шаньдуна, северо-востока, Хэбэя, типы ножей также различаются.
Но разница между кухонными ножами в китайском стиле часто отражается на весе, угле заточки, задней части ножа, обработке этих деталей, если их не использовать на самом деле, заметить разницу непросто.
Китайский кухонный нож по сравнению с японским и западным имеет топ-5: ширина лезвия, самое тяжелое лезвие, максимальный диапазон движения, большинство ножей, самый большой износ инструмента.
Судя по функциям, западный нож, одноразовый нож в японском стиле > > >, китайский дао, больше похожий на многофункциональный коммандос, режут, рубят, рубят, рубят, группируют и делают легендарное оружие Китая - все это доступно.
С точки зрения производительности по сравнению с западным ножом, единственной функцией японского дао, производительность китайского дао должна соответствовать требованиям работы с большим количеством функций и обеспечивать высокую трудоемкость и высокий износ.
Тип ножа в китайском стиле имеет два преимущества: во-первых, это то, что большое лезвие, чеснок и похлопывание огурца вы берете западный японский нож, чтобы хлопать, даже если вес такой же, это также нож в китайском стиле.
2 - это измельчение ломтика, секция - это палец, чтобы противостоять лезвию, режущий нож вверх и вниз, требуется большое лезвие, центр тяжести ножа должен находиться в середине лезвия.
Метод резки ножом в китайском стиле заключается в подъеме лезвия, нанесении ножом небольшого разреза по весу, чтобы разрезать его.
Узкое лезвие западного ножа не может быть сверху, а центр тяжести западного ножа ближе к руке, поэтому использование метода западного ножа заключается в использовании точки для защиты, на самом деле ингредиенты с рычагом Чжа открыты.
Если вы внимательно посмотрите, то обнаружите, что нож выполнен в китайском стиле, а западный нож похож на падающее лезвие.
Так что западную ножевую проволоку использовать нецелесообразно, ее нужно измельчить большим количеством ломтиков, будут другие инструменты.
При резке можно блокировать работу кухонного ножа в западном стиле, здесь имеется в виду нарезка больших кусков мяса, мяса и свинины, как мне кажется, или работа ножом в китайском стиле.
Я буду иметь дело с небольшими кусочками ингредиентов западного кухонного ножа, гибкими.
Выбор ножа шеф-повара из нержавеющей стали можно выбрать в соответствии со своими предпочтениями в еде, в китайском стиле более удобный кусок начинки из проволочного ножа (
Подходит для китайской кухни)
Западный японский нож шеф-повара больше подходит для резки.
Предлагается нож в китайском стиле + кухня в западном стиле, по крайней мере, комбинация ножей японского шеф-повара.
