Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
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Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
도구 선택 및 유지 관리
1. 식칼 주방 및 가정용 식칼은 음식 조리 작업을 위한 도구로 용도에 따라 칼을 선택할 수 있으며 일반적으로 분할, 채썰기, 썰기, 깍둑썰기, 뼈를 깎는 데 사용됩니다. 썰고 일괄 처리하려면 얇은 슬라이서 칼을 선택하는 것이 좋으며 조리된 음식을 썰고 자르려면 스테인리스 스틸 작업용 칼이 더 좋습니다. 가족 부엌에서 슬라이서 나이프와 도마를 사용하는 것이 더 합리적입니다.칼의 원료 및 생산 공정에 따라 다음과 같이 나뉩니다.
1. 순철 칼: 스테인레스 스틸, 푸줏간 칼 등으로 만들어지며 생산 공정은 스탬핑 및 성형이며 잘게 자르는 것보다 잘라야 합니다.
2. 스틸 임베디드 나이프 : 전통적인 탄소강 및 복합 스틸 나이프와 같은 생산 공정은 단조 및 성형이며 절단, 자르기 및 녹슬기 쉽습니다.
구매 방법: 1. 도구의 양면을 선택하십시오: 움푹 들어간 곳을 위조하지 않고 부드럽고 깨끗합니다. 2. 선택된 블레이드의 두께는 균일합니다: 노출된 강철은 적당하고, 블레이드의 가장자리는 직선이지만 뒤틀리지 않으며, 블레이드의 가장자리는 "흰색 가장자리" 없이 검은색 직선을 형성합니다.
3. 칼의 뒷면, 칼의 머리 및 칼의 뒤꿈치는 평평하게 연마되어 "검은 색이 보이지 않음", 거친 부분, 손잡이가 없습니다. 4. 칼 손잡이는 똑바로 단단하게 설치되며 칼 후프는 느슨하지 않습니다.
사용 및 유지 보수: 1. 뼈 절단과 고기 절단 용도에 따라 별도로 사용하십시오.칼은 금속 및 나무와 같은 단단한 물체를 자르거나 자르는 데 적합하지 않습니다.
2. 뼈를 자를 때는 칼날의 뒷부분이 뼈에 닿도록 하는 것이 좋으며 동시에 칼날의 둔각으로 뼈를 썰고 칼을 수직으로 떨어뜨리는 것이 좋다. 뼈가 칼날에 물린 경우 뼈를 좌우로 흔들고 칼날을 빼내려고 시도하는 것은 좋지 않습니다. 올바른 방법은 칼과 함께 뼈를 들어 뼈가 부러질 때까지 자르는 것입니다.
그렇지 않으면 칼날이 강철을 부수고 아크 모양의 틈을 형성하여 부적절한 사용이며 보증이 적용되지 않습니다. 3. 칼은 매번 사용 후 세척하고, 닦고, 요리한 식용유로 코팅해야 하며, 부식을 방지하기 위해 물과 가스 스토브에서 멀리 떨어진 통풍이 잘되고 건조한 장소에 두어야 합니다. (스테인리스 칼은 일산화탄소 가스에 노출되면 노란색 반점이 생기므로 이를 방지해야 합니다.) 4. 전통적인 가정용 방청 방법은 탄소강 칼을 쌀 스윌에 담그어 녹을 방지하는 것입니다.
2. 가위 가정용 민간 가위도 목적의 필요에 따라 다른 모델과 사양으로 구입할 수 있습니다. 일반적으로 1 및 2 민용 가위는 집에서 옷을 만드는 데 적합하고 3, 4 및 5 민용 가위는 의류 기계 잠금 버튼을 여는 데 적합하며 전면 스틸 손톱 가위는 손톱과 발톱을 자르기에 적합합니다. 가위, 팔꿈치 가위 등, 7, 8 작은 가위는 가정 자수 및 실 따기에 적합합니다. 양복가위 1과 2는 전문 봉제 작업자용, 1은 남성용, 2은 여성용, 3과 4은 패밀리 테일러링용입니다.
선택 방법: 1. 두 개의 발 고리가 평평하고 호가 대칭인지 확인하십시오. 2. 가위의 가장자리가 직선이고 틈이 없는지 확인하십시오. 3. 두 가위의 헤드 끝이 깔끔하고 서로 가깝고 제자리에 있지 않은지(일반적으로 "오버헤드"라고 함) 확인합니다.
4. 나이프 가장자리의 강철이 고르고 외부 가장자리의 강철이 깨끗하고 먼지, 부러진 강철 및 부드러운 가장자리가 없는지 확인하십시오. 시험 기간 동안 최첨단의 개폐가 매우 매끄럽고 충돌이 없어 "조용히 보습"하는 느낌을 얻습니다.
사용 및 유지 관리: 가위를 사용할 때 절단하는 항목이 가위의 베어링 기능과 일치한다는 사실에 주의하십시오. 또한 가위의 뾰족한 부분을 사용하여 딱딱한 물건을 들어 올리지 않도록 주의하십시오.일반적으로 민간용 가위는 단단한 금속 물체를 자르기에 적합하지 않습니다.
가위를 사용할 때 개폐감이 너무 빡빡하다면 간단한 방법이 있는데, 가위를 손에 들고 핀을 겨누고 망치로 두드리면 두드릴수록 풀린다. 맞을 때까지. 반대로 가위를 사용할 때 칼날이 너무 헐거운 느낌이 든다면 가위손톱을 쇠기둥에 대고 다른 손으로 가위손톱을 망치로 가볍게 두드려서 가위질이 될 때까지 시도한다. 맞아.
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