چینی طرز کے باورچی خانے کے چاقو باورچی خانے کے چاقو جاپانی ڈاؤ اور مغربی بڑے اور چھوٹے، لمبے کو پسند نہیں کرتے، بس بہت ساری قسمیں ہیں۔
چینی خاندان کی روایت صرف دو سب سے زیادہ استعمال شدہ چاقو ہے: متن کی قسم مین کاٹنے والی چاقو گوشت کا ٹکڑا کاٹ چاقو، ChiRuanBuChiYing؛
وو ش چاقو اہم کاٹ کاٹ ہڈی، نرم مشکل کھانے کے لئے نہیں.
چینی سٹائل کو باورچی خانے کے چاقو کی کئی اقسام میں بھی تقسیم کیا گیا ہے، ہر کھانے کے لیے بڑا، کینٹونیز کھانا، سچوان کھانا، جیانگ سو کھانا خاص طور پر بیجنگ، شیڈونگ، شمال مشرقی، ہیبی، چاقو کی قسم بھی مختلف ہیں۔
لیکن چینی سٹائل کے باورچی خانے کے چاقو کے درمیان فرق اکثر وزن، کنارے زاویہ، چاقو واپس، ان تفصیلات کو ہینڈل کرنے میں ظاہر ہوتا ہے، اگر اصل میں استعمال نہ کریں، تو فرق بتانا آسان نہیں ہے.
جاپانی اور مغربی کے درمیان فرق کے رشتہ دار چینی باورچی خانے کے چاقو سب سے اوپر 5 ہے: بلیڈ کی چوڑائی، بلیڈ سب سے زیادہ بھاری تحریک کی زیادہ سے زیادہ رینج، سب سے زیادہ چاقو کے ساتھ، ٹول پہننا سب سے بڑا ہے۔
فنکشن سے بتائیں، ویسٹرن نائف، جاپانی طرز کا چاقو بطور سنگل استعمال >>>>، چائنیز ڈاؤ، ملٹی فنکشنل کمانڈو کٹ کی طرح، کاٹ، کاٹ، کاٹ، بیچ اور میک چین کے افسانوی ہتھیار سب دستیاب ہیں۔
مغربی چاقو کے مقابلے میں کارکردگی کے لحاظ سے، جاپانی ڈاؤ کی واحد تقریب، چینی ڈاؤ کی کارکردگی کو زیادہ افعال کے کام کی طلب کو پورا کرنے کی ضرورت ہے، اور اعلی مشقت کی شدت، اعلی لباس کے قابل.
چائنیز سٹائل چاقو کی قسم کے دو فائدے ہیں: ایک وہ چیزیں جو بڑی بلیڈ، لہسن، ککڑی تھپتھپانے کے لیے آپ مغربی جاپانی چاقو لیتے ہیں، چاہے وزن ایک جیسا ہی کیوں نہ ہو، چینی طرز کا چاقو بھی ہے۔
2 یہ ٹکڑا کاٹنا ہے، سیکشن بلیڈ کے خلاف مزاحمت کرنے کے لیے ایک انگلی ہے، چاقو کو اوپر اور نیچے کاٹنا ہے، اور اس کے لیے بڑے بلیڈ کی ضرورت ہوتی ہے، چاقو کی کشش ثقل کا مرکز بلیڈ کے درمیان میں ہونا چاہیے۔
چائنیز سٹائل چاقو کاٹنے کا طریقہ لفٹ بلیڈ ہے، اسے کاٹنے کے لیے چاقو سے اس کے وزن کو ایک چھوٹا سا سلیش کر دیا جاتا ہے۔
مغربی چاقو بلیڈ تنگ اوپر نہیں کر سکتا اور مغربی چاقو کی کشش ثقل کا مرکز ہاتھ کے قریب ہے، لہذا مغربی چاقو کے طریقہ کار کا استعمال نقطہ تحفظ کے لئے استعمال کرنا ہے، اصل میں بیعانہ Zha کے ساتھ اجزاء ہے.
اگر آپ غور سے دیکھیں تو پتہ چلے گا کہ چاقو مجموعی طور پر چینی طرز کا ہے اور مغربی چاقو زوال کے بلیڈ کی طرح ہے۔
تو مغربی چاقو تار استعمال کرنے کے لئے اچھا نہیں ہے، وہ کٹے ہوئے ٹکڑوں کی ایک بڑی تعداد کی ضرورت ہے، وہاں دوسرے اوزار ہو جائے گا.
کاٹنے میں، مغربی باورچی خانے کے چاقو کے کاموں کو روک سکتا ہے، یہاں گوشت، گوشت اور سور کا گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو کاٹنا ہے جو میں محسوس کرتا ہوں یا چینی طرز کے چاقو کام کرتا ہے۔
میں مغربی باورچی خانے کے چاقو اجزاء، لچکدار میں چھوٹے ٹکڑوں کے ساتھ نمٹنے گا.
سٹینلیس سٹیل شیف چاقو چاقو کا انتخاب ان کے کھانے کی عادات کے مطابق منتخب کر سکتے ہیں، چینی سٹائل زیادہ آسان تار چاقو کاٹ بھرنے کا ٹکڑا (
چینی کھانے کے لیے موزوں ہے)
، مغربی جاپانی شیف چاقو روشنی کاٹنے کے لئے زیادہ موزوں ہے.
چینی طرز کے چاقو + مغربی طرز کے باورچی خانے میں کم از کم جاپانی شیف چاقو کا مجموعہ تجویز کرتا ہے۔
