چاقوهای آشپزخانه رویتای: منبع برتر شما برای تهیه چاقوهای آشپزخانه سفارشی از چین
زبان
چاقوهای آشپزخانه رویتای: منبع برتر شما برای تهیه چاقوهای آشپزخانه سفارشی از چین
انتخاب ابزار و نگهداری
1. چاقو چاقوهای آشپزخانه و آشپزخانه خانگی ابزاری برای عملیات پخت غذا هستند، چاقوها را می توان با توجه به کاربردشان انتخاب کرد، عموماً برای تقسیم کردن، خرد کردن، برش دادن، برش دادن و بریدن استخوان استفاده می شود. برای خرد کردن و بچینگ، بهتر است یک چاقوی برش نازک انتخاب کنید؛ برای خرد کردن و بریدن غذاهای پخته شده، چاقوی کارگر فولاد ضد زنگ بهتر است. استفاده از چاقوی اسلایسر و چاقوی خرد کن در آشپزخانه خانواده منطقی تر است و با توجه به مواد اولیه و فرآیند تولید چاقو به دو دسته تقسیم می شود:
1. چاقوهای فولادی خالص: ساخته شده از فولاد ضد زنگ، چاقوهای قصابی و غیره، فرآیند تولید به صورت مهر زنی و شکل دهی است که به جای خرد کردن باید برش داده شود.
2. چاقوهای تعبیه شده در فولاد: مانند چاقوهای فولاد کربنی سنتی و چاقوهای فولادی کامپوزیت، فرآیند تولید به صورت آهنگری و شکل دهی است که برای برش، خرد کردن و زنگ زدن آسان مناسب است.
روش خرید: 1. دو طرف ابزار را انتخاب کنید: صاف و تمیز، بدون فرورفتگی آهنگری. 2. ضخامت تیغه انتخابی یکنواخت است: فولاد در معرض متوسط است، لبه تیغه صاف است اما پیچ خورده نیست، و لبه تیغه یک خط مستقیم سیاه و بدون "لبه سفید" را تشکیل می دهد.
3. پشت چاقو، سر چاقو و پاشنه چاقو صاف آسیاب شده، "سیاه نشان داده نمی شود"، بدون سوراخ و بدون دسته است. 4. دسته چاقو مستقیم و محکم نصب شده و حلقه چاقو شل نیست.
استفاده و نگهداری: 1. لطفاً آنها را به طور جداگانه برای برش استخوان و برش گوشت با توجه به اهداف مختلف استفاده کنید، چاقوها برای برش یا برش اجسام سخت مانند فلز و چوب مناسب نیستند.
2. هنگام خرد کردن استخوان، بهتر است از پاشنه تیغه برای لمس استخوان استفاده شود، در عین حال، بهتر است استخوان را در زاویه منفرد تیغه خرد کنید و چاقو را به صورت عمودی بیندازید. اگر استخوان لبه چاقو را گاز گرفت، صلاح نیست آن را از این طرف به طرف دیگر تکان دهید و سعی کنید لبه چاقو را بیرون بیاورید. روش صحیح این است که استخوان را همراه با چاقو بلند کرده و خرد کنید تا استخوان بشکند.
در غیر این صورت باعث شکسته شدن لبه چاقو و ایجاد شکاف قوسی شکل می شود که استفاده نادرست بوده و شامل گارانتی نمی شود. 3. چاقوها را باید بعد از هر بار استفاده شسته، خشک کرد و با روغن پخته شده پوشاند و در جای خشک و تهویه شده و دور از آب و اجاق گاز قرار داد تا زنگ نزند. (چاقوهای فولادی ضد زنگ هنگام قرار گرفتن در معرض گاز مونوکسید کربن لکه های زرد ایجاد می کنند، که باید از آن جلوگیری کرد) 4. روش سنتی ضد زنگ خانگی این است که چاقوهای فولاد کربنی را در آب برنج خیس کنید تا از زنگ زدگی جلوگیری شود.
2. قیچی قیچی مدنی خانگی نیز با توجه به نیاز مورد نظر در مدل ها و مشخصات مختلف قابل خریداری است. معمولاً قیچی مدنی 1 و 2 برای ساخت لباس در خانه، قیچی مدنی 3، 4 و 5 برای باز کردن دکمه قفل ماشین لباس مناسب است، قیچی ناخن استیل جلو برای کوتاه کردن ناخن دست و پا، سر بلند مناسب است. قیچی، آرنج قیچی و غیره، قیچی کوچک 7، 8 برای گلدوزی خانگی و نخ چیدن مناسب است. قیچی کت و شلوار 1 و 2 برای خیاطی های حرفه ای، 1 برای مردان و 2 برای زنان؛ 3 و 4 برای خیاطی های خانوادگی است.
نحوه انتخاب: 1. بررسی کنید که آیا دو حلقه پا صاف و قوس ها متقارن هستند یا خیر. 2. بررسی کنید که آیا لبه قیچی صاف و بدون شکاف است یا خیر. 3. بررسی کنید که آیا نوک سر دو قیچی مرتب، نزدیک به هم و در جای خود نیست (که معمولاً به عنوان "سربار" شناخته می شود).
4. بررسی کنید که آیا فولاد روی لبه چاقو یکنواخت است، و فولاد لبه بیرونی شفاف، عاری از گرد و غبار، فولاد شکسته و لبه های نرم است. در طول آزمایش، باز و بسته شدن لبه برش بسیار نرم و بدون برآمدگی است و به احساس "آرام کردن اشیا بی‌صدا" می‌رسد.
استفاده و نگهداری: هنگام استفاده از قیچی به این نکته توجه کنید که وسایلی که می برید با عملکرد باربری قیچی مطابقت دارد، یعنی برای بریدن لایه های ضخیم پارچه از قیچی کمی بزرگتر استفاده کنید؛ برای برش نازک از قیچی مخصوصا تیز استفاده کنید. لایه هایی از اقلام ابریشمی در غیر این صورت به راحتی آسیب می بیند همچنین مراقب باشید از قسمت نوک تیز قیچی برای فشردن چیزهای سخت استفاده نکنید.به طور کلی قیچی های غیرنظامی برای بریدن اجسام سخت فلزی مناسب نیستند.
هنگام استفاده از قیچی، اگر حس باز و بسته شدن بیش از حد سفت باشد، یک روش ساده وجود دارد، یعنی قیچی را در دست بگیرید، سنجاق را نشانه بگیرید و به چکش بکوبید و هر چه بیشتر ضربه بزنید، شل می شود. باشد تا جا بیفتد برعکس، اگر قیچی هنگام استفاده از قیچی احساس کرد که لبه برش خیلی شل شده است، میخ قیچی را روی پایه آهنی قرار دهید و با دست دیگر ضربه ملایمی به میخ قیچی بزنید. درست است
کپیرایت © 2026 شرکت محصولات سختافزاری یانگجیانگ یانگدونگ رویتای | تمامی حقوق محفوظ است
