ముందుగా ఐరన్ ఐరన్ డావో కాకుండా కార్బన్ స్టీల్‌ను అర్థం చేసుకోండి!
ఎందుకంటే క్రోమియం నికెల్, డార్క్ బ్రౌన్ వంటి ఎలిమెంట్స్ ఉండవు.
ఐరన్ డావో సాధారణంగా ఒక చిత్రంగా పిలువబడే వ్యక్తులు.
కార్బన్ స్టీల్ యొక్క సులభమైన ఆక్సీకరణ తుప్పు పట్టదు ప్రధాన ప్రతికూలతలు, కానీ బ్లేడ్ చాలా మంచిది (
కేవలం రెండు లేదా మూడు పదును స్పష్టమైన తేడా ఉంది)
, కాఠిన్యం సాధారణంగా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ వంటగది కత్తి కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది (
3 cr13, 4 cr13, 5 cr15mov, మొదలైనవి)
, జనరల్‌తో కలిపి ఫోర్జింగ్ ఏర్పడుతుంది, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కత్తి యొక్క స్టాంపింగ్ మరియు కట్టింగ్ ఫార్మింగ్ కంటే మొత్తం మొండితనం మెరుగ్గా ఉంటాయి.
కాబట్టి కార్బన్ స్టీల్ కత్తిని చైనీస్ ఫుడ్ మరింత ప్రొఫెషనల్ కిచెన్‌లో ఉపయోగిస్తారు.
వినియోగ ఫ్రీక్వెన్సీ కుటుంబం కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, డావో రోజువారీ గ్రైండ్, కాబట్టి తుప్పు పట్టడానికి మరియు పదును పెట్టడానికి వేచి ఉండకండి.
స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ప్రధానంగా అందమైన మరియు తుప్పు నివారణకు ఉద్దేశించబడింది, బ్లేడ్ పదును పెట్టడం చాలా కష్టం, మరియు తుప్పు నిరోధకత తక్కువ మంచి కత్తి కాఠిన్యం, రెండూ విరుద్ధమైనవి మరియు ఏకీకృతమైనవి.
గృహ కత్తి వినియోగ ఫ్రీక్వెన్సీ చాలా తక్కువ,
భోజనాల గది వంటగదితో పోలిస్తే)
, చాలా వారానికి ఒకసారి గ్రౌండింగ్, కాబట్టి అందమైన అవుట్ బ్లేడ్ బదులుగా తుప్పు పట్టడం చాలా ముఖ్యం.
కాబట్టి వివిధ ప్రయోజనాల లక్షణాల ప్రకారం నిర్ణయం.
కానీ మళ్ళీ, ప్రధానంగా వంటగది కత్తి సాపేక్షంగా వినయపూర్వకమైన మొత్తం దృష్టి చెల్లించటానికి లేదు.
జపనీస్ వంటగది కత్తి దాదాపు అన్ని కార్బన్ స్టీల్, కానీ చల్లగా ఉంచండి
