રુઈતાઈ કિચન નાઈવ્સ: ચીનમાંથી કસ્ટમ કિચન નાઈવ્સ સેટ માટેનો તમારો મુખ્ય સ્ત્રોત
ભાષા
રુઈતાઈ કિચન નાઈવ્સ: ચીનમાંથી કસ્ટમ કિચન નાઈવ્સ સેટ માટેનો તમારો મુખ્ય સ્ત્રોત
સાધનની પસંદગી અને જાળવણી
1. છરીઓ રસોડું અને ઘરના રસોડાનાં છરીઓ એ ફૂડ રાંધવાની કામગીરી માટેનાં સાધનો છે. છરીઓ તેમના ઉપયોગ અનુસાર પસંદ કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વિભાજન, કટકા કરવા, કાપવા, ડાઇસીંગ અને હાડકાં કાપવા માટે થાય છે. કાપવા અને બેચ કરવા માટે, પાતળી સ્લાઇસર છરી પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે; રાંધેલા ખોરાકને કાપવા અને કાપવા માટે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વર્કરની છરી વધુ સારી છે; કૌટુંબિક રસોડામાં સ્લાઇસર છરી અને કાપવાની છરીનો ઉપયોગ કરવો વધુ વ્યાજબી છે. છરીના કાચા માલ અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અનુસાર, તેને આમાં વહેંચવામાં આવે છે:
1. શુદ્ધ સ્ટીલની છરીઓ: સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, કસાઈ છરીઓ વગેરેથી બનેલી, ઉત્પાદન પ્રક્રિયા સ્ટેમ્પિંગ અને ફોર્મિંગ છે, જેને કાપવાને બદલે કાપવી જોઈએ.
2. સ્ટીલ-જડિત છરીઓ: જેમ કે પરંપરાગત કાર્બન સ્ટીલ અને સંયુક્ત સ્ટીલ છરીઓ, ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ફોર્જિંગ અને રચનાની છે, જે કાપવા, કાપવા અને કાટ લાગવા માટે સરળ છે.
ખરીદી પદ્ધતિ: 1. સાધનની બે બાજુઓ પસંદ કરો: સરળ અને સ્વચ્છ, ફોર્જિંગ ડેન્ટ્સ વિના. 2. પસંદ કરેલ બ્લેડની જાડાઈ એકસમાન છે: ખુલ્લું સ્ટીલ મધ્યમ છે, બ્લેડની ધાર સીધી છે પરંતુ ટ્વિસ્ટેડ નથી, અને બ્લેડની ધાર "સફેદ ધાર" વિના કાળી સીધી રેખા બનાવે છે.
3. છરીનો પાછળનો ભાગ, છરીનું માથું અને છરીની એડી જમીનની સપાટ છે, "કાળી દેખાતી નથી", કોઈ બરડ નથી અને હેન્ડલ નથી. 4. છરીનું હેન્ડલ સીધા અને મક્કમ રીતે સ્થાપિત થયેલ છે, અને છરીનો હૂપ ઢીલો નથી.
ઉપયોગ અને જાળવણી: 1. વિવિધ હેતુઓ અનુસાર હાડકાં કાપવા અને માંસ કાપવા માટે કૃપા કરીને તેનો અલગથી ઉપયોગ કરો. છરીઓ ધાતુ અને લાકડા જેવી સખત વસ્તુઓને કાપવા અથવા કાપવા માટે યોગ્ય નથી.
2. હાડકાં કાપતી વખતે, હાડકાને સ્પર્શ કરવા માટે બ્લેડની હીલનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે જ સમયે, બ્લેડના સ્થૂળ ખૂણા પર હાડકાને કાપી નાખવું અને છરીને ઊભી રીતે છોડવું વધુ સારું છે. જો હાડકું છરીની ધારને કરડે છે, તો તેને એક બાજુથી બીજી બાજુ હલાવવાની અને છરીની ધારને બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ કરવો યોગ્ય નથી. સાચી પદ્ધતિ એ છે કે હાડકાને એકસાથે છરી વડે ઉપાડવું અને હાડકું તૂટી ન જાય ત્યાં સુધી કાપવું.
નહિંતર, તે છરીની ધારને સ્ટીલને તોડીને ચાપ-આકારની ગેપ બનાવશે, જે અયોગ્ય ઉપયોગ છે અને વોરંટી દ્વારા આવરી લેવામાં આવતી નથી. 3. દરેક ઉપયોગ પછી છરીઓને ધોઈને, સૂકાં સાફ કરવા અને રાંધેલા રસોઈ તેલથી કોટેડ કરવા જોઈએ, અને કાટને રોકવા માટે પાણી અને ગેસના ચૂલાથી દૂર હવાની અવરજવરવાળી, સૂકી જગ્યાએ મૂકવી જોઈએ. (કાર્બન મોનોક્સાઇડ ગેસના સંપર્કમાં આવે ત્યારે સ્ટેનલેસ સ્ટીલના છરીઓ પીળા ફોલ્લીઓ પેદા કરશે, જેને અટકાવવા જોઈએ) 4. પરંપરાગત ઘરગથ્થુ એન્ટી-રસ્ટ પદ્ધતિ એ છે કે કાટને રોકવા માટે કાર્બન સ્ટીલની છરીઓને ચોખાના સ્વિલમાં પલાળી રાખવી.
