Prima capisce un cuncettu, micca ferru dao ferru, ma l 'azzaru carboniu!
Perchè ùn cuntene l'elementi cum'è nickel cromu, marrone scuru.
Iron dao ghjustu ghjente cunnisciuta cum'è l 'imagine.
L'ossidazione faciule di l'azzaru di carbonu ùn hè micca arrugginitu hè u principale svantaghju, ma a lama hè assai bona (
Solu dui o trè a nitidezza hà una differenza evidente)
, a durezza hè generalmente ligeramente più altu ch'è quellu di u cuteddu di cucina in acciaio inox (
3 cr13, 4 cr13, 5 cr15mov, etc.)
, Cumminatu cù u generale hè a furmatura di forgiatura, a durezza generale hè megliu cà a stampatura di u cuteddu in acciaio inox è a furmazione di taglio.
Allora u cuteddu d'acciaio di carbone hè adupratu per a cucina cinese più prufessiunale.
A freccia di usu hè più grande di a famiglia, dao grind ogni ghjornu, per quessa, ùn aspittà micca di arrugginà è affila.
Stainless steel hè principarmenti in ordine à prevenzione bella è ruggine, a lama hè relativamente difficiule à sharpen, è a resistenza di ruggine hè, u menu u megliu durezza cuteddu, tramindui chì sò cuntradittori è unificatu.
A frequenza di usu di u cuteddu in casa hè assai bassa,
Paragunatu à a cucina di a sala di pranzu)
, a maiò parte di grinding una volta à settimana, cusì bella fora lama invece micca rust hè cusì impurtante.
Allora a decisione secondu e caratteristiche di diversi scopi.
Ma poi di novu, principarmenti in u cuteddu di cucina relativamente umili ùn fate micca attente à u tuttu.
U cuteddu di cucina giapponese hè quasi tuttu l'azzaru di carbone, ma mette u chill
