Kuhinjski noževi u kineskom stilu Kuhinjski noževi ne vole japanski dao i zapadnjački veliki i mali, dugi, samo ima previše vrsta.
Kineska porodična tradicija samo su dva najčešće korišćena noža: tekst tipa glavni nož za rezanje nožem za rezanje mesa, ChiRuanBuChiYing;
Wu Shi nož glavni chop nasjeckati kost, mekani tvrdi ne jesti.
Kineski stil je također podijeljen na mnoge vrste različitih vrsta kuhinjskih noževa, velikih za svaku kuhinju, kantonske kuhinje, kuhinje Sichuan, jiangsu kuhinje posebno za Peking, Shandong, sjeveroistok, Hebei, tip noža su također različiti.
Ali razlika između kuhinjskog noža u kineskom stilu često se ogleda u težini, kutu ruba, leđima noža, rukovanju ovim detaljima, ako ne stvarno koristiti, nije lako uočiti razliku.
Kineski kuhinjski nož u odnosu na razliku između japanskog i zapadnog ima top 5: širina oštrice, najteža oštrica, maksimalni raspon pokreta, većina sa nožem, habanje alata je najveće.
Recite iz funkcije, zapadni nož, nož u japanskom stilu za jednokratnu upotrebu > > >, kineski dao, više kao multifunkcionalni komandos rezati, sjeći, sjeći, sjeći, skupljati i praviti legendarno kinesko oružje.
Što se tiče performansi u odnosu na zapadni nož, jedna funkcija japanskog daoa, izvedba kineskog daoa treba da zadovolji zahtjeve za više funkcija rada i sposobnog za visoki intenzitet rada, visoko trošenje.
Tip noža u kineskom stilu ima dvije prednosti: jedna je ono što, velika oštrica, bijeli luk, krastavac, uzimate zapadni japanski nož za pljeskanje, čak i ako je težina ista, također je nož u kineskom stilu.
2 je za isjeckanje kriške, odsječak je prst da se odupre oštrici, nožu za rezanje gore-dolje, i zahtijeva veliko sječivo, centar gravitacije noža da bude u sredini rada oštrice.
Metoda rezanja nožem u kineskom stilu je podizanje oštrice, zaveslavanje malom kosom po svojoj težini nožem da bi je sekao.
Usko sečivo zapadnog noža nije moglo da se nađe na vrhu, a težište zapadnog noža bliže ruci, tako da je primena metode zapadnog noža da se koristi tačka za zaštitu, zapravo sastojci sa polugom Zha otvorenim.
Ako pažljivo pogledate otkrit ćete da je nož kineskog stila sveukupno pada, a zapadni nož je poput oštrice pada.
Dakle, zapadnjačka žica za nož nije dobra za upotrebu, treba im veliki broj isjeckanih kriški, biće i drugih alata.
U rezanju, može blokirati radove zapadne kuhinje, ovdje se odnosi na rezanje velikih komada mesa, mesa i svinjetine po mom mišljenju ili rad noža u kineskom stilu.
Bavit ću se malim komadićima u west kuhinjskim noževima sastojcima, fleksibilnim.
Izbor noža za kuhanje od nehrđajućeg čelika može odabrati prema svojim navikama u ishrani, kineski stil više prikladan komad nadjeva za žičane noževe (
Pogodno za kinesku hranu)
, zapadni japanski chef nož je pogodniji za rezanje.
Predlaže nož u kineskom stilu + kuhinju u zapadnom stilu, barem kombinaciju japanskog kuharskog noža.
