सिरेमिक चाकू पारंपारिक स्वयंपाकघरातील चाकू बदलण्यात आणि स्वयंपाकघरातील मुख्य प्रवाहात का बनले नाहीत?

2023/02/04

या म्हणीप्रमाणे: "एखादी व्यक्ती नद्या आणि तलावांमध्ये वाहत आहे, तो चाकू कसा वापरू शकत नाही." अर्थात, आज आपण स्वयंपाकघरातील चाकूबद्दल चर्चा करत आहोत. काही काळापूर्वी, एका सहकाऱ्याने सांगितले की तिने एक सिरॅमिक चाकू विकत घेतला आणि तो खूप धारदार असल्याचे सांगितले.

खरं तर, सिरॅमिक चाकू बर्याच काळापासून नवीन गोष्ट नाही. जर आपण मागे गेलो तर ते 1910 आणि 1920 च्या दशकात लवकर शोधले गेले आहेत. तथापि, अलिकडच्या वर्षांतच सिरेमिक चाकूचे तंत्रज्ञान खरोखरच नागरी क्षेत्रात वापरले गेले आहे आणि मोठ्या प्रमाणावर प्रोत्साहन दिले गेले आहे. सिरेमिक चाकू पारंपारिक स्वयंपाकघरातील चाकू बदलण्यात आणि स्वयंपाकघरातील मुख्य प्रवाहात का बनले नाहीत? सिरॅमिक चाकू वापरणे खरोखर सोपे आहे का? जेव्हा सिरेमिक चाकू नुकतेच उदयास येत होते, जरी आपल्या स्वतःच्या जीवनातील अनुभव आणि अंतर्ज्ञानाच्या आधारे आपण सामान्य लोकांना या तंत्रज्ञानाबद्दल जास्त माहिती नसली तरीही, पहिली प्रतिक्रिया होती "हे चांगले कार्य करू शकते का?" आणि दुसरा प्रश्न "हे करू शकते का?" काम?" ते ठोस आहे का?" ते वापरणे सोपे आहे की नाही हे आपल्याला सामान्यतः समजते. एक महत्त्वाचा निकष म्हणजे ते जलद आहे की नाही, म्हणजेच ते धारदार आहे की नाही.

आपण या बिंदूपासून प्रारंभ केल्यास, सिरेमिक चाकू नक्कीच तुम्हाला निराश करणार नाही. सिरॅमिक चाकू सामान्य स्टेनलेस स्टील किंवा लोखंडी चाकू पेक्षा अनेक पटींनी धारदार असतात. साधारणपणे, चांगल्या प्रतीच्या सिरॅमिक चाकूने, कागदाचा तुकडा हातात धरा आणि कागद सुबकपणे कापण्यासाठी ब्लेडने हळूवारपणे स्क्रॅच करा.

आणि सामान्य धातूच्या चाकूंसाठी हे करणे कठीण आहे. वर नमूद केलेल्या सहकाऱ्याने सांगितले की तिने एकदा फळ खाण्यासाठी सिरॅमिक चाकू वापरला, परंतु चुकून तिचे तोंड कापले. सिरॅमिक चाकू मातीसारखे लोखंड कापू शकतात असे म्हणण्याचे धाडस मी करत नाही, परंतु मातीसारखे मांस कापण्यास काहीच हरकत नाही.

सिरेमिक चाकूने मांस कापण्यासाठी कठोरपणे खेचण्याची गरज नाही, फक्त मांसावर हळूवारपणे खेचा, मांसाचा तुकडा सहजपणे कापला जाऊ शकतो आणि कट अजूनही अगदी व्यवस्थित आहे. जर तुम्ही ते फळ कापण्यासाठी वापरत असाल तर तुम्हाला जास्त शक्ती वापरण्याची गरज नाही. ते हलक्या हाताने दाबा, जे पीठ कापण्यापेक्षा सोपे आहे. सिरेमिक चाकू पारंपारिक स्वयंपाकघरातील चाकू बदलण्यात आणि स्वयंपाकघरातील मुख्य प्रवाहात का बनले नाहीत? सिरॅमिक चाकू वापरणे खरोखर सोपे आहे का? सर्वसमावेशक विश्लेषणानंतर, मातीची भांडी चाकूचे मुख्य फायदे खालीलप्रमाणे आहेत: (1) सर्व प्रथम, सर्वात मोठा फायदा म्हणजे तो अगदी तीक्ष्ण, खूप, खूप तीक्ष्ण आहे.

आपल्या दैनंदिन जीवनात आपण ज्याच्या संपर्कात येऊ शकतो तो सर्वात धारदार चाकू म्हणता येईल. (२) सिरॅमिक चाकू हे धातूच्या चाकूंसारखे नसतात, जर ते अन्न कापण्यासाठी वापरले तर ते धातूच्या गंधाने दूषित होणार नाहीत. (३) सिरॅमिक चाकू अतिशय तीक्ष्ण असतात आणि ते अन्न तुलनेने सहजपणे कापू शकतात. चीरा व्यवस्थित आहे, त्यामुळे अन्नाचा पोत खराब होणार नाही, त्यामुळे अन्नाचा रस मोठ्या प्रमाणात बाहेर पडणार नाही आणि ते मूळ टिकवून ठेवू शकतात. पोषण आणि अन्नाची चव जास्तीत जास्त प्रमाणात.

