پہلے ایک تصور کو سمجھیں، آئرن آئرن ڈاؤ کو نہیں، بلکہ کاربن سٹیل!
کیونکہ اس میں کرومیم نکل، گہرا بھورا جیسے عناصر شامل نہ ہوں۔
آئرن ڈاؤ صرف لوگوں کو عام طور پر ایک تصویر کے طور پر جانا جاتا ہے۔
کاربن اسٹیل کا آسان آکسیکرن زنگ نہیں لگاتا اہم نقصانات ہیں، لیکن بلیڈ بہت اچھا ہے (
صرف دو یا تین کی نفاست میں واضح فرق ہے)
، سختی عام طور پر سٹینلیس سٹیل کے باورچی خانے کے چاقو کے مقابلے میں قدرے زیادہ ہوتی ہے (
3 cr13، 4 cr13، 5 cr15mov، وغیرہ)
, جنرل کے ساتھ مل کر جعل سازی ہے، مجموعی جفاکشی سٹینلیس سٹیل چاقو کی مہر لگانے اور کاٹنے کی تشکیل سے بہتر ہے۔
لہذا کاربن سٹیل چاقو چینی کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے زیادہ پیشہ ورانہ باورچی خانے.
استعمال کی تعدد خاندان سے زیادہ ہے، ڈاؤ روزانہ پیسنا، لہذا زنگ لگنے اور تیز کرنے کا انتظار نہ کریں۔
سٹینلیس سٹیل بنیادی طور پر خوبصورت اور زنگ کی روک تھام کے لیے ہے، بلیڈ کو تیز کرنا نسبتاً مشکل ہے، اور زنگ کی مزاحمت اتنی ہی کم بہتر چاقو کی سختی ہے، یہ دونوں متضاد اور متحد ہیں۔
گھریلو چاقو کے استعمال کی تعدد بہت کم ہے،
کھانے کے کمرے کے باورچی خانے کے مقابلے)
، سب سے زیادہ ہفتے میں ایک بار پیسنے، اتنا خوبصورت باہر بلیڈ بجائے زنگ نہیں اتنا اہم ہے.
لہذا مختلف مقاصد کی خصوصیات کے مطابق فیصلہ.
لیکن پھر، بنیادی طور پر باورچی خانے کے چاقو میں نسبتا شائستہ پوری توجہ نہیں دیتا.
جاپانی باورچی خانے کے چاقو تقریبا تمام کاربن سٹیل ہے، لیکن ٹھنڈا ڈال دیا