2. સિઝર્સ ઘરગથ્થુ સિવિલ સિઝર્સ હેતુની જરૂરિયાતો અનુસાર વિવિધ મોડલ્સ અને વિશિષ્ટતાઓમાં પણ ખરીદી શકાય છે. સામાન્ય રીતે 1 અને 2 સિવિલ સિઝર્સ ઘરે કપડાં બનાવવા માટે યોગ્ય છે; 3, 4 અને 5 સિવિલ સિઝર્સ કપડાંના મશીન લૉક બટન ખોલવા માટે યોગ્ય છે; ફ્રન્ટ સ્ટીલ નેલ સિઝર્સ આંગળીના નખ અને પગના નખ કાપવા માટે યોગ્ય છે; લાંબુ માથું કાતર, કોણીની કાતર વગેરે., 7, 8 નાની કાતર ઘરની ભરતકામ અને દોરો ચૂંટવા માટે યોગ્ય છે. સૂટ સિઝર્સ 1 અને 2 વ્યાવસાયિક સીવણ કામદારો માટે છે, 1 પુરુષો માટે અને 2 સ્ત્રીઓ માટે; 3 અને 4 કુટુંબ ટેલરિંગ માટે છે.
કેવી રીતે પસંદ કરવું: 1. ચકાસો કે શું બે પગની વીંટી સપાટ છે અને ચાપ સપ્રમાણ છે. 2. તપાસો કે કાતરની ધાર સીધી અને ગાબડા વગરની છે કે કેમ. 3. તપાસો કે શું બે કાતરના માથાની ટીપ્સ સુઘડ છે, એકબીજાની નજીક છે અને સ્થાને નથી (સામાન્ય રીતે "ઓવરહેડ" તરીકે ઓળખાય છે).
4. ચકાસો કે છરીની ધાર પરનું સ્ટીલ એકસમાન છે, અને બાહ્ય ધાર પરનું સ્ટીલ સ્પષ્ટ, ધૂળ, તૂટેલા સ્ટીલ અને નરમ કિનારીઓથી મુક્ત છે. અજમાયશ દરમિયાન, કટીંગ ધારનું ઉદઘાટન અને બંધ ખૂબ જ સરળ છે, મુશ્કેલીઓ વિના, "વસ્તુઓને શાંતિથી ભેજયુક્ત" ની લાગણી પ્રાપ્ત કરે છે.
ઉપયોગ અને જાળવણી: કાતરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, એ હકીકત પર ધ્યાન આપો કે તમે જે વસ્તુઓ કાપી રહ્યા છો તે કાતરના બેરિંગ કાર્ય સાથે સુસંગત છે, એટલે કે, કાપડના જાડા સ્તરો કાપવા માટે થોડી મોટી કાતરનો ઉપયોગ કરો; પાતળા કાપવા માટે ખાસ કરીને તીક્ષ્ણ કાતરનો ઉપયોગ કરો. રેશમી વસ્તુઓના સ્તરો, અન્યથા તેને નુકસાન પહોંચાડવું સરળ છે ઉપરાંત, સખત વસ્તુઓને કાપવા માટે કાતરના પોઇન્ટેડ ભાગનો ઉપયોગ ન કરવાની કાળજી રાખો. સામાન્ય રીતે, નાગરિક કાતર સખત ધાતુની વસ્તુઓને કાપવા માટે યોગ્ય નથી.
કાતરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, જો ઓપનિંગ અને ક્લોઝિંગ ફીલ ખૂબ જ ચુસ્ત હોય, તો એક સરળ પદ્ધતિ છે, એટલે કે, કાતરને હાથમાં પકડો, પિન પર લક્ષ્ય રાખો અને હથોડી પર પછાડો, અને તમે જેટલું વધુ પછાડશો, તે વધુ ઢીલું થશે. જ્યાં સુધી તે ફિટ ન થાય ત્યાં સુધી રહો. તેનાથી વિપરિત, જો કાતરનો ઉપયોગ કરતી વખતે કાતરને લાગે છે કે કટીંગ કિનારી ખૂબ જ ઢીલી છે, તો કાતરની ખીલીને લોખંડના થાંભલા પર મૂકો અને બીજા હાથનો ઉપયોગ કરીને કાતરના ખીલાને હથોડી વડે હળવા હાથે ટેપ કરો. પછાડો અને પ્રયાસ કરો જ્યાં સુધી તમે પ્રાપ્ત ન કરો. તે બરાબર છે.
કૉપિરાઇટ © 2026 યાંગજિયાંગ યાંગડોંગ રુઇતાઇ હાર્ડવેર પ્રોડક્ટ્સ કંપની લિમિટેડ | સર્વાધિકાર સુરક્ષિત
