L-ewwel tifhem kunċett, mhux ħadid ħadid dao, iżda l-azzar tal-karbonju!
Minħabba li ma fihomx l-elementi bħal kromju nikil, kannella skur.
Ħadid dao biss nies komunement magħrufa bħala l-immaġni a.
L-ossidazzjoni faċli tal-azzar tal-karbonju ma sadidx hija l-iżvantaġġi ewlenin, iżda x-xafra hija tajba ħafna (
Tnejn jew tlieta biss il-sharpness għandha differenza ovvja)
, l-ebusija hija ġeneralment kemmxejn ogħla minn dik tas-sikkina tal-kċina tal-istainless steel (
3 cr13, 4 cr13, 5 cr15mov, eċċ.)
, flimkien mal-ġenerali hija l-iffurmar tal-forġa, it-toughness ġenerali huma aħjar mill-ittimbrar tas-sikkina tal-istainless steel u l-iffurmar tat-tqattigħ.
Allura sikkina tal-azzar tal-karbonju tintuża għall-ikel Ċiniż tal-kċina aktar professjonali.
Użu frekwenza hija akbar mill-familja, dao kuljum itħan, sabiex ma stenna li sadid u tiffoka.
L-azzar li ma jsaddadx huwa prinċipalment sabiex prevenzjoni sabiħa u sadid, ix-xafra hija relattivament diffiċli biex tiffoka, u r-reżistenza għas-sadid hija, inqas tkun l-ebusija tas-sikkina aħjar, it-tnejn li huma kontradittorji u unifikati.
Il-frekwenza tal-użu tas-sikkina tad-dar hija baxxa ħafna,
Meta mqabbel mal-kċina tal-kamra tal-ikel)
, l-aktar tħin darba fil-ġimgħa, hekk sbieħ barra xafra minflok ma sadid hija tant importanti.
Allura d-deċiżjoni skond il-karatteristiċi ta 'għanijiet differenti.
Iżda mbagħad għal darb'oħra, prinċipalment fis-sikkina tal-kċina relattivament umli ma tagħtix attenzjoni lill-sħiħ.
sikkina tal-kċina Ġappuniż huwa kważi kollha azzar tal-karbonju, iżda poġġi l-chill
