എന്തുകൊണ്ടാണ് സെറാമിക് കത്തികൾ പരമ്പരാഗത അടുക്കള കത്തികൾക്ക് പകരം അടുക്കളയുടെ മുഖ്യധാരയാകാൻ പരാജയപ്പെട്ടത്?

പഴഞ്ചൊല്ല് പറയുന്നതുപോലെ: "ഒരു വ്യക്തി നദികളിലും തടാകങ്ങളിലും ഒഴുകുന്നു, അയാൾക്ക് എങ്ങനെ കത്തി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാനാകും." തീർച്ചയായും, ഇന്ന് നമ്മൾ ഒരു അടുക്കള കത്തിയെക്കുറിച്ചാണ് ചർച്ച ചെയ്യുന്നത്. കുറച്ച് കാലം മുമ്പ്, ഒരു സഹപ്രവർത്തക പറഞ്ഞു, അവൾ ഒരു സെറാമിക് കത്തി വാങ്ങിയെന്നും അത് വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണെന്നും പറഞ്ഞു.

വാസ്തവത്തിൽ, സെറാമിക് കത്തികൾ വളരെക്കാലമായി പുതിയ കാര്യമല്ല, നമ്മൾ പിന്നോട്ട് പോയാൽ, 1910 കളിലും 1920 കളിലും അവ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് സിവിലിയൻ ഫീൽഡിൽ സെറാമിക് കത്തികളുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ ശരിക്കും ഉപയോഗിക്കുകയും വലിയ തോതിൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തത്. എന്തുകൊണ്ടാണ് സെറാമിക് കത്തികൾ പരമ്പരാഗത അടുക്കള കത്തികൾ മാറ്റി അടുക്കളയുടെ മുഖ്യധാരയാകാൻ പരാജയപ്പെട്ടത്?സെറാമിക് കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണോ? സെറാമിക് കത്തികൾ ഉയർന്നുവരുമ്പോൾ, നമ്മുടെ സ്വന്തം ജീവിതാനുഭവത്തിന്റെയും അവബോധത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ച് സാധാരണക്കാർക്ക് കാര്യമായ അറിവില്ലെങ്കിലും, ആദ്യത്തെ പ്രതികരണം "ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുമോ?", രണ്ടാമത്തെ ചോദ്യം "ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?" ജോലി?" ഇത് ഉറച്ചതാണോ?" ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണോ അല്ലയോ എന്ന് നമ്മൾ സാധാരണയായി മനസ്സിലാക്കുന്നു, ഒരു പ്രധാന മാനദണ്ഡം അത് വേഗതയേറിയതാണോ അല്ലയോ, അതായത് അത് മൂർച്ചയുള്ളതാണോ അല്ലയോ എന്നതാണ്.

നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സെറാമിക് കത്തി തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല. സാധാരണ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പ് കത്തികളേക്കാൾ പലമടങ്ങ് മൂർച്ചയുള്ളതാണ് സെറാമിക് കത്തികൾ. സാധാരണയായി, നല്ല നിലവാരമുള്ള ഒരു സെറാമിക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു കടലാസ് കഷണം പിടിച്ച്, പേപ്പർ ഭംഗിയായി മുറിക്കുന്നതിന് ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് മെല്ലെ സ്ക്രാച്ച് ചെയ്യുക.

സാധാരണ മെറ്റൽ കത്തികൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. ഒരിക്കൽ അവൾ പഴം കഴിക്കാൻ ഒരു സെറാമിക് കത്തി ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ അബദ്ധത്തിൽ അവളുടെ വായ മുറിഞ്ഞുവെന്ന് മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച സഹപ്രവർത്തക പറഞ്ഞു. സെറാമിക് കത്തികൾക്ക് ഇരുമ്പിനെ ചെളി പോലെ മുറിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പറയാൻ ഞാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ മാംസം ചെളി പോലെ മുറിക്കുന്നത് തികച്ചും പ്രശ്നമല്ല.

