Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Bahasa
Pisau Dapur Ruitai: Sumber Utama Anda untuk Set Pisau Dapur Kustom dari Tiongkok
Seperti kata pepatah: "Seseorang hanyut di sungai dan danau, bagaimana mungkin dia tidak menggunakan pisau." Tentu saja, hari ini kita membahas pisau dapur. Beberapa waktu lalu, seorang rekan mengatakan bahwa dia membeli pisau keramik dan mengatakan bahwa pisau itu cukup tajam.
Sebenarnya, pisau keramik sudah lama bukan barang baru, jika kita kembali, mereka telah ditemukan sejak tahun 1910-an dan 1920-an. Namun, baru dalam beberapa tahun terakhir teknologi pisau keramik benar-benar digunakan di bidang sipil dan dipromosikan secara besar-besaran.
Mengapa pisau keramik gagal menggantikan pisau dapur tradisional dan menjadi arus utama dapur Apakah pisau keramik benar-benar mudah digunakan?
Ketika pisau keramik baru muncul, meskipun kita orang biasa tidak tahu banyak tentang teknologi ini, berdasarkan pengalaman hidup dan intuisi kita sendiri, reaksi pertama adalah "Bisakah bekerja dengan baik?", dan pertanyaan kedua adalah "Bisakah ini dilakukan?" bekerja?" Apakah itu padat?"
Kita biasanya mengerti apakah mudah digunakan atau tidak, salah satu kriteria penting adalah cepat atau tidaknya, yaitu tajam atau tidak.
Jika Anda mulai dari titik ini, maka pisau keramik pasti tidak akan mengecewakan Anda. Pisau keramik jauh lebih tajam daripada pisau baja tahan karat atau besi biasa.
Umumnya, dengan pisau keramik berkualitas baik, pegang selembar kertas di tangan Anda dan gores perlahan dengan pisau untuk memotong kertas dengan rapi.
Dan ini sulit dilakukan oleh pisau logam biasa.
Rekan yang disebutkan di atas mengatakan bahwa dia pernah menggunakan pisau keramik untuk makan buah, tetapi tidak sengaja memotong mulutnya. Saya tidak berani mengatakan bahwa pisau keramik dapat memotong besi seperti lumpur, tetapi sama sekali tidak ada masalah untuk memotong daging seperti lumpur.
Memotong daging dengan pisau keramik tidak perlu ditarik dengan keras, cukup tarik daging dengan lembut, potongan daging dapat dengan mudah terpotong, dan potongannya masih sangat rapi.
Jika Anda menggunakannya untuk memotong buah, Anda tidak perlu menggunakan terlalu banyak tenaga, tekan dengan lembut, lebih mudah daripada memotong adonan.
Mengapa pisau keramik gagal menggantikan pisau dapur tradisional dan menjadi arus utama dapur Apakah pisau keramik benar-benar mudah digunakan?
Setelah analisis menyeluruh, keunggulan utama pisau tembikar adalah sebagai berikut:
(1) Pertama-tama, keuntungan terbesar adalah cukup tajam, sangat, sangat tajam.
Ini bisa dikatakan sebagai pisau paling tajam yang bisa kita sentuh dalam kehidupan kita sehari-hari.
(2) Pisau keramik tidak seperti pisau logam, jika digunakan untuk memotong makanan tidak akan terkontaminasi bau logam.
(3) Pisau keramik sangat tajam dan dapat memotong makanan dengan relatif mudah, sayatannya rapi, tidak akan merusak tekstur makanan, tidak akan menyebabkan banyak sari makanan bocor, dan dapat mempertahankan aslinya nutrisi dan rasa makanan untuk sebagian besar.
(4) Kepadatan pisau keramik tinggi, permukaannya halus dan halus, mudah dibersihkan, dan tidak mudah menempel bakteri.
Karena pisau keramik memiliki banyak keunggulan, mengapa pisau keramik sudah ada selama bertahun-tahun, tetapi tidak pernah menjadi pisau dapur yang umum? Saya bertanya kepada banyak orang di sekitar saya, dan kebanyakan dari mereka pernah mendengar tentang pisau keramik, tetapi tidak banyak yang benar-benar mau membelinya.
Apalagi saya belum melihat beberapa koki restoran menggunakan pisau keramik.
Sebagai profesional di industri makanan, koki harus memiliki pemahaman yang lebih mendalam tentang kinerja dan kualitas pisau. Jika pisau keramik sangat bagus, mengapa mereka tidak suka menggunakannya?
Berbicara tentang ini, saya harus berbicara tentang kekurangan pisau keramik, terutama sebagai berikut:
(1) Kerugian terbesar: terlalu rapuh, takut jatuh, mudah patah. Keramik ya keramik, asalkan dijatuhkan ke tanah pasti akan renyah.
Beberapa netizen mengatakan bahwa pisau keramik harus diletakkan di atas penyangga yang stabil dan harus ditangani dengan hati-hati, jika tidak akan patah jika disentuh di atas kompor dapur. Semua orang sangat sibuk, menggunakan pisau masih berhati-hati melayani leluhur, apakah kamu lelah?
(2) Hanya potong daging, buah dan sayuran.
Tulang lainnya, termasuk ikan, atau daging yang belum sepenuhnya dicairkan, tidak boleh dipotong dengan pisau keramik.
(3) Hanya bisa dipotong, tidak dicincang, tidak dicincang, apalagi ditumbuk bawang putih.
(4) Kekerasan pisau keramik dikatakan puluhan kali lipat dari pisau logam biasa, tetapi setelah lama digunakan, setelah menjadi tumpul, Anda tidak dapat mengasahnya sendiri. Anda perlu menggunakan pengasah berlian profesional untuk mengasah mereka.
(5) Jika pisau keramik pecah saat memotong sayuran, lebih berbahaya mencampurkan puing-puing ke dalam sayuran dan memakannya di perut.
(6) Kerugian lainnya adalah harganya mahal. Pisau keramik dengan kualitas rata-rata berharga puluhan dolar, dan yang lebih baik biasanya berharga ratusan atau bahkan ribuan dolar.
Mengapa pisau keramik gagal menggantikan pisau dapur tradisional dan menjadi arus utama dapur Apakah pisau keramik benar-benar mudah digunakan?
Dalam beberapa tahun ketika pisau keramik baru muncul, sering ada pedagang asongan yang menjual pisau keramik di pasar pedesaan atau di sekitar pasar petani di kota untuk menjual pisau keramik kepada orang-orang. Tetapi sebagian besar pisau keramik yang mereka jual adalah produk palsu dan inferior dengan kualitas buruk.
Pisau yang dia tunjukkan di tempat kejadian sangat tajam untuk memotong daging dan sayuran, tetapi yang Anda beli pada dasarnya seperti pisau kayu saat Anda membawanya pulang dan menggunakannya.
Itu karena pisau yang dia gunakan dalam demonstrasi dan pisau yang dia jual kepada Anda tidak berada pada level yang sama.
Umumnya pisau keramik dengan kualitas lebih baik terbuat dari zirkonia, dan hampir semua alumina digunakan. Yang palsu dan jelek itu, sulit untuk mengatakan apa yang mereka gunakan.
Selain itu, beberapa orang mengira bahwa pisau keramik tidak terbuat dari logam, sehingga dapat lolos pemeriksaan keamanan dan dibawa di kereta dan pesawat berkecepatan tinggi, tetapi Anda salah. Apa pun bahan pisau Anda, pemindai keamanan dapat memindainya untuk Anda, jadi jangan ambil risiko ini.
Hak Cipta © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Seluruh hak cipta dilindungi undang-undang
