ચાઈનીઝ સ્ટાઈલના કિચન નાઈફ કિચન નાઈવ્સને જાપાનીઝ ડાઓ અને વેસ્ટર્ન મોટા અને નાના, લાંબા ગમતા નથી, બસ ત્યાં ઘણા બધા પ્રકાર છે.
ચાઇનીઝ કૌટુંબિક પરંપરા સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા છરીઓમાંથી માત્ર બે છે: ટેક્સ્ટ પ્રકાર મુખ્ય કટીંગ છરી કાપો માંસ સ્લાઇસ છરી, ChiRuanBuChiYing;
વુ શી છરી મુખ્ય વિનિમય વિનિમય અસ્થિ, સોફ્ટ હાર્ડ ખાય નથી.
ચાઇનીઝ શૈલીને વિવિધ પ્રકારના રસોડાના છરીમાં પણ વિભાજિત કરવામાં આવે છે, દરેક રાંધણકળા માટે મોટી, કેન્ટોનીઝ રાંધણકળા, સિચુઆન રાંધણકળા, જિયાંગસુ રાંધણકળા ખાસ કરીને બેઇજિંગ, શેન્ડોંગ, ઉત્તરપૂર્વ, હેબેઇ, છરીના પ્રકાર પણ અલગ છે.
પરંતુ ચાઈનીઝ સ્ટાઈલ કિચન નાઈફ વચ્ચેનો તફાવત ઘણીવાર વજન, એજ એન્ગલ, નાઈફ બેક, હેન્ડલ આ વિગતોમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે, જો વાસ્તવમાં ઉપયોગ ન કરવો હોય તો તફાવત જણાવવો સરળ નથી.
જાપાનીઝ અને વેસ્ટર્ન વચ્ચેના તફાવતની તુલનામાં ચાઈનીઝ કિચન નાઈફમાં ટોચના 5 છે: બ્લેડની પહોળાઈ, બ્લેડ સૌથી વધુ ભારે, ચળવળની મહત્તમ શ્રેણી, સૌથી વધુ છરી સાથે, ટૂલ પહેરવાનું સૌથી મોટું છે.
ફંક્શનમાંથી કહો, વેસ્ટર્ન નાઇફ, જાપાની-સ્ટાઇલની છરીનો સિંગલ-ઉપયોગ > > >, ચાઇનીઝ ડાઓ, વધુ જેમ કે મલ્ટિફંક્શનલ કમાન્ડો કટ, ચોપ, ચોપ, ચોપ, બેચ અને મેક ચાઇનાના સુપ્રસિદ્ધ શસ્ત્રો ઉપલબ્ધ છે.
વેસ્ટર્ન નાઈફની તુલનામાં પરફોર્મન્સની દ્રષ્ટિએ, જાપાનીઝ ડાઓનું સિંગલ ફંક્શન, ચાઈનીઝ ડાઓનું પરફોર્મન્સ વધુ ફંક્શન વર્કની માંગને પહોંચી વળવાની જરૂર છે, અને ઉચ્ચ શ્રમ તીવ્રતા, ઉચ્ચ વસ્ત્રો માટે સક્ષમ છે.
ચાઈનીઝ સ્ટાઈલ નાઈફ ટાઈપના બે ફાયદા છે: એક એ છે કે, મોટા બ્લેડ, લસણ, કાકડીની થપ્પીથી તમે તાળી પાડવા માટે પશ્ચિમી જાપાની છરી લો, ભલે વજન સમાન હોય, તે પણ ચાઈનીઝ સ્ટાઈલની છરી છે.
2 તે સ્લાઇસને કાપી નાખવા માટે છે, વિભાગ એ બ્લેડનો પ્રતિકાર કરવા માટે એક આંગળી છે, છરીને ઉપર અને નીચે કાપે છે, અને તેને મોટા બ્લેડની જરૂર છે, છરીનું ગુરુત્વાકર્ષણનું કેન્દ્ર બ્લેડની મધ્યમાં હોવું જરૂરી છે.
ચાઇનીઝ શૈલીની છરી કાપવાની પદ્ધતિ એ લિફ્ટ બ્લેડ છે, તેને કાપવા માટે છરી વડે તેનું વજન એક નાનું સ્લેશ કરો.
પશ્ચિમી છરીની બ્લેડ સાંકડી ટોચ પર ન આવી શકે અને પશ્ચિમી છરીનું ગુરુત્વાકર્ષણ કેન્દ્ર હાથની નજીક છે, તેથી પશ્ચિમી છરી પદ્ધતિનો ઉપયોગ રક્ષણ માટે બિંદુનો ઉપયોગ કરવા માટે છે, વાસ્તવમાં લીવરેજ ઝા ઓપન સાથેના ઘટકો છે.
જો તમે ધ્યાનથી જોશો તો ખબર પડશે કે છરી ચાઈનીઝ સ્ટાઈલની છે એકંદરે ફોલ્સ અને વેસ્ટર્ન નાઈફ ફોલના બ્લેડ જેવી છે.
તેથી પશ્ચિમી છરીના વાયરનો ઉપયોગ કરવો સારો નથી, તેમને મોટી સંખ્યામાં કાપલીના ટુકડાની જરૂર છે, ત્યાં અન્ય સાધનો હશે.
કટીંગમાં, વેસ્ટ રસોડામાં છરીના કામને અવરોધિત કરી શકે છે, અહીં માંસ, માંસ અને ડુક્કરના મોટા ટુકડા કાપવાનો ઉલ્લેખ છે જે મને લાગે છે અથવા ચાઇનીઝ શૈલીની છરી કામ કરે છે.
હું વેસ્ટ રસોડામાં છરી ઘટકો, લવચીક નાના ટુકડાઓ સાથે વ્યવહાર કરશે.
સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રસોઇયા ચાકુ છરીની પસંદગી તેમની ખાવાની આદતો અનુસાર પસંદ કરી શકે છે, ચાઇનીઝ શૈલીમાં વાયર છરી ચોપ સ્ટફિંગનો વધુ અનુકૂળ ભાગ (
ચાઈનીઝ ફૂડ માટે યોગ્ય)
, પશ્ચિમી જાપાનીઝ રસોઇયા છરી પ્રકાશ કટીંગ માટે વધુ યોગ્ય છે.
ચાઇનીઝ શૈલીની છરી + પશ્ચિમી શૈલીના રસોડું ઓછામાં ઓછું જાપાનીઝ રસોઇયા છરીનું સંયોજન સૂચવે છે.
