Kuchyňské nože Ruitai: Váš přední zdroj sad kuchyňských nožů na míru z Číny
Jazyk
Kuchyňské nože Ruitai: Váš přední zdroj sad kuchyňských nožů na míru z Číny
Jak se říká: „Člověk se unáší v řekách a jezerech, jak nemůže používat nůž.“ Samozřejmě, že dnes probíráme kuchyňský nůž. Před časem kolegyně říkala, že si koupila keramický nůž a prý je dost ostrý.
Ve skutečnosti keramické nože již dávno nejsou novinkou, pokud se vrátíme zpět, byly vynalezeny již v 10. a 20. letech 20. století. Teprve v posledních letech se však technologie keramických nožů skutečně uplatňuje v civilní oblasti a prosazuje se ve velkém.
Proč keramické nože nedokázaly nahradit tradiční kuchyňské nože a staly se hlavním proudem kuchyně?Jsou keramické nože opravdu snadno použitelné?
Když keramické nože teprve vznikaly, i když jsme my obyčejní lidé na základě vlastních životních zkušeností a intuice o této technologii moc nevěděli, první reakce byla „Může to dobře fungovat?“ a druhá otázka „Umí to práce?" Je pevná?"
Obvykle chápeme, zda je to snadné nebo ne. Jedním z důležitých kritérií je, zda je rychlý nebo ne, tedy zda je ostrý nebo ne.
Pokud začnete od tohoto bodu, pak vás keramický nůž rozhodně nezklame. Keramické nože jsou mnohonásobně ostřejší než běžné nerezové nebo železné nože.
Obecně platí, že s kvalitním keramickým nožem držte v ruce kus papíru a jemně ho poškrábejte čepelí, abyste papír úhledně odřízli.
A to je pro běžné kovové nože obtížné.
Výše zmíněná kolegyně uvedla, že kdysi k jídlu ovoce použila keramický nůž, ale omylem si prořízla ústa. Netroufám si tvrdit, že keramické nože dokážou řezat železo jako bláto, ale není absolutně žádný problém řezat maso jako bláto.
Krájení masa keramickým nožem není třeba silně tahat, stačí za maso jemně zatáhnout, kousek masa lze snadno odříznout a řez je stále velmi úhledný.
Pokud s ním krájíte ovoce, nemusíte používat příliš velkou sílu, jemně jej přitlačte, což je jednodušší než vykrajování těsta.
Proč keramické nože nedokázaly nahradit tradiční kuchyňské nože a staly se hlavním proudem kuchyně?Jsou keramické nože opravdu snadno použitelné?
Po komplexní analýze jsou hlavní výhody hrnčířských nožů následující:
(1) Za prvé, největší výhodou je, že je docela ostrý, velmi, velmi ostrý.
Dá se říci, že jde o nejostřejší nůž, se kterým můžeme v běžném životě přijít do styku.
(2) Keramické nože nejsou jako kovové nože, pokud se používají ke krájení potravin, nebudou kontaminovány kovovým zápachem.
(3) Keramické nože jsou velmi ostré a dokážou poměrně snadno krájet jídlo. Řez je čistý, nepoškodí texturu jídla, nezpůsobí únik velkého množství šťávy z jídla a dokáže zachovat původní výživu a chuť jídla v co největší míře.
(4) Hustota keramického nože je vysoká, povrch je hladký a jemný, snadno se čistí a není snadné připojit bakterie.
Protože keramické nože mají tolik výhod, proč jsou keramické nože na trhu tolik let, ale nikdy se nestaly hlavním proudem kuchyňských nožů? Ptal jsem se mnoha lidí ve svém okolí a většina z nich o keramických nožích slyšela, ale málokdo si je chce skutečně koupit.
Navíc jsem neviděl pár kuchařů v restauraci používat keramické nože.
Jako profesionálové v potravinářském průmyslu musí kuchaři hlouběji rozumět výkonu a kvalitě nožů. Když jsou keramické nože tak dobré, proč je neradi používají?
Když už jsme u toho, musím mluvit o nedostatcích keramických nožů, hlavně takto:
(1) Největší nevýhoda: příliš křehká, bojí se pádu, snadno se zlomí. Keramika je keramika, dokud bude padat na zem, určitě křupe.
Někteří síťaři tvrdili, že keramické nože by měly být umístěny na stabilní podložce a mělo by se s nimi zacházet opatrně, jinak se mohou zlomit, když se jich dotknete na kuchyňském sporáku. Všichni jsou velmi zaneprázdněni, používání nože je stále stejně pečlivé jako služba předkům, jste unavení?
(2) Krájejte pouze maso, ovoce a zeleninu.
Jiné kosti, včetně ryb nebo masa, které nebylo zcela rozmrazeno, by neměly být řezány keramickými noži.
(3) Dá se pouze krájet, nekrájet, nekrájet, natož potřít česnek.
(4) Tvrdost keramických nožů je údajně desítkykrát vyšší než u běžných kovových nožů, ale po dlouhé době používání, jakmile se ztupí, je nemůžete sami naostřit. K broušení je třeba použít profesionální diamantový brousek jim.
(5) Pokud se keramický nůž při krájení zeleniny zlomí, je nebezpečnější přimíchat zbytky do zeleniny a sníst je v žaludku.
(6) Další nevýhodou je, že je drahý. Keramické nože průměrné kvality stojí desítky dolarů a ty lepší obvykle stovky nebo dokonce tisíce dolarů.
Proč keramické nože nedokázaly nahradit tradiční kuchyňské nože a staly se hlavním proudem kuchyně?Jsou keramické nože opravdu snadno použitelné?
V těch pár letech, kdy keramické nože teprve vznikaly, často existovali kramáři, kteří keramické nože prodávali na venkovských poutích nebo na farmářských trzích ve městech, aby lidem prodávali keramické nože. Ale většina keramických nožů, které prodávají, jsou falešné a podřadné výrobky špatné kvality.
Nůž, který předvedl na místě činu, je velmi ostrý na krájení masa a zeleniny, ale ten, který jste si koupil, je v podstatě jako dřevěný nůž, když si ho vezmete domů a použijete.
Je to proto, že nože, které použil v ukázce, a nože, které vám prodal, nejsou na stejné úrovni.
Obecně platí, že kvalitnější keramické nože jsou vyrobeny ze zirkonu a používá se téměř oxid hlinitý. Ty falešné a nekvalitní, těžko říct, co používají.
Někteří lidé si navíc myslí, že keramické nože nejsou kovové, takže mohou projít bezpečnostními kontrolami a být odvezeny do rychlovlaků a letadel, ale to se mýlíte. Bez ohledu na to, z jakého materiálu je váš nůž vyroben, bezpečnostní skenery jej dokážou naskenovat, takže tuto šanci nevyužívejte.
Autorská práva © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všechna práva vyhrazena