ഒരു സെറാമിക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മുറിക്കുന്നത് കഠിനമായി വലിക്കേണ്ടതില്ല, മാംസം മൃദുവായി വലിക്കുക, മാംസത്തിന്റെ ഒരു കഷണം എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും, കട്ട് ഇപ്പോഴും വളരെ വൃത്തിയുള്ളതാണ്. പഴം മുറിക്കാനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ അധികം ബലം പ്രയോഗിക്കേണ്ടി വരില്ല, മെല്ലെ അമർത്തുക, ഇത് മാവ് മുറിക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് സെറാമിക് കത്തികൾ പരമ്പരാഗത അടുക്കള കത്തികൾ മാറ്റി അടുക്കളയുടെ മുഖ്യധാരയാകാൻ പരാജയപ്പെട്ടത്?സെറാമിക് കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണോ? സമഗ്രമായ വിശകലനത്തിന് ശേഷം, മൺപാത്ര കത്തികളുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്: (1) ഒന്നാമതായി, അത് വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതും വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതുമാണ് എന്നതാണ് ഏറ്റവും വലിയ നേട്ടം.

നിത്യജീവിതത്തിൽ നമുക്ക് ബന്ധപ്പെടാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മൂർച്ചയുള്ള കത്തി എന്ന് പറയാം. (2) സെറാമിക് കത്തികൾ ലോഹക്കത്തികൾ പോലെയല്ല, ഭക്ഷണം മുറിക്കാനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ ലോഹത്തിന്റെ ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാകില്ല. (3) സെറാമിക് കത്തികൾ വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതും താരതമ്യേന എളുപ്പത്തിൽ ഭക്ഷണം മുറിക്കാനും കഴിയും, മുറിവ് വൃത്തിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തില്ല, ഇത് വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണ ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് പോകില്ല, മാത്രമല്ല യഥാർത്ഥമായത് നിലനിർത്താനും ഇതിന് കഴിയും. ഏറ്റവും വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷണവും സ്വാദും.

(4) സെറാമിക് കത്തിയുടെ സാന്ദ്രത കൂടുതലാണ്, ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതും അതിലോലവുമാണ്, വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ബാക്ടീരിയകൾ ഘടിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമല്ല. സെറാമിക് കത്തികൾക്ക് വളരെയധികം ഗുണങ്ങളുള്ളതിനാൽ, എന്തുകൊണ്ടാണ് സെറാമിക് കത്തികൾ ഇത്രയും വർഷങ്ങളായി നിലനിൽക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഒരിക്കലും അടുക്കള കത്തികളുടെ മുഖ്യധാരയായി മാറിയിട്ടില്ല? എനിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള പലരോടും ഞാൻ ചോദിച്ചു, അവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും സെറാമിക് കത്തികളെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ പലരും അവ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. മാത്രമല്ല, സെറാമിക് കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കുറച്ച് റെസ്റ്റോറന്റ് ഷെഫുകൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ പ്രൊഫഷണലുകൾ എന്ന നിലയിൽ, പാചകക്കാർക്ക് കത്തികളുടെ പ്രകടനത്തെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും കുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ധാരണ ഉണ്ടായിരിക്കണം. സെറാമിക് കത്തികൾ വളരെ നല്ലതാണെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ട് അവർ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല? ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, സെറാമിക് കത്തികളുടെ പോരായ്മകളെക്കുറിച്ച് ഞാൻ സംസാരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പ്രധാനമായും ഇനിപ്പറയുന്നവ: (1) ഏറ്റവും വലിയ പോരായ്മ: വളരെ പൊട്ടുന്ന, വീഴുമെന്ന് ഭയപ്പെടുന്നു, തകർക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. സെറാമിക്സ് സെറാമിക്സ് ആണ്, അവ നിലത്തു വീഴുന്നിടത്തോളം, അവ തീർച്ചയായും ചഞ്ചലമായിരിക്കും.

സെറാമിക് കത്തികൾ സ്ഥിരതയുള്ള സപ്പോർട്ടിൽ വയ്ക്കണമെന്നും ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്നും അല്ലാത്തപക്ഷം അടുക്കളയിലെ സ്റ്റൗവിൽ തൊട്ടാൽ പൊട്ടിപ്പോകുമെന്നും ചില നെറ്റിസൺസ് പറഞ്ഞു. എല്ലാവരും വളരെ തിരക്കിലാണ്, കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും പൂർവ്വികരെ സേവിക്കുന്നത് പോലെ ശ്രദ്ധാലുവാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷീണമുണ്ടോ? (2) മാംസം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മാത്രം മുറിക്കുക.

മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് അസ്ഥികൾ സെറാമിക് കത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ പാടില്ല. (3) ഇത് മുറിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, അരിഞ്ഞതല്ല, അരിഞ്ഞതല്ല, വെളുത്തുള്ളി തട്ടാൻ അനുവദിക്കുക. (4) സെറാമിക് കത്തികളുടെ കാഠിന്യം സാധാരണ മെറ്റൽ കത്തികളേക്കാൾ ഡസൻ മടങ്ങ് ആണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ വളരെക്കാലത്തെ ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, അവ മൂർച്ചയുള്ളതായി മാറിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം മൂർച്ച കൂട്ടാൻ കഴിയില്ല. മൂർച്ച കൂട്ടാൻ നിങ്ങൾ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഡയമണ്ട് ഷാർപ്പനർ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവരെ.

(5) പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സെറാമിക് കത്തി പൊട്ടിയാൽ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ കലർത്തി വയറ്റിൽ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ അപകടകരമാണ്. (6) മറ്റൊരു പോരായ്മ അത് ചെലവേറിയതാണ് എന്നതാണ്. ശരാശരി നിലവാരമുള്ള സെറാമിക് കത്തികൾക്ക് പതിനായിരക്കണക്കിന് ഡോളർ വിലവരും, മികച്ചവയ്ക്ക് സാധാരണയായി നൂറുകണക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ ആയിരക്കണക്കിന് ഡോളർ വിലവരും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് സെറാമിക് കത്തികൾ പരമ്പരാഗത അടുക്കള കത്തികൾ മാറ്റി അടുക്കളയുടെ മുഖ്യധാരയാകാൻ പരാജയപ്പെട്ടത്?സെറാമിക് കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണോ? സെറാമിക് കത്തികൾ ഉയർന്നുവന്ന ഏതാനും വർഷങ്ങളിൽ, ആളുകൾക്ക് സെറാമിക് കത്തികൾ വിൽക്കുന്നതിനായി ഗ്രാമീണ മേളകളിലോ നഗരങ്ങളിലെ കർഷകരുടെ വിപണികളിലോ സെറാമിക് കത്തികൾ വിൽക്കുന്ന കച്ചവടക്കാർ ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ അവർ വിൽക്കുന്ന സെറാമിക് കത്തികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും വ്യാജവും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. സംഭവസ്ഥലത്ത് അദ്ദേഹം പ്രദർശിപ്പിച്ച കത്തി മാംസവും പച്ചക്കറികളും മുറിക്കുന്നതിന് വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വാങ്ങിയത് അടിസ്ഥാനപരമായി നിങ്ങൾ അത് വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഒരു മരം കത്തി പോലെയാണ്.

കാരണം, അവൻ പ്രകടനത്തിൽ ഉപയോഗിച്ച കത്തികളും നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റ കത്തികളും ഒരേ നിലയിലല്ല. സാധാരണയായി, മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള സെറാമിക് കത്തികൾ സിർക്കോണിയ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മിക്കവാറും അലുമിനയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആ വ്യാജവും നിലവാരമില്ലാത്തവയും, അവർ എന്താണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്.

കൂടാതെ, സെറാമിക് കത്തികൾ ലോഹത്തിൽ നിർമ്മിച്ചതല്ലെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു, അതിനാൽ അവർക്ക് സുരക്ഷാ പരിശോധനകൾ നടത്താനും അതിവേഗ ട്രെയിനുകളിലും വിമാനങ്ങളിലും കൊണ്ടുപോകാനും കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റി. നിങ്ങളുടെ കത്തി ഏത് മെറ്റീരിയലിൽ നിർമ്മിച്ചതാണെങ്കിലും, സുരക്ഷാ സ്കാനറുകൾക്ക് അത് നിങ്ങൾക്കായി സ്കാൻ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഈ അവസരം പ്രയോജനപ്പെടുത്തരുത്.