Руитаи кухињски ножеви: Ваш водећи извор за сетове кухињских ножева по мери из Кине
Језик
Руитаи кухињски ножеви: Ваш водећи извор за сетове кухињских ножева по мери из Кине
Како се каже: „Човек плута по рекама и језерима, како да не користи нож.“ Наравно, данас разговарамо о кухињском ножу. Пре извесног времена колегиница је рекла да је купила керамички нож и рекла да је прилично оштар.
У ствари, керамички ножеви одавно нису нова ствар, ако се вратимо уназад, измишљени су још 1910-их и 1920-их. Међутим, тек последњих година технологија керамичких ножева се заиста користи у цивилној области и у великој мери је промовисана.
Зашто керамички ножеви нису успели да замене традиционалне кухињске ножеве и постану главни у кухињи? Да ли су керамички ножеви заиста једноставни за употребу?
Када су керамички ножеви тек настајали, иако ми обични људи нисмо много знали о овој технологији, на основу сопственог животног искуства и интуиције, прва реакција је била „Може ли добро да ради?“, а друго питање је било „Може ли рад?" Да ли је чврст?"
Обично разумемо да ли је једноставан за коришћење или не.Један од важних критеријума је да ли је брз или не, односно да ли је оштар или не.
Ако кренете од ове тачке, онда вас керамички нож сигурно неће изневерити. Керамички ножеви су много пута оштрији од обичних ножева од нерђајућег челика или гвожђа.
Уопштено говорећи, керамичким ножем доброг квалитета држите комад папира у руци и нежно га загребите оштрицом да бисте уредно исекли папир.
А то је тешко за обичне металне ножеве.
Горе поменута колегиница је рекла да је једном користила керамички нож да једе воће, али да је случајно посекла уста. Не усуђујем се рећи да керамички ножеви могу сећи гвожђе као блато, али апсолутно није проблем сећи месо као блато.
Резање меса керамичким ножем не треба јако повлачити, само лагано повуците месо, комад меса се лако може одсећи, а рез је и даље веома уредан.
Ако га користите за резање воћа, не морате да користите превише силе, нежно га притисните, што је лакше него да сечете тесто.
Зашто керамички ножеви нису успели да замене традиционалне кухињске ножеве и постану главни у кухињи? Да ли су керамички ножеви заиста једноставни за употребу?
Након свеобухватне анализе, главне предности керамичких ножева су следеће:
(1) Пре свега, највећа предност је што је прилично оштар, веома, веома оштар.
Може се рећи да је то најоштрији нож са којим можемо доћи у контакт у свакодневном животу.
(2) Керамички ножеви нису као метални.Ако се користе за резање хране, неће бити контаминирани металним мирисом.
(3) Керамички ножеви су веома оштри и могу релативно лако сећи храну. Рез је уредан, неће оштетити текстуру хране, неће изазвати цурење велике количине сока од хране и може задржати оригинал хранљивост и укус хране у највећој мери.
(4) Густина керамичког ножа је висока, површина је глатка и деликатна, лако се чисти и није лако причврстити бактерије.
Пошто керамички ножеви имају толико предности, зашто керамички ножеви постоје толико година, али никада нису постали главни ток кухињских ножева? Питао сам многе људе око себе и већина њих је чула за керамичке ножеве, али мало њих заиста жели да их купи.
Штавише, нисам видео неколико ресторанских кувара који користе керамичке ножеве.
Као професионалци у прехрамбеној индустрији, кувари морају имати дубље разумевање перформанси и квалитета ножева. Ако су керамички ножеви тако добри, зашто не воле да их користе?
Говорећи о овоме, морам да говорим о недостацима керамичких ножева, углавном на следећи начин:
(1) Највећи недостатак: превише крт, плаши се пада, лако се сломи. Керамика је керамика, све док је испуштена на земљу, сигурно ће бити хрскава.
Неки корисници интернета су рекли да керамичке ножеве треба поставити на стабилан носач и да њима треба пажљиво руковати, иначе се могу сломити ако их додирнете на кухињском штедњаку. Сви су веома заузети, коришћење ножа је и даље опрезно као и служење прецима, јесте ли уморни?
(2) Само сечено месо, воће и поврће.
Остале кости, укључујући рибу или месо које није потпуно одмрзнуто, не треба сећи керамичким ножевима.
(3) Може се само сећи, не сецкати, не сецкати, а камоли тапкати бели лук.
(4) Тврдоћа керамичких ножева је десетине пута већа од обичних металних ножева, али након дужег времена употребе, када постану тупи, не можете их сами наоштрити. За оштрење морате користити професионално дијамантно оштрење њих.
(5) Ако се керамички нож сломи у процесу резања поврћа, опасније је мешати остатке у поврће и јести их у стомаку.
(6) Још један недостатак је што је скупо. Керамички ножеви просечног квалитета коштају десетине долара, а бољи обично коштају стотине или чак хиљаде долара.
Зашто керамички ножеви нису успели да замене традиционалне кухињске ножеве и постану главни у кухињи? Да ли су керамички ножеви заиста једноставни за употребу?
У неколико година када су се керамички ножеви тек појављивали, често је било продаваца керамичких ножева који су продавали керамичке ножеве на сеоским вашарима или око пољопривредних пијаца у градовима како би продали керамичке ножеве људима. Али већина керамичких ножева које продају су лажни и инфериорни производи лошег квалитета.
Нож који је показао на лицу места је веома оштар за сечење меса и поврћа, али онај који сте купили је у суштини као дрвени нож када га однесете кући и употребите.
То је зато што ножеви које је користио у демонстрацијама и ножеви које вам је продао нису на истом нивоу.
Генерално, керамички ножеви бољег квалитета су направљени од цирконија, а користи се скоро глиница. Те лажне и рђаве, тешко је рећи шта користе.
Осим тога, неки мисле да керамички ножеви нису од метала, па могу да прођу безбедносне провере и да буду увезени у брзе возове и авионе, али грешите. Без обзира од ког материјала је направљен ваш нож, безбедносни скенери могу да га скенирају уместо вас, зато немојте ризиковати.
Ауторска права © 2026 Јангђанг Јангдонг Руитаи Хардверски производи Ко., Лтд. | Сва права задржана
