Ruitai kuhinjski noževi: Vaš glavni izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Jezik
Ruitai kuhinjski noževi: Vaš glavni izvor za prilagođene setove kuhinjskih noževa iz Kine
Kao što izreka kaže: "Čovjek pluta u rijekama i jezerima, kako da ne koristi nož." Naravno, danas razgovaramo o kuhinjskom nožu. Prije nekog vremena kolegica je rekla da je kupila keramički nož i kaže da je dosta oštar.
Naime, keramički noževi već odavno nisu novost, a ako se vratimo unatrag, izumljeni su još 1910-ih i 1920-ih godina. Međutim, tek je posljednjih godina tehnologija keramičkih noževa stvarno korištena u civilnom polju i promovirana u velikoj mjeri.
Zašto keramički noževi nisu uspjeli zamijeniti tradicionalne kuhinjske noževe i postali mainstream kuhinje? Jesu li keramički noževi doista jednostavni za korištenje?
Kad su keramički noževi tek nastajali, iako mi obični ljudi nismo puno znali o ovoj tehnologiji, na temelju vlastitog životnog iskustva i intuicije, prva reakcija je bila "Može li dobro raditi?", a drugo pitanje je bilo "Može li posao?" Je li čvrst?"
Obično razumijemo je li lak za korištenje ili ne, jedan od bitnih kriterija je je li brz ili ne, odnosno je li oštar ili ne.
Ako krenete od ove točke, onda vas keramički nož sigurno neće iznevjeriti. Keramički noževi višestruko su oštriji od običnih noževa od nehrđajućeg čelika ili željeza.
Općenito, s keramičkim nožem dobre kvalitete, držite komad papira u ruci i nježno ga grebite oštricom kako biste uredno rezali papir.
A to je teško za obične metalne noževe.
Gore spomenuta kolegica rekla je da je jednom keramičkim nožem jela voće, ali je slučajno posjekla usta. Ne usudim se reći da keramički noževi mogu rezati željezo kao blato, ali apsolutno nije problem rezati meso kao blato.
Rezanje mesa keramičkim nožem ne treba jako povlačiti, samo lagano povucite meso, komad mesa se lako odsiječe, a rez je i dalje vrlo uredan.
Ako ga koristite za rezanje voća, ne morate previše tjerati, lagano ga pritisnite, što je lakše nego rezati tijesto.
Zašto keramički noževi nisu uspjeli zamijeniti tradicionalne kuhinjske noževe i postali mainstream kuhinje? Jesu li keramički noževi doista jednostavni za korištenje?
Nakon opsežne analize, glavne prednosti keramičkih noževa su sljedeće:
(1) Kao prvo, najveća prednost je što je prilično oštar, vrlo, vrlo oštar.
Može se reći da je najoštriji nož s kojim možemo doći u dodir u svakodnevnom životu.
(2) Keramički noževi nisu poput metalnih noževa. Ako se koriste za rezanje hrane, neće biti kontaminirani mirisom metala.
(3) Keramički noževi su vrlo oštri i mogu relativno lako rezati hranu. Rez je uredan, neće oštetiti teksturu hrane, neće uzrokovati istjecanje velike količine soka hrane i može zadržati izvorni hranjivost i okus hrane u najvećoj mjeri.
(4) Gustoća keramičkog noža je velika, površina je glatka i osjetljiva, lako se čisti i nije lako pričvrstiti bakterije.
Budući da keramički noževi imaju toliko prednosti, zašto keramički noževi postoje već toliko godina, ali nikada nisu postali mainstream među kuhinjskim noževima? Pitao sam mnoge oko sebe i većina je čula za keramičke noževe, ali malo tko ih želi kupiti.
Štoviše, nisam vidio nekoliko kuhara restorana koji koriste keramičke noževe.
Kao profesionalci u prehrambenoj industriji, kuhari moraju dublje razumjeti učinkovitost i kvalitetu noževa. Ako su keramički noževi tako dobri, zašto ih ne vole koristiti?
Govoreći o ovome, moram govoriti o nedostacima keramičkih noževa, uglavnom kako slijedi:
(1) Najveći nedostatak: previše krhko, boji se pada, lako se lomi. Keramika je keramika, dok god padne na zemlju, sigurno će hrskati.
Neki korisnici interneta rekli su da keramičke noževe treba postaviti na stabilnu podlogu i da njima treba pažljivo rukovati jer bi se inače mogli slomiti ako ih dodirnete na kuhinjskom štednjaku. Svi su jako zaposleni, rukovanje nožem još uvijek je oprezno kao i služenje precima, jeste li umorni?
(2) Režite samo meso, voće i povrće.
Druge kosti, uključujući ribu ili meso koje nije u potpunosti odmrznuto, ne smiju se rezati keramičkim noževima.
(3) Može se samo rezati, ne sjeckati, ne sjeckati, a kamoli češnjak tapkati.
(4) Kaže se da je tvrdoća keramičkih noževa desetke puta veća od tvrdoće običnih metalnih noževa, ali nakon dugog vremena korištenja, nakon što se otupe, ne možete ih sami naoštriti. Morate koristiti profesionalno dijamantno oštrilo za oštrenje ih.
(5) Ako se keramički nož slomi u procesu rezanja povrća, opasnije je umiješati ostatke u povrće i pojesti ih u želucu.
(6) Drugi nedostatak je to što je skup. Keramički noževi prosječne kvalitete koštaju desetke dolara, a oni bolji obično stotine ili čak tisuće dolara.
Zašto keramički noževi nisu uspjeli zamijeniti tradicionalne kuhinjske noževe i postali mainstream kuhinje? Jesu li keramički noževi doista jednostavni za korištenje?
U nekoliko godina kada su se keramički noževi tek pojavljivali, često je bilo trgovaca koji su prodavali keramičke noževe na seoskim sajmovima ili oko poljoprivrednih tržnica u gradovima kako bi prodavali keramičke noževe ljudima. Ali većina keramičkih noževa koje prodaju lažni su i lošiji proizvodi loše kvalitete.
Nož koji je demonstrirao na mjestu događaja vrlo je oštar za rezanje mesa i povrća, ali onaj koji ste kupili u osnovi je poput drvenog noža kada ga ponesete kući i koristite.
To je zato što noževi koje je koristio u demonstraciji i noževi koje je vama prodao nisu na istoj razini.
Općenito, kvalitetniji keramički noževi izrađuju se od cirkonijevog oksida, a koristi se gotovo glinica. Oni lažni i nekvalitetni, teško je reći što koriste.
Osim toga, neki misle da keramički noževi nisu od metala pa da prolaze sigurnosnu provjeru i da ih se nosi u brzim vlakovima i avionima, no varate se. Bez obzira od kojeg je materijala napravljen vaš nož, sigurnosni skeneri ga mogu skenirati umjesto vas, stoga nemojte riskirati.
Autorska prava © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Sva prava pridržana
