Facas de cozinha Ruitai: sua principal fonte de conjuntos de facas de cozinha personalizadas da China
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Facas de cozinha Ruitai: sua principal fonte de conjuntos de facas de cozinha personalizadas da China
Como diz o ditado: "Uma pessoa está à deriva nos rios e lagos, como pode não usar uma faca" Claro, hoje estamos discutindo uma faca de cozinha. Há algum tempo, uma colega disse que comprou uma faca de cerâmica e disse que era bem afiada.
Na verdade, as facas de cerâmica não são uma novidade há muito tempo.Se voltarmos, elas foram inventadas já nas décadas de 1910 e 1920. No entanto, apenas nos últimos anos a tecnologia das facas de cerâmica foi realmente utilizada no campo civil e foi promovida em larga escala.
Por que as facas de cerâmica falharam em substituir as facas de cozinha tradicionais e se tornaram o mainstream da cozinha?As facas de cerâmica são realmente fáceis de usar?
Quando as facas de cerâmica estavam surgindo, mesmo que nós, pessoas comuns, não soubéssemos muito sobre essa tecnologia, com base em nossa própria experiência de vida e intuição, a primeira reação era "Será que funciona bem?", e a segunda pergunta foi "Será que funciona?" É sólido?"
Normalmente entendemos se é fácil de usar ou não, um dos critérios importantes é se é rápido ou não, ou seja, se é nítido ou não.
Se você começar a partir deste ponto, a faca de cerâmica definitivamente não o decepcionará. As facas de cerâmica são muitas vezes mais afiadas do que as facas comuns de aço inoxidável ou ferro.
Geralmente, com uma faca de cerâmica de boa qualidade, segure um pedaço de papel na mão e risque-o suavemente com a lâmina para cortar o papel com precisão.
E isso é difícil para facas de metal comuns.
A colega citada acima contou que uma vez usou uma faca de cerâmica para comer frutas, mas acidentalmente cortou a boca. Não ouso dizer que facas de cerâmica podem cortar ferro como lama, mas não há absolutamente nenhum problema em cortar carne como lama.
Cortar a carne com uma faca de cerâmica não precisa ser puxado com força, basta puxar a carne com cuidado, um pedaço de carne pode ser facilmente cortado e o corte ainda fica bem caprichado.
Se você usar para cortar frutas, não precisa usar muita força, pressione suavemente, o que é mais fácil do que cortar massa.
Por que as facas de cerâmica falharam em substituir as facas de cozinha tradicionais e se tornaram o mainstream da cozinha?As facas de cerâmica são realmente fáceis de usar?
Após uma análise abrangente, as principais vantagens das facas de cerâmica são as seguintes:
(1) Em primeiro lugar, a maior vantagem é que ela é bem afiada, muito, muito afiada.
Pode-se dizer que é a faca mais afiada com a qual podemos entrar em contato em nossa vida diária.
(2) Facas de cerâmica não são como facas de metal.Se forem usadas para cortar alimentos, não serão contaminadas com odor de metal.
(3) As facas de cerâmica são muito afiadas e podem cortar alimentos com relativa facilidade. A incisão é perfeita, não danifica a textura dos alimentos, não causa vazamento de grande quantidade de suco de alimentos e pode manter o original nutrição e sabor dos alimentos em maior medida.
(4) A densidade da faca de cerâmica é alta, a superfície é lisa e delicada, fácil de limpar e não é fácil prender bactérias.
Já que as facas de cerâmica têm tantas vantagens, por que as facas de cerâmica existem há tantos anos, mas nunca se tornaram o mainstream das facas de cozinha? Perguntei a muitas pessoas ao meu redor, e a maioria delas já ouviu falar de facas de cerâmica, mas muitas não querem realmente comprá-las.
Além disso, não vi alguns chefs de restaurante usando facas de cerâmica.
Como profissionais da indústria alimentícia, os chefs devem ter uma compreensão mais profunda do desempenho e da qualidade das facas. Se facas de cerâmica são tão boas, por que eles não gostam de usá-las?
Falando nisso, tenho que falar sobre as deficiências das facas de cerâmica, principalmente as seguintes:
(1) A maior desvantagem: muito frágil, com medo de cair, fácil de quebrar. Cerâmicas são cerâmicas, desde que jogadas no chão, com certeza ficarão crocantes.
Alguns internautas disseram que as facas de cerâmica devem ser colocadas em um suporte estável e devem ser manuseadas com cuidado, caso contrário, podem quebrar se forem tocadas no fogão da cozinha. Todo mundo está muito ocupado, usar uma faca ainda é tão cuidadoso quanto servir os ancestrais, você está cansado?
(2) Corte apenas carne, frutas e vegetais.
Outros ossos, incluindo peixe ou carne que não foram totalmente descongelados, não devem ser cortados com facas de cerâmica.
(3) Só pode ser cortado, não picado, não picado, muito menos dar tapinhas no alho.
(4) Diz-se que a dureza das facas de cerâmica é dezenas de vezes a das facas de metal comuns, mas depois de muito tempo de uso, uma vez que elas ficam cegas, você não pode afiá-las sozinho. Você precisa usar um apontador de diamante profissional para afiar eles.
(5) Se a faca de cerâmica quebrar no processo de cortar vegetais, é mais perigoso misturar os detritos nos vegetais e comê-los no estômago.
(6) Outra desvantagem é que é caro. Facas de cerâmica de qualidade média custam dezenas de dólares, e as melhores geralmente custam centenas ou até milhares de dólares.
Por que as facas de cerâmica falharam em substituir as facas de cozinha tradicionais e se tornaram o mainstream da cozinha?As facas de cerâmica são realmente fáceis de usar?
Nos poucos anos em que as facas de cerâmica estavam surgindo, muitas vezes havia vendedores ambulantes vendendo facas de cerâmica em feiras rurais ou em feiras livres nas cidades para vender facas de cerâmica para as pessoas. Mas a maioria das facas de cerâmica que eles vendem são produtos falsos e inferiores de baixa qualidade.
A faca que ele demonstrou na cena é muito afiada para cortar carne e vegetais, mas a que você comprou é basicamente como uma faca de madeira quando você leva para casa e usa.
Isso porque as facas que ele usou na demonstração e as facas que ele vendeu para você não estão no mesmo nível.
Geralmente, facas de cerâmica de melhor qualidade são feitas de zircônia, e quase alumina é usada. Aqueles falsos e de má qualidade, é difícil dizer o que eles usam.
Além disso, algumas pessoas pensam que as facas de cerâmica não são feitas de metal, portanto podem passar nas verificações de segurança e serem transportadas em trens e aviões de alta velocidade, mas você está errado. Não importa de que material sua faca seja feita, os scanners de segurança podem escaneá-la para você, então não corra esse risco.
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