Verstaan eers 'n konsep, nie yster yster dao nie, maar die koolstofstaal!
Want bevat nie die elemente soos chroomnikkel, donkerbruin.
Iron dao net mense wat algemeen bekend staan as die 'n beeld.
Maklike oksidasie van koolstofstaal roes nie, is die belangrikste nadele, maar die lem is baie goed (
Net twee of drie het die skerpte duidelike verskil)
, hardheid is oor die algemeen effens hoër as dié van vlekvrye staal kombuismes (
3 cr13, 4 cr13, 5 cr15mov, ens.)
, gekombineer met die algemene is die smee vorming, die algehele taaiheid is beter as die stamp van die vlekvrye staal mes en sny vorming.
So koolstof staal mes word gebruik om Chinese kos meer professionele kombuis.
Gebruik frekwensie is groter as die familie, dao daaglikse slyp, so moenie wag om te roes en skerp.
Vlekvrye staal is hoofsaaklik ten einde mooi en roes voorkoming, die lem is relatief moeilik om te slyp, en roes weerstand is, hoe minder hoe beter mes hardheid, beide van wat teenstrydig en verenig.
Die gebruiksfrekwensie van huishoudelike mes is baie laag,
In vergelyking met die eetkamer kombuis)
, die meeste slyp een keer per week, so mooi uit lem plaas nie roes is so belangrik.
So die besluit volgens die kenmerke van verskillende doeleindes.
Maar dan weer, hoofsaaklik in die kombuis mes relatief nederig nie aandag gee aan die geheel.
Japannese kombuismes is amper alles koolstofstaal, maar sit die koue
