Facas de cozinha Ruitai: sua principal fonte de conjuntos de facas de cozinha personalizadas da China
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Facas de cozinha Ruitai: sua principal fonte de conjuntos de facas de cozinha personalizadas da China
Seleção e manutenção de ferramentas
1. Facas As facas de cozinha e de cozinha doméstica são ferramentas para operações de cozimento de alimentos, podendo ser selecionadas de acordo com o uso, geralmente utilizadas para dividir, triturar, fatiar, cortar em cubos e cortar ossos. Para picar e formar porções, é aconselhável escolher uma faca fina, para picar e cortar alimentos cozidos, uma faca de trabalho de aço inoxidável é melhor; É mais razoável usar uma faca fatiadora e uma faca de cortar na cozinha da família. De acordo com a matéria-prima e o processo de produção da faca, ela é dividida em:
1. Facas de aço puro: feitas de aço inoxidável, facas de açougueiro, etc., o processo de produção é estampado e formado, que deve ser cortado em vez de picado.
2. Facas embutidas em aço: como facas tradicionais de aço carbono e aço composto, o processo de produção é forjamento e conformação, o que é adequado para corte, corte e fácil de enferrujar.
Método de compra: 1. Selecione os dois lados da ferramenta: liso e limpo, sem forjar amassados. 2. A espessura da lâmina selecionada é uniforme: o aço exposto é moderado, a borda da lâmina é reta, mas não torcida, e a borda da lâmina forma uma linha reta preta sem "borda branca".
3. A parte de trás da faca, a cabeça da faca e o calcanhar da faca são retificados, "não mostrando preto", sem rebarbas e sem cabo. 4. O cabo da faca é instalado reto e firme, e o aro da faca não está solto.
Uso e manutenção: 1. Use-os separadamente para cortar ossos e cortar carne de acordo com diferentes finalidades.As facas não são adequadas para cortar ou cortar objetos duros, como metal e madeira.
2. Ao cortar ossos, é aconselhável usar o calcanhar da lâmina para tocar no osso. Ao mesmo tempo, é melhor cortar o osso no ângulo obtuso da lâmina e deixar cair a faca verticalmente. Se o osso morder o fio da faca, não é aconselhável sacudi-lo de um lado para o outro e tentar puxar o fio da faca. O método correto é levantar o osso junto com a faca e picar até que o osso quebre.
Caso contrário, fará com que o fio da faca quebre o aço e forme uma fenda em forma de arco, o que é uso indevido e não coberto pela garantia. 3. As facas devem ser lavadas, secas e revestidas com óleo de cozinha cozido após cada uso e colocadas em local seco e ventilado, longe de água e fogões a gás para evitar ferrugem. (Facas de aço inoxidável produzirão manchas amarelas quando expostas ao gás monóxido de carbono, o que deve ser evitado) 4. O método antiferrugem doméstico tradicional é embeber facas de aço carbono em restolho de arroz para evitar ferrugem.
2. Tesouras As tesouras civis domésticas também podem ser adquiridas em diversos modelos e especificações de acordo com a necessidade da finalidade. Normalmente, tesouras civis de 1 e 2 são adequadas para fazer roupas em casa; tesouras civis de 3, 4 e 5 são adequadas para abrir o botão de trava da máquina de roupas; tesouras de unha de aço frontal são adequadas para cortar unhas das mãos e dos pés; cabeça longa tesouras, cotovelos Tesouras, etc., 7, 8 tesouras pequenas são adequadas para bordados caseiros e separação de linhas. Tesouras de terno 1 e 2 são para costureiras profissionais, 1 para homens e 2 para mulheres; 3 e 4 são para alfaiataria familiar.
Como escolher: 1. Verifique se os dois anéis de pé são planos e os arcos são simétricos. 2. Verifique se a borda da tesoura está reta e sem folgas. 3. Verifique se as pontas das cabeças das duas tesouras estão limpas, juntas e fora do lugar (comumente conhecido como "overhead").
4. Verifique se o aço no fio da faca está nivelado e se o aço na borda externa está limpo, livre de poeira, aço quebrado e bordas macias. Durante o ensaio, a abertura e fechamento do fio de corte é muito suave, sem saliências, conseguindo a sensação de "hidratar as coisas silenciosamente".
Uso e manutenção: Ao usar tesouras, preste atenção para que os itens que você está cortando sejam consistentes com a função de suporte da tesoura, ou seja, use tesouras um pouco maiores para cortar camadas grossas de tecidos; use tesouras especialmente afiadas para cortes finos camadas de itens sedosos, caso contrário, é fácil danificar Além disso, tome cuidado para não usar a parte pontiaguda da tesoura para forçar coisas duras.Geralmente, tesouras civis não são adequadas para cortar objetos de metal duro.
Ao usar a tesoura, se a sensação de abertura e fechamento for muito apertada, existe um método simples, ou seja, segure a tesoura na mão, mire no pino e bata no martelo, e quanto mais bater, mais solto ficará ser até que se encaixe. Pelo contrário, se a tesoura sentir que o fio de corte está muito frouxo ao usar a tesoura, coloque o prego da tesoura no cais de ferro e use a outra mão para bater levemente no prego da tesoura com um martelo. Bata e tente até conseguir está certo.
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