De ce cuțitele ceramice nu au reușit să înlocuiască cuțitele tradiționale de bucătărie și să devină curentul principal al bucătăriei?

După cum se spune: „O persoană plutește în râuri și lacuri, cum să nu folosească un cuțit.” Desigur, astăzi discutăm despre un cuțit de bucătărie. În urmă cu ceva timp, o colegă a spus că și-a cumpărat un cuțit din ceramică și a spus că este destul de ascuțit.

De fapt, cuțitele din ceramică nu sunt un lucru nou de mult timp.Dacă ne întoarcem, ele au fost inventate încă din anii 1910 și 1920. Cu toate acestea, abia în ultimii ani tehnologia cuțitelor ceramice a fost cu adevărat folosită în domeniul civil și a fost promovată pe scară largă. De ce cuțitele ceramice nu au reușit să înlocuiască cuțitele tradiționale de bucătărie și să devină curentul principal al bucătăriei? Cuțitele ceramice sunt cu adevărat ușor de folosit? Când cuțitele din ceramică tocmai apăreau, chiar dacă noi, oamenii obișnuiți, nu știam prea multe despre această tehnologie, bazată pe propria noastră experiență de viață și intuiție, prima reacție a fost „Poate funcționa bine?”, iar a doua întrebare a fost „Poate. lucru?" Este solid?" De obicei intelegem daca este usor de folosit sau nu.Unul dintre criteriile importante este daca este rapid sau nu, adica daca este ascutit sau nu.

Dacă porniți de la acest punct, atunci cuțitul din ceramică cu siguranță nu vă va dezamăgi. Cuțitele din ceramică sunt de multe ori mai ascuțite decât cuțitele obișnuite din oțel inoxidabil sau din fier. În general, cu un cuțit din ceramică de bună calitate, țineți o bucată de hârtie în mână și zgâriați-o ușor cu lama pentru a tăia îngrijit hârtia.

Și acest lucru este dificil de făcut pentru cuțitele obișnuite din metal. Colega menționată mai sus a spus că odată a folosit un cuțit de ceramică pentru a mânca fructe, dar și-a tăiat accidental gura. Nu îndrăznesc să spun că cuțitele din ceramică pot tăia fierul ca noroiul, dar nu este absolut nicio problemă să tăiați carnea ca noroiul.

Tăierea cărnii cu un cuțit de ceramică nu trebuie trasă cu putere, doar trageți ușor de carne, o bucată de carne poate fi tăiată cu ușurință, iar tăietura este încă foarte îngrijită. Dacă îl folosiți pentru a tăia fructe, nu trebuie să folosiți prea multă forță. Apăsați-l ușor, ceea ce este mai ușor decât să tăiați aluatul. De ce cuțitele ceramice nu au reușit să înlocuiască cuțitele tradiționale de bucătărie și să devină curentul principal al bucătăriei? Cuțitele ceramice sunt cu adevărat ușor de folosit? După o analiză cuprinzătoare, principalele avantaje ale cuțitelor de ceramică sunt următoarele: (1) În primul rând, cel mai mare avantaj este că este destul de ascuțit, foarte, foarte ascuțit.

Se poate spune că este cel mai ascuțit cuțit cu care putem intra în contact în viața noastră de zi cu zi. (2) Cuțitele din ceramică nu sunt ca cuțitele metalice.Dacă sunt folosite pentru tăierea alimentelor, nu vor fi contaminate cu miros de metal. (3) Cuțitele din ceramică sunt foarte ascuțite și pot tăia alimente relativ ușor.Incizia este îngrijită, nu va deteriora textura alimentelor, nu va provoca scurgerea unei cantități mari de suc de alimente și poate menține originalul nutriția și aroma alimentelor în cea mai mare măsură.

(4) Densitatea cuțitului ceramic este mare, suprafața este netedă și delicată, ușor de curățat și nu este ușor să atașați bacteriile. Deoarece cuțitele ceramice au atât de multe avantaje, de ce cuțitele ceramice există atât de mulți ani, dar nu au devenit niciodată curentul principal al cuțitelor de bucătărie? Am întrebat mulți oameni din jurul meu, iar cei mai mulți dintre ei au auzit de cuțite ceramice, dar nu mulți își doresc cu adevărat să le cumpere. Mai mult, nu am văzut câțiva bucătari de restaurante folosind cuțite ceramice.

Ca profesioniști din industria alimentară, bucătarii trebuie să aibă o înțelegere mai profundă a performanței și calității cuțitelor. Dacă cuțitele din ceramică sunt atât de bune, de ce nu le place să le folosească? Vorbind despre asta, trebuie să vorbesc despre deficiențele cuțitelor ceramice, în principal după cum urmează: (1) Cel mai mare dezavantaj: prea fragil, frică de cădere, ușor de spart. Ceramica este ceramică, atâta timp cât sunt scăpate pe pământ, cu siguranță vor fi crocante.

Unii internauți au spus că cuțitele din ceramică trebuie așezate pe un suport stabil și trebuie manipulate cu grijă, altfel se pot rupe dacă sunt atinse de aragazul din bucătărie. Toată lumea este foarte ocupată, folosirea unui cuțit este încă la fel de atentă precum servirea strămoșilor, ești obosit? (2) Tăiați numai carne, fructe și legume.

Alte oase, inclusiv peștele sau carnea care nu a fost complet dezghețată, nu trebuie tăiate cu cuțite ceramice. (3) Poate fi doar tăiat, nu tocat, nu tocat, darămite bătut usturoiul. (4) Duritatea cuțitelor ceramice se spune că este de zeci de ori mai mare decât a cuțitelor obișnuite din metal, dar după o lungă perioadă de timp de utilizare, odată ce devin tocite, nu le puteți ascuți singur. Trebuie să utilizați un ascuțitor cu diamant profesional pentru a ascuți. lor.

(5) Dacă cuțitul din ceramică se rupe în procesul de tăiere a legumelor, este mai periculos să amestecați resturile în legume și să le mâncați în stomac. (6) Un alt dezavantaj este că este scump. Cuțitele din ceramică de calitate medie costă zeci de dolari, iar cele mai bune costă de obicei sute sau chiar mii de dolari.

De ce cuțitele ceramice nu au reușit să înlocuiască cuțitele tradiționale de bucătărie și să devină curentul principal al bucătăriei? Cuțitele ceramice sunt cu adevărat ușor de folosit? În câțiva ani în care cuțitele de ceramică tocmai apăreau, au existat adesea vânzători ambulanți care vindeau cuțite de ceramică la târgurile rurale sau în jurul piețelor fermierilor din orașe pentru a vinde cuțite de ceramică oamenilor. Dar cele mai multe dintre cuțitele ceramice pe care le vând sunt produse false și inferioare de proastă calitate. Cuțitul pe care l-a demonstrat la fața locului este foarte ascuțit pentru tăierea cărnii și a legumelor, dar cel pe care l-ați cumpărat este practic ca un cuțit de lemn când îl iei acasă și îl folosești.

Asta pentru că cuțitele pe care le-a folosit la demonstrație și cuțitele pe care ți le-a vândut nu sunt la același nivel. În general, cuțitele ceramice cu o calitate mai bună sunt fabricate din zirconiu și se folosește aproape alumină. Alea false și proaste, e greu de spus ce folosesc.

În plus, unii cred că cuțitele din ceramică nu sunt din metal, așa că pot trece controalele de securitate și pot fi duși în trenuri și avioane de mare viteză, dar te înșeli. Indiferent din ce material este făcut cuțitul tău, scanerele de securitate îl pot scana pentru tine, așa că nu risca această șansă.