Avval kontseptsiyani tushuning, temir temir dao emas, balki karbonli po'latdir!
Chunki xrom nikel, to'q jigarrang kabi elementlarni o'z ichiga olmaydi.
Temir dao shunchaki tasvir sifatida tanilgan odamlar.
Uglerodli po'latning oson oksidlanishi zanglamaydi - asosiy kamchiliklar, ammo pichoq juda yaxshi (
Ikki yoki uchta aniqlik aniq farq qiladi)
, qattiqlik odatda zanglamaydigan po'latdan yasalgan oshxona pichog'idan bir oz yuqori (
3 cr13, 4 cr13, 5 cr15mov va boshqalar)
, umumiy bilan birgalikda zarb shakllantirish, umumiy qattiqlik zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqni shtamplash va kesish shakllantirishdan yaxshiroqdir.
Shunday qilib, uglerodli po'lat pichoq Xitoy taomlari uchun ko'proq professional oshxona uchun ishlatiladi.
Foydalanish chastotasi oiladan kattaroqdir, dao kundalik silliqlash, shuning uchun zang va o'tkirlashni kutmang.
Zanglamaydigan po'latdan, asosan, chiroyli va zangning oldini olish uchun mo'ljallangan, pichoqni keskinlashtirish nisbatan qiyin va zangga chidamliligi qanchalik past bo'lsa, pichoqning qattiqligi qanchalik yaxshi bo'lsa, ikkalasi ham bir-biriga zid va birlashtirilgan.
Uyda pichoqni ishlatish chastotasi juda past,
Ovqatlanish xonasi oshxonasi bilan taqqoslaganda)
, haftada bir marta eng silliqlash, juda chiroyli chiqib pichoq o'rniga zang emas, balki juda muhim.
Shunday qilib, qaror turli maqsadlarning xususiyatlariga ko'ra.
Lekin keyin yana, asosan oshxona pichog'i nisbatan kamtar butun e'tibor bermaydi.
Yapon oshxona pichog'i deyarli barcha karbonli po'latdir, lekin sovuqni qo'ying
