Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
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Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
속담에 "사람이 강과 호수에서 표류하는데 어떻게 칼을 사용하지 않을 수 있겠습니까? "물론 오늘 우리는 부엌 칼에 대해 논의하고 있습니다. 얼마 전에 한 동료가 도자기 칼을 샀는데 꽤 날카롭다고 말했습니다.
사실 세라믹 칼은 오래전부터 새로운 것이 아니라, 거슬러 올라가면 이미 1910년대와 1920년대에 발명된 것입니다. 그러나 세라믹 칼의 기술이 민간 분야에서 실제로 사용되고 대규모로 추진되기 시작한 것은 최근 몇 년입니다.
세라믹칼이 전통적인 식칼을 대체하지 못하고 주방의 주류가 된 이유는 과연 세라믹칼이 정말 사용하기 쉬운 것일까?
세라믹 칼이 막 등장했을 때, 우리 보통 사람들은 이 기술에 대해 잘 몰랐지만, 우리 자신의 삶의 경험과 직관을 바탕으로 첫 번째 반응은 "잘 할 수 있을까?"였고, 두 번째 질문은 "할 수 있을까?"였습니다. 작동합니까?" 단단합니까?"
우리는 일반적으로 사용하기 쉬운지 여부를 이해하며 중요한 기준 중 하나는 빠른지 여부, 즉 날카로운지 여부입니다.
이 시점에서 시작하면 세라믹 나이프는 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다. 세라믹 칼은 일반 스테인리스 스틸이나 철 칼보다 몇 배 더 날카롭습니다.
일반적으로 질 좋은 세라믹 칼은 종이 한 장을 손에 들고 칼날로 살살 긁으면 종이가 깔끔하게 잘려진다.
그리고 이것은 일반 금속 칼로는 어렵습니다.
위에서 언급한 동료는 한때 세라믹 칼을 사용하여 과일을 먹다가 실수로 입을 베었다고 말했습니다. 세라믹 칼이 진흙처럼 철을 자를 수 있다고 감히 말할 수는 없지만 고기를 진흙처럼 자르는 것은 전혀 문제가 되지 않습니다.
세라믹 칼로 고기를 자르는 것은 세게 잡아당길 필요가 없으며 고기를 부드럽게 당기면 고기 조각이 쉽게 잘릴 수 있으며 절단은 여전히 매우 깔끔합니다.
과일을 자를 때 사용하면 무리한 힘을 가할 필요 없이 부드럽게 눌러주면 반죽을 자를 때보다 쉽습니다.
세라믹칼이 전통적인 식칼을 대체하지 못하고 주방의 주류가 된 이유는 과연 세라믹칼이 정말 사용하기 쉬운 것일까?
종합적인 분석 결과 도자기 칼의 주요 장점은 다음과 같습니다.
(1) 우선 가장 큰 장점은 상당히 날카롭다, 아주 아주 날카롭다는 것입니다.
우리가 일상에서 접할 수 있는 가장 날카로운 칼이라고 할 수 있습니다.
(2) 세라믹칼은 금속칼과 달리 음식을 자를 때 사용하면 금속냄새가 나지 않는다.
(3) 세라믹 칼은 매우 날카롭고 비교적 쉽게 음식을 자를 수 있으며 절개가 깔끔하여 음식의 식감을 손상시키지 않고 다량의 식즙이 새지 않으며 원형을 유지할 수 있습니다. 음식의 영양과 맛을 최대한
(4) 세라믹 나이프의 밀도가 높고 표면이 매끄럽고 섬세하며 청소가 쉽고 박테리아가 부착되기 쉽지 않습니다.
세라믹 칼은 많은 장점을 가지고 있는데, 왜 세라믹 칼은 오랫동안 사용되어 왔지만 결코 부엌 칼의 주류가 되지 못했을까요? 주변에 많은 분들께 물어보니 대부분 세라믹칼에 대해 들어보셨을 텐데 딱히 사고 싶다는 분들은 많지 않더라고요.
게다가 세라믹 나이프를 사용하는 레스토랑 셰프도 거의 본 적이 없습니다.
식품 산업의 전문가로서 요리사는 칼의 성능과 품질에 대해 더 깊이 이해해야 합니다. 세라믹 칼이 그렇게 좋다면 왜 사용을 좋아하지 않습니까?
이렇게 말하면 세라믹 칼의 단점에 대해 주로 다음과 같이 이야기해야 합니다.
(1) 가장 큰 단점: 너무 부서지기 쉽고 떨어지는 것을 두려워하며 깨지기 쉽습니다. 도자기는 도자기입니다. 땅에 떨어 뜨리면 확실히 바삭 바삭합니다.
일부 네티즌들은 세라믹 칼은 안정적인 지지대 위에 놓고 조심스럽게 다루어야 하며 그렇지 않으면 주방 스토브에 닿으면 부러질 수 있다고 말했습니다. 다들 바쁘신데 칼 쓰는 것도 조상님 섬기는 것만큼 조심스럽죠?
(2) 고기, 과일, 채소만 자른다.
생선을 포함한 다른 뼈나 완전히 해동되지 않은 고기는 세라믹 칼로 자르면 안 됩니다.
(3) 마늘을 두드리는 것은 말할 것도없고 잘게 썰지 않고 잘게 썰기만 할 수 있습니다.
(4) 세라믹 칼의 경도는 일반 금속 칼의 수십 배라고 하지만 오래 사용하면 일단 무뎌지면 직접 갈 수 없기 때문에 전문 다이아몬드 숫돌을 사용해야 날카롭게 갈 수 있습니다. 그들을.
(5) 야채를 자르는 과정에서 세라믹 칼이 부러지면 야채에 이물질을 섞어 배에서 먹으면 더 위험하다.
(6) 또 다른 단점은 비싸다는 것입니다. 평균 품질의 세라믹 칼은 수십 달러이고 더 좋은 것은 보통 수백 또는 수천 달러입니다.
세라믹칼이 전통적인 식칼을 대체하지 못하고 주방의 주류가 된 이유는 과연 세라믹칼이 정말 사용하기 쉬운 것일까?
세라믹 칼이 막 등장한 몇 년 동안 농촌 장터나 도시의 파머스 마켓 주변에서 세라믹 칼을 사람들에게 판매하는 행상인이 종종 있었습니다. 그러나 그들이 판매하는 대부분의 세라믹 칼은 가짜이며 품질이 좋지 않은 열등한 제품입니다.
그가 현장에서 시연한 칼은 고기나 야채를 자를 때 매우 날카롭지만, 당신이 산 것은 집에 가져가서 사용하면 기본적으로 나무 칼과 같다.
그가 시연에서 사용한 칼과 그가 당신에게 판 칼은 같은 수준이 아니기 때문입니다.
일반적으로 질이 좋은 세라믹 칼은 지르코니아로 만들어지며 대부분 알루미나를 사용한다. 그 가짜와 조잡한 것들, 그들이 무엇을 사용하는지 말하기는 어렵습니다.
또한 일부 사람들은 세라믹 칼이 금속으로 만들어지지 않았기 때문에 보안 검사를 통과하고 고속 열차와 항공기에 탑승할 수 있다고 생각하지만 당신은 틀렸습니다. 칼이 어떤 재료로 만들어졌든 보안 스캐너가 대신 스캔할 수 있으므로 이런 기회를 놓치지 마십시오.
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