سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
لغة
سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
اختيار الأدوات وصيانتها
1. السكاكين سكاكين المطبخ والمطبخ المنزلي هي أدوات لعمليات طهي الطعام ، ويمكن اختيار السكاكين وفقًا لاستخداماتها ، وهي تستخدم عمومًا للتقسيم والتقطيع والتقطيع إلى شرائح وتقطيع العظام. للتقطيع والتقطيع ، يُنصح باختيار سكين تقطيع رفيع ؛ لتقطيع الطعام المطبوخ وتقطيعه ، يُفضل استخدام سكين الفولاذ المقاوم للصدأ ؛ من المعقول أكثر استخدام سكين التقطيع وسكين الفرم في مطبخ العائلة. وفقًا للمواد الخام وعملية إنتاج السكين ، يتم تقسيمها إلى:
1. السكاكين الفولاذية النقية: مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، سكاكين الجزار ، وما إلى ذلك ، عملية الإنتاج هي الختم والتشكيل ، والتي يجب قطعها بدلاً من تقطيعها.
2. السكاكين المضمنة بالفولاذ: مثل السكاكين المصنوعة من الفولاذ الكربوني التقليدي والسكاكين الفولاذية المركبة ، تتم عملية الإنتاج بالحدادة والتشكيل ، وهي مناسبة للقطع والتقطيع وسهلة الصدأ.
طريقة الشراء: 1. حدد وجهي الأداة: ناعم ونظيف ، دون إحداث خدوش. 2. سمك الشفرة المختارة موحد: الفولاذ المكشوف معتدل ، وحافة الشفرة مستقيمة ولكنها غير ملتوية ، وتشكل حافة الشفرة خطًا أسودًا مستقيمًا بدون "حافة بيضاء".
3. ظهر السكين ورأس السكين وكعب السكين مسطح أرضي ، "لا يظهر الأسود" ، بدون نتوءات ، وبدون مقبض. 4. يتم تثبيت مقبض السكين بشكل مستقيم وثابت ، وطوق السكين ليس مفكوكًا.
الاستخدام والصيانة: 1. يرجى استخدامها بشكل منفصل لتقطيع العظام وتقطيع اللحوم وفقًا للأغراض المختلفة ، فالسكاكين غير مناسبة لقطع أو قطع الأشياء الصلبة مثل المعادن والخشب.
2. عند تقطيع العظام ينصح باستخدام كعب النصل للمس العظم ، وفي نفس الوقت يفضل تقطيع العظم بزاوية منفرجة للشفرة وإسقاط السكين عمودياً. إذا عضت العظم حافة السكين ، فلا ينصح بهزها من جانب إلى آخر ومحاولة سحب حافة السكين. الطريقة الصحيحة هي رفع العظم بالسكين وتقطيعه حتى ينكسر العظم.
خلاف ذلك ، سوف يتسبب ذلك في كسر حافة السكين للفولاذ وتشكيل فجوة على شكل قوس ، وهو استخدام غير لائق ولا يشمله الضمان. 3. يجب غسل السكاكين ، ومسحها جافة ، وتغليفها بزيت الطهي بعد كل استخدام ، ووضعها في مكان جاف وجيد التهوية ، بعيدًا عن مواقد الماء والغاز لمنع الصدأ. (ستنتج سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ بقعًا صفراء عند تعرضها لغاز أول أكسيد الكربون ، وهو ما يجب منعه) 4. الطريقة التقليدية لمكافحة الصدأ المنزلية هي نقع سكاكين الفولاذ الكربوني في مسحوق الأرز لمنع الصدأ.
2. المقصات المقصات المدنية المنزلية يمكن شراؤها أيضا بموديلات ومواصفات مختلفة حسب احتياجات الغرض. عادةً ما يكون المقص المدني 1 و 2 مناسبًا لصنع الملابس في المنزل ؛ المقصات المدنية 3 و 4 و 5 مناسبة لفتح زر قفل آلة الملابس ؛ مقص أظافر فولاذي أمامي مناسب لقص أظافر اليدين والقدمين ؛ رأس طويل مقص ، مقص الكوع ، إلخ ، 7 ، 8 مقص صغير مناسب للتطريز المنزلي وقطف الخيوط. مقص البدلة 1 و 2 مخصصان لعمال الخياطة المحترفين ، 1 للرجال و 2 للنساء ؛ 3 و 4 للخياطة العائلية.
كيفية الاختيار: 1. تحقق مما إذا كانت حلقتا القدم مسطحة والأقواس متناظرة. 2. تحقق مما إذا كانت حافة المقص مستقيمة وبدون فجوات. 3. تحقق مما إذا كانت رؤوس المقصين نظيفة وقريبة من بعضها البعض وليست في مكانها (المعروف باسم "الرأس").
4. تحقق مما إذا كان الفولاذ الموجود على حافة السكين متساويًا ، وأن الفولاذ الموجود على الحافة الخارجية واضح ، وخالي من الغبار ، والفولاذ المكسور ، والحواف الناعمة. أثناء التجربة ، يتم فتح وإغلاق حافة القطع بشكل سلس للغاية ، بدون نتوءات ، مما يحقق الشعور بـ "ترطيب الأشياء بصمت".
الاستخدام والصيانة: عند استخدام المقص ، انتبه إلى حقيقة أن العناصر التي تقطعها متوافقة مع وظيفة تحمل المقص ، أي استخدم مقصًا أكبر قليلاً لقص طبقات سميكة من الأقمشة ؛ استخدم مقصًا حادًا بشكل خاص للقطع الرقيق طبقات من العناصر الحريرية ، وإلا فمن السهل إتلافها ، كما يجب الحرص على عدم استخدام الجزء المدبب من المقص لنقب الأشياء الصعبة ، بشكل عام ، المقص المدني غير مناسب لقطع الأشياء المعدنية الصلبة.
عند استخدام المقص ، إذا كان إحساس الفتح والإغلاق محكمين للغاية ، فهناك طريقة بسيطة ، أي إمساك المقص باليد ، والتوجيه نحو الدبوس والقرع على المطرقة ، وكلما طرقت أكثر ، كلما خفت كن حتى يناسبها. على العكس من ذلك ، إذا شعرت المقص أن حافة القطع فضفاضة جدًا عند استخدام المقص ، ضع مسمار المقص على رصيف الحديد ، واستخدم اليد الأخرى للضغط برفق على مسمار المقص بمطرقة. اطرق وحاول حتى تحصل هذا صحيح.
جميع الحقوق محفوظة © ٢٠٢٢ لشركة يانغجيانغ يانغ دونغ رويتاي لمنتجات الأجهزة المحدودة.
