Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
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Ruitai Kitchen Knives：中国製のカスタムキッチンナイフセットのプレミアソース
ことわざにあるように、「人は川や湖に漂流しているのに、ナイフを使わないわけにはいきません。」 もちろん、今日は包丁について話し合っています。少し前に、同僚がセラミックナイフを買って、とても切れ味が良いと言っていました。
実際、セラミック ナイフは長い間新しいものではなく、1910 年代から 1920 年代に発明されていました。しかし、セラミックナイフの技術が民生分野で実際に使用され、大規模に推進されたのは近年のことです。
セラミック包丁が伝統的な包丁に取って代わられず、キッチンの主流になったのはなぜですか? セラミック包丁は本当に使いやすいのですか?
セラミックナイフが登場したばかりの頃、私たち一般人はこの技術についてあまり知らなくても、私たち自身の人生経験と直感に基づいて、最初の反応は「うまくいくか」であり、2番目の質問は「できるか」でした。 「しっかりしてる？」
使いやすいかどうかは、私たちの常識ですが、重要な基準の一つは、速いかどうか、つまり切れ味のよいかどうかです。
この点から始めれば、セラミックナイフは間違いなくあなたを失望させません.セラミック包丁は、通常のステンレス鋼や鉄の包丁より何倍も切れ味が良いです。
通常、良質のセラミックナイフを使用し、紙を手に持ち、刃でそっと引っ掻いて紙をきれいにカットします。
そして、これは通常の金属製のナイフでは難しいことです。
上記の同僚は、かつてセラミックナイフを使って果物を食べていたが、誤って口を切ったと言いました。セラミック包丁が鉄を泥のように切れるとは言いませんが、肉を泥のように切るのはまったく問題ありません。
セラミックナイフで肉を切るときは、強く引っ張る必要はありません。肉を軽く引っ張るだけで、肉を簡単に切り取ることができ、切り口は非常にきれいです。
果物を切る場合は力を入れずに、生地を切るよりも軽く押してください。
セラミック包丁が伝統的な包丁に取って代わられず、キッチンの主流になったのはなぜですか? セラミック包丁は本当に使いやすいのですか?
包括的な分析の後、陶器のナイフの主な利点は次のとおりです。
(1) まず第一に、最大の利点は、非常に鋭い、非常に非常に鋭いということです。
日常で触れるナイフの中で最も切れ味の良いナイフと言えます。
(2) セラミック包丁は金属包丁と違い、食材を切るのに使用しても金属臭がしません。
(3)セラミック包丁は非常に切れ味が良く、食材を比較的簡単に切ることができ、切り口がきれいで、食材の食感を損ねず、大量の食汁が漏れず、元の状態を保つことができます。食材の栄養と風味を最大限に引き出します。
(4) セラミックナイフの密度が高く、表面が滑らかでデリケートで、掃除が簡単で、細菌が付着しにくいです。
セラミック包丁にはこれだけの利点があるのに、なぜセラミック包丁は長年にわたって存在し、包丁の主流にならなかったのでしょうか。周りの多くの人に聞いてみたところ、セラミック包丁という言葉は聞いたことがあるが、本当に買いたいと思う人は多くない。
また、セラミック包丁を使っているレストランのシェフも少なくありません。
食品業界のプロとして、シェフは包丁の性能と品質をより深く理解する必要があります。セラミックナイフがとても良いのなら、なぜ彼らはそれを使いたくないのですか?
そういえば、主に次のように、セラミックナイフの欠点について話さなければなりません。
(1) 最大の欠点: もろすぎる、落ちるのが怖い、壊れやすい。陶器は陶器ですので、地面に落としたら必ずカリカリになります。
一部のネチズンは、セラミック ナイフは安定した台の上に置き、注意して取り扱う必要があると述べています。皆さん大忙しですが、ご先祖様に仕えるのと同じくらい慎重に刃物を扱いますが、疲れていますか？
(2) 肉、果物、野菜のみを切る。
魚や完全に解凍されていない肉などの他の骨は、セラミック ナイフで切断しないでください。
(3)にんにくはもちろん、みじん切り、みじん切り、みじん切りはできません。
(4) セラミック包丁の硬度は、通常の金属包丁の数十倍と言われていますが、長期間使用すると刃が鈍くなると自分では研げなくなり、プロのダイヤモンド研ぎ器を使って研ぐ必要があります。彼ら。
(5) 野菜を切る過程でセラミック包丁が折れると、野菜にカスが混ざって胃の中で食べてしまう危険性が高くなります。
(6) もう 1 つの欠点は、高価なことです。平均的な品質のセラミックナイフは数十ドルかかり、より良いものは通常数百または数千ドルかかります.
セラミック包丁が伝統的な包丁に取って代わられず、キッチンの主流になったのはなぜですか? セラミック包丁は本当に使いやすいのですか?
セラミック ナイフが登場したばかりの数年間、地方の見本市や都市のファーマーズ マーケットでセラミック ナイフを販売する行商人が、人々にセラミック ナイフを販売することがよくありました。しかし、彼らが販売しているセラミックナイフのほとんどは、品質の悪い偽物や粗悪品です。
現場で実演した包丁は肉や野菜を切るのにとても切れ味が良いのですが、購入した包丁は持ち帰って使うと基本的には木製の包丁のようなものです。
それは、彼がデモンストレーションで使用したナイフと、彼があなたに販売したナイフが同じレベルではないからです。
一般的に品質の良いセラミック包丁はジルコニア製で、ほとんどがアルミナ製です。それらの偽物で見掛け倒しのもの、彼らが何を使っているかを言うのは難しい.
また、セラミック包丁は金属製ではないので、保安検査も通過できるし、高速列車や飛行機にも乗せられると思っている人もいますが、それは間違いです。ナイフの材質に関係なく、セキュリティ スキャナーでスキャンできるので、このチャンスを逃さないでください。
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