Éischt verstoen e Konzept, net Eisen Eisen Dao, mä de Kuelestoff Stol!
Well enthalen net d'Elementer wéi Chrom Néckel, donkel brong.
Iron Dao just Leit allgemeng als e Bild bekannt.
Einfach Oxidatioun vu Kuelestol rust net ass d'Haaptnodeeler, awer d'Blade ass ganz gutt (
Just zwee oder dräi d'Schärft huet evident Ënnerscheed)
, d'Häert ass allgemeng liicht méi héich wéi déi vum Edelstahl Kichenmesser (
3 cr13, 4 cr13, 5 cr15mov, etc.)
, kombinéiert mat der Allgemeng ass d'Schmiedeformung, d'Gesamtzähegkeet si besser wéi d'Stempel vum Edelstahlmesser an d'Schneideformung.
Also Kuelestoff Stahl Messer gëtt benotzt fir Chinesesch Iessen méi professionell Kichen.
Benotzt Frequenz ass méi grouss wéi d'Famill, dao deeglech Schleifen, also waart net fir ze rusten an ze schärfen.
STAINLESS Stol ass haaptsächlech fir schéin a Rust Préventioun, der viischt ass relativ schwéier ze schärfen, a Rust Resistenz ass, der manner besser Messer hardness, souwuel vun deenen sinn widderspréchlech an vereenegt.
Haushaltsmesser benotzt Frequenz ass ganz niddereg,
Am Verglach mat der Iesskichen)
, meescht molen eemol d'Woch, sou schéin eraus Blade amplaz net Rust ass sou wichteg.
Also d'Decisioun no de Fonctiounen vun verschidden Zwecker.
Mä dann erëm, haaptsächlech an der Kichen Messer relativ bescheiden bezuelen net Opmierksamkeet op déi ganz.
Japanesch Kichenmesser ass bal all Kuelestol, awer setzt de Chill
