Cuchillos de cocina Ruitai: Su principal proveedor de juegos de cuchillos de cocina personalizados de China
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Cuchillos de cocina Ruitai: Su principal proveedor de juegos de cuchillos de cocina personalizados de China
Selección y mantenimiento de herramientas.
1. Cuchillos Los cuchillos de cocina y de cocina casera son herramientas para las operaciones de cocción de alimentos. Los cuchillos se pueden seleccionar de acuerdo a sus usos. Generalmente se usan para dividir, triturar, rebanar, cortar en cubitos y deshuesar. Para trocear y dosificar, es recomendable elegir un cuchillo rebanador fino, para trocear y cortar alimentos cocinados, es mejor un cuchillo de trabajador de acero inoxidable; Es más razonable usar un cuchillo rebanador y un cuchillo para picar en la cocina familiar.De acuerdo con las materias primas y el proceso de producción del cuchillo, se divide en:
1. Cuchillos de acero puro: hechos de acero inoxidable, cuchillos de carnicero, etc., el proceso de producción es el estampado y la formación, que deben cortarse en lugar de picarse.
2. Cuchillas incrustadas en acero: como las tradicionales de acero al carbono y las cuchillas de acero compuesto, el proceso de producción es de forja y formación, que es adecuado para cortar, picar y fácil de oxidar.
Método de compra: 1. Seleccione los dos lados de la herramienta: suave y limpio, sin forjar abolladuras. 2. El grosor de la hoja seleccionada es uniforme: el acero expuesto es moderado, el borde de la hoja es recto pero no torcido, y el borde de la hoja forma una línea recta negra sin "borde blanco".
3. La parte posterior de la navaja, la cabeza de la navaja y el talón de la navaja están aplanados, "sin mostrar negro", sin rebabas y sin mango. 4. El mango del cuchillo se instala recto y firme, y el aro del cuchillo no está suelto.
Uso y mantenimiento: 1. Úselos por separado para cortar huesos y cortar carne de acuerdo con diferentes propósitos. Los cuchillos no son adecuados para cortar o cortar objetos duros como metal y madera.
2. Al cortar huesos, es recomendable usar el talón de la hoja para tocar el hueso. Al mismo tiempo, es mejor cortar el hueso en el ángulo obtuso de la hoja y dejar caer el cuchillo verticalmente. Si el hueso muerde el filo del cuchillo, no es recomendable sacudirlo de lado a lado e intentar sacar el filo del cuchillo. El método correcto es levantar el hueso junto con el cuchillo y picar hasta que se rompa el hueso.
De lo contrario, hará que el filo del cuchillo rompa el acero y forme un hueco en forma de arco, lo cual es un uso inadecuado y no está cubierto por la garantía. 3. Los cuchillos deben lavarse, secarse y recubrirse con aceite de cocina cocido después de cada uso, y colocarse en un lugar seco y ventilado, lejos del agua y las estufas de gas para evitar la oxidación. (Los cuchillos de acero inoxidable producirán manchas amarillas cuando se expongan al gas de monóxido de carbono, lo que debe evitarse) 4. El método antióxido doméstico tradicional es remojar los cuchillos de acero al carbono en desperdicios de arroz para evitar la oxidación.
2. Tijeras Tijeras domésticas civiles también se pueden adquirir en diferentes modelos y especificaciones de acuerdo a las necesidades del propósito. Por lo general, las tijeras civiles 1 y 2 son adecuadas para hacer ropa en casa; las tijeras civiles 3, 4 y 5 son adecuadas para abrir el botón de bloqueo de la máquina de ropa; las tijeras para uñas de acero delanteras son adecuadas para cortar las uñas de las manos y los pies; cabeza larga tijeras, codos Tijeras, etc., las tijeras pequeñas 7, 8 son adecuadas para bordar en casa y recoger hilo. Las tijeras para trajes 1 y 2 son para trabajadores profesionales de la costura, 1 para hombres y 2 para mujeres; 3 y 4 son para sastrería familiar.
Cómo elegir: 1. Compruebe si los dos anillos de los pies son planos y los arcos son simétricos. 2. Compruebe si el borde de las tijeras está recto y sin espacios. 3. Verifique si las puntas de las cabezas de las dos tijeras están ordenadas, juntas y no en su lugar (comúnmente conocido como "cabeza").
4. Verifique si el acero en el borde del cuchillo es uniforme y si el acero en el borde exterior está limpio, libre de polvo, acero roto y bordes suaves. Durante el ensayo, la apertura y cierre del filo es muy suave, sin golpes, consiguiendo la sensación de "humectar las cosas en silencio".
Uso y mantenimiento: Cuando utilice tijeras, preste atención al hecho de que los artículos que está cortando sean consistentes con la función de rodamiento de las tijeras, es decir, use tijeras un poco más grandes para cortar capas gruesas de telas, use tijeras particularmente afiladas para cortes finos. capas de artículos sedosos, de lo contrario es fácil dañarlos Además, tenga cuidado de no usar la parte puntiaguda de las tijeras para hacer palanca en cosas duras. Generalmente, las tijeras civiles no son adecuadas para cortar objetos de metal duro.
Al usar las tijeras, si la sensación de apertura y cierre es demasiado apretada, existe un método simple, es decir, sostenga las tijeras en la mano, apunte al pasador y golpee el martillo, y cuanto más golpee, más se aflojará. estar hasta que encaje. Por el contrario, si las tijeras sienten que el borde de corte está demasiado flojo al usar las tijeras, coloque el clavo de la tijera en el muelle de hierro y use la otra mano para golpear ligeramente el clavo de la tijera con un martillo. Golpee e intente hasta que obtenga bien.
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