Unue komprenu koncepton, ne feran feran dao, sed la karbonŝtalon!
Ĉar ne enhavas la elementojn kiel kroma nikelo, malhelbruna.
Iron dao nur homoj komune konataj kiel la a bildo.
Facila oksigenado de karbonŝtalo ne rustiĝas estas la ĉefaj malavantaĝoj, sed la klingo estas tre bona (
Nur du aŭ tri la akreco havas evidentan diferencon)
, malmoleco estas ĝenerale iomete pli alta ol tiu de rustorezistaŝtala kuireja tranĉilo (
3 cr13, 4 cr13, 5 cr15mov, ktp.)
, kombinita kun la ĝenerala estas la forĝado formado, la ĝenerala forteco estas pli bona ol la stampado de la neoksidebla ŝtalo tranĉilo kaj tranĉanta formado.
Do karbona ŝtalo tranĉilo estas uzata por ĉina manĝaĵo pli profesia kuirejo.
Uzo ofteco estas pli granda ol la familio, dao ĉiutaga muelado, do ne atendu rusti kaj akrigi.
Neoksidebla ŝtalo estas ĉefe por bela kaj rusto prevento, la klingo estas relative malfacile akrigi, kaj rusto rezisto estas, des malpli la pli bona tranĉilo malmoleco, kiuj ambaŭ estas kontraŭdiraj kaj unuigitaj.
Frekvenco de uzo de hejma tranĉilo estas tre malalta,
Kompare kun la manĝoĉambrokuirejo)
, Plej muelanta unufoje semajne, tiel bela ekstere klingo anstataŭe ne rusto estas tiel grava.
Do la decido laŭ la trajtoj de malsamaj celoj.
Sed denove, ĉefe en la kuireja tranĉilo relative humila ne atentas la tuton.
Japana kuireja tranĉilo estas preskaŭ ĉio karbona ŝtalo, sed metu la malvarmon