(4) सिरॅमिक चाकूची घनता जास्त आहे, पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि नाजूक आहे, स्वच्छ करणे सोपे आहे आणि जीवाणू जोडणे सोपे नाही. सिरेमिक चाकूचे बरेच फायदे असल्याने, सिरेमिक चाकू इतक्या वर्षांपासून का आहेत, परंतु स्वयंपाकघरातील चाकूंचा मुख्य प्रवाह का बनला नाही? मी माझ्या आजूबाजूच्या बर्‍याच लोकांना विचारले आणि त्यापैकी बहुतेकांनी सिरॅमिक चाकूंबद्दल ऐकले आहे, परंतु बरेच जण ते खरेदी करू इच्छित नाहीत. शिवाय, मी सिरेमिक चाकू वापरणारे काही रेस्टॉरंट शेफ पाहिलेले नाहीत.

खाद्य उद्योगातील व्यावसायिक म्हणून, शेफना चाकूची कार्यक्षमता आणि गुणवत्तेची सखोल माहिती असणे आवश्यक आहे. जर सिरेमिक चाकू खूप चांगले असतील तर ते वापरायला का आवडत नाहीत? याबद्दल बोलताना, मला सिरेमिक चाकूच्या कमतरतांबद्दल बोलायचे आहे, प्रामुख्याने खालीलप्रमाणे: (1) सर्वात मोठा तोटा: खूप ठिसूळ, पडण्याची भीती, तोडणे सोपे. सिरॅमिक्स हे सिरॅमिक्स आहेत, जोपर्यंत ते जमिनीवर सोडले जातात तोपर्यंत ते नक्कीच कुरकुरीत होतील.

काही नेटिझन्सनी सांगितले की सिरॅमिक चाकू स्थिर आधारावर ठेवावे आणि काळजीपूर्वक हाताळले पाहिजे, अन्यथा स्वयंपाकघरातील स्टोव्हला स्पर्श केल्यास ते तुटू शकतात. प्रत्येकजण खूप व्यस्त आहे, चाकू वापरणे अजूनही पूर्वजांची सेवा करण्याइतकेच सावध आहे, तुम्ही थकले आहात का? (२) फक्त मांस, फळे आणि भाज्या कापून घ्या.

मासे किंवा मांसासह इतर हाडे जे पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट केलेले नाहीत, सिरॅमिक चाकूने कापले जाऊ नयेत. (३) ते फक्त कापले जाऊ शकते, चिरले जाऊ शकत नाही, चिरले जाऊ शकत नाही, लसूण थोपटणे सोडा. (४) सिरेमिक चाकूंचा कडकपणा सामान्य धातूच्या चाकूंपेक्षा डझनभर पटीने जास्त असल्याचे म्हटले जाते, परंतु बराच वेळ वापरल्यानंतर, एकदा ते बोथट झाले की, तुम्ही त्यांना स्वतः तीक्ष्ण करू शकत नाही. तीक्ष्ण करण्यासाठी तुम्हाला व्यावसायिक डायमंड शार्पनर वापरण्याची आवश्यकता आहे. त्यांना

(५) भाजी कापण्याच्या प्रक्रियेत सिरॅमिक चाकू फुटला तर भाजीपाल्यामध्ये कचरा मिसळून पोटात खाणे जास्त धोकादायक आहे. (6) आणखी एक तोटा म्हणजे ते महाग आहे. सरासरी गुणवत्तेच्या सिरॅमिक चाकूंची किंमत दहापट डॉलर्स असते आणि अधिक चांगल्याची किंमत सहसा शेकडो किंवा हजारो डॉलर्स असते.

सिरेमिक चाकू पारंपारिक स्वयंपाकघरातील चाकू बदलण्यात आणि स्वयंपाकघरातील मुख्य प्रवाहात का बनले नाहीत? सिरॅमिक चाकू वापरणे खरोखर सोपे आहे का? काही वर्षांमध्ये जेव्हा सिरॅमिक चाकू नुकतेच उदयास येत होते, तेव्हा अनेकदा फेरीवाले ग्रामीण जत्रेत किंवा शहरांमधील शेतकऱ्यांच्या बाजारपेठेत लोकांना सिरॅमिक चाकू विकण्यासाठी सिरॅमिक चाकू विकत होते. परंतु ते विकत असलेले बहुतेक सिरॅमिक चाकू बनावट आणि निकृष्ट दर्जाचे उत्पादन आहेत. त्याने घटनास्थळी दाखवलेला चाकू मांस आणि भाजीपाला कापण्यासाठी अतिशय धारदार आहे, परंतु तुम्ही जो चाकू विकत घेतला आहे तो मुळात लाकडी चाकूसारखा आहे जेव्हा तुम्ही घरी घेऊन जाता आणि वापरता.

कारण त्याने प्रात्यक्षिकात वापरलेले चाकू आणि त्याने तुम्हाला विकलेले चाकू एकाच पातळीवर नाहीत. साधारणपणे, चांगल्या गुणवत्तेचे सिरेमिक चाकू झिरकोनियाचे बनलेले असतात आणि जवळजवळ अॅल्युमिना वापरतात. ते खोटे आणि क्षुद्र, ते काय वापरतात हे सांगणे कठीण आहे.

याव्यतिरिक्त, काही लोकांना असे वाटते की सिरेमिक चाकू धातूचे बनलेले नाहीत, म्हणून ते सुरक्षा तपासणी पास करू शकतात आणि हाय-स्पीड ट्रेन्स आणि विमानांमध्ये नेले जाऊ शकतात, परंतु आपण चुकीचे आहात. तुमचा चाकू कोणत्या साहित्याचा बनला आहे हे महत्त्वाचे नाही, सुरक्षा स्कॅनर तुमच्यासाठी ते स्कॅन करू शकतात, त्यामुळे ही संधी घेऊ नका.

आमच्याशी संपर्क साधा
फक्त आपल्या गरजा पूर्ण करा, आपण कल्पना करू शकत पेक्षा आम्ही अधिक करू शकतो.
आपली चौकशी पाठवा

आपली चौकशी पाठवा

वेगळी भाषा निवडा
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
सद्य भाषा:मराठी