Couteaux de cuisine Ruitai : votre source privilégiée pour vos ensembles de couteaux de cuisine personnalisés en provenance de Chine
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Couteaux de cuisine Ruitai : votre source privilégiée pour vos ensembles de couteaux de cuisine personnalisés en provenance de Chine
Sélection et entretien des outils
1. Couteaux Les couteaux de cuisine et de cuisine domestique sont des outils pour les opérations de cuisson des aliments. Les couteaux peuvent être sélectionnés en fonction de leurs utilisations. Ils sont généralement utilisés pour diviser, déchiqueter, trancher, couper en dés et couper les os. Pour hacher et doser, il est conseillé de choisir un couteau trancheur fin ; pour hacher et couper les aliments cuits, un couteau d'ouvrier en inox est préférable ; Il est plus raisonnable d'utiliser un couteau trancheur et un couteau à découper dans la cuisine familiale.Selon les matières premières et le processus de production du couteau, il est divisé en:
1. Couteaux en acier pur : en acier inoxydable, couteaux de boucher, etc., le processus de production est l'estampage et le formage, qui doivent être coupés plutôt que hachés.
2. Couteaux en acier : tels que les couteaux traditionnels en acier au carbone et en acier composite, le processus de production est le forgeage et le formage, ce qui convient pour couper, hacher et facile à rouiller.
Méthode d'achat : 1. Sélectionnez les deux côtés de l'outil : lisse et propre, sans forger de bosses. 2. L'épaisseur de la lame sélectionnée est uniforme : l'acier exposé est modéré, le bord de la lame est droit mais pas tordu, et le bord de la lame forme une ligne droite noire sans "bord blanc".
3. Le dos du couteau, la tête du couteau et le talon du couteau sont rectifiés à plat, "ne montrant pas de noir", pas de bavures et pas de manche. 4. Le manche du couteau est installé droit et ferme, et le cerceau du couteau n'est pas lâche.
Utilisation et entretien: 1. Veuillez les utiliser séparément pour la coupe des os et la coupe de la viande à des fins différentes.Les couteaux ne conviennent pas pour couper ou couper des objets durs tels que le métal et le bois.
2. Lors de la coupe des os, il est conseillé d'utiliser le talon de la lame pour toucher l'os.En même temps, il est préférable de couper l'os à l'angle obtus de la lame et de laisser tomber le couteau verticalement. Si l'os mord le tranchant du couteau, il n'est pas conseillé de le secouer d'un côté à l'autre et d'essayer de tirer le tranchant du couteau. La méthode correcte consiste à soulever l'os avec le couteau et à le hacher jusqu'à ce que l'os se brise.
Sinon, le bord du couteau cassera l'acier et formera un espace en forme d'arc, ce qui est une mauvaise utilisation et n'est pas couvert par la garantie. 3. Les couteaux doivent être lavés, essuyés et enduits d'huile de cuisson cuite après chaque utilisation, et placés dans un endroit ventilé et sec, à l'écart des cuisinières à eau et à gaz pour éviter la rouille. (Les couteaux en acier inoxydable produiront des taches jaunes lorsqu'ils sont exposés au monoxyde de carbone, ce qui doit être évité) 4. La méthode antirouille domestique traditionnelle consiste à tremper les couteaux en acier au carbone dans les eaux grasses de riz pour éviter la rouille.
2. Ciseaux Ciseaux civils ménagers peuvent également être achetés dans différents modèles et spécifications selon les besoins de l'objectif. Habituellement, les ciseaux civils 1 et 2 conviennent à la confection de vêtements à la maison ; les ciseaux civils 3, 4 et 5 conviennent à l'ouverture du bouton de verrouillage de la machine à vêtements ; les ciseaux à ongles en acier avant conviennent à la coupe des ongles des mains et des orteils ; tête longue ciseaux, coudes Ciseaux, etc., les petits ciseaux 7 , 8 conviennent à la broderie à domicile et à la cueillette de fil. Les ciseaux de costume 1 et 2 sont destinés aux travailleurs de la couture professionnels, 1 pour les hommes et 2 pour les femmes ; 3 et 4 sont destinés à la confection familiale.
Comment choisir : 1. Vérifiez si les deux anneaux de pied sont plats et si les arcs sont symétriques. 2. Vérifiez si le bord des ciseaux est droit et sans espace. 3. Vérifiez si les pointes des têtes des deux ciseaux sont nettes, proches l'une de l'autre et non en place (communément appelé "overhead").
4. Vérifiez si l'acier sur le bord du couteau est uniforme et si l'acier sur le bord extérieur est clair, exempt de poussière, d'acier cassé et de bords mous. Pendant l'essai, l'ouverture et la fermeture du tranchant sont très douces, sans à-coups, procurant la sensation "d'hydrater les choses en silence".
Utilisation et entretien : Lorsque vous utilisez des ciseaux, faites attention au fait que les éléments que vous coupez sont compatibles avec la fonction de roulement des ciseaux, c'est-à-dire, utilisez des ciseaux légèrement plus grands pour couper des couches épaisses de tissus ; utilisez des ciseaux particulièrement tranchants pour couper des tissus fins. couches d'objets soyeux, sinon il est facile à endommager De plus, veillez à ne pas utiliser la partie pointue des ciseaux pour faire levier sur des objets durs.Généralement, les ciseaux civils ne conviennent pas pour couper des objets en métal dur.
Lors de l'utilisation des ciseaux, si la sensation d'ouverture et de fermeture est trop serrée, il existe une méthode simple, c'est-à-dire tenir les ciseaux à la main, viser la goupille et frapper sur le marteau, et plus vous frappez, plus il sera lâche être jusqu'à ce qu'il s'adapte. Au contraire, si les ciseaux sentent que le tranchant est trop lâche lors de l'utilisation des ciseaux, placez le clou des ciseaux sur le pilier en fer et utilisez l'autre main pour taper légèrement le clou des ciseaux avec un marteau. Frappez et essayez jusqu'à ce que vous obteniez c'est vrai.
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