Firwat hunn Keramikmesser net traditionell Kichenmesser ersat an de Mainstream vun der Kichen ginn?

Wéi de Spréchwuert seet: "Eng Persoun dreift an de Flëss a Séien, wéi kann hien net e Messer benotzen." Natierlech, haut schwätze mir iwwer e Kichenmesser. Virun enger Zäit huet e Kolleg gesot datt si e Keramikmesser kaaft huet a sot et wier zimlech schaarf.

Tatsächlech sinn Keramikmesser fir laang Zäit keng nei Saach, wa mer zréckgoen, si sinn schonn an den 1910er an 1920er Joren erfonnt ginn. Wéi och ëmmer, et ass nëmmen an de leschte Joeren datt d'Technologie vu Keramikmesser wierklech am zivilen Terrain benotzt gouf an op enger grousser Skala gefördert gouf. Firwat hunn Keramikmesser net traditionell Kichenmesser ersat an de Mainstream vun der Kichen ginn? Sinn Keramikmesser wierklech einfach ze benotzen? Wann Keramikmesser just entstane sinn, och wa mir normal Leit net vill iwwer dës Technologie woussten, baséiert op eiser eegener Liewenserfahrung an Intuition, war déi éischt Reaktioun "Kann et gutt funktionnéieren?", an déi zweet Fro war "Kann et" Aarbecht?" Ass et zolidd?" Mir verstinn normalerweis ob et einfach ze benotzen ass oder net, ee vun de wichtege Critèren ass ob et séier ass oder net, dat heescht ob et schaarf ass oder net.

Wann Dir vun dësem Punkt unzefänken, da wäert de Keramikmesser Iech definitiv net entloossen. Keramik Messer si vill Mol méi schaarf wéi gewéinlech Edelstol oder Eisemesser. Allgemeng, mat engem Keramikmesser vu gudder Qualitéit, hält e Stéck Pabeier an Ärer Hand a kraazt et sanft mat der Klinge fir de Pabeier ordentlech ze schneiden.

An dëst ass schwéier fir gewéinlech Metallmesser ze maachen. De Kolleg uewe genannt huet gesot datt si eemol e Keramikmesser benotzt huet fir Fruucht ze iessen, awer zoufälleg hire Mond geschnidden. Ech trauen net ze soen datt Keramikmesser Eisen wéi Bulli schneiden, awer et ass absolut kee Problem Fleesch wéi Bulli ze schneiden.

Fleesch schneiden mat engem Keramikmesser brauch net schwéier ze zéien, just sanft op d'Fleesch zitt, e Stéck Fleesch kann einfach ofgeschnidden ginn, an de Schnëtt ass nach ëmmer ganz ordentlech. Wann een se benotzt fir Uebst ze schneiden, muss een net ze vill Kraaft benotzen, dréckt se sanft erof, dat ass méi einfach wéi den Teig ze schneiden. Firwat hunn Keramikmesser net traditionell Kichenmesser ersat an de Mainstream vun der Kichen ginn? Sinn Keramikmesser wierklech einfach ze benotzen? No enger ëmfaassender Analyse sinn d'Haaptvirdeeler vu Keramikmesser wéi follegt: (1) Éischtens ass de gréisste Virdeel datt et zimlech schaarf ass, ganz, ganz scharf.

Et kann gesot ginn als dat schaarfste Messer mat deem mir an eisem Alldag a Kontakt kommen. (2) Keramikmesser sinn net wéi Metallmesser.Wann se benotzt gi fir Liewensmëttel ze schneiden, gi se net mat Metallgeroch kontaminéiert. (3) Keramikmesser si ganz scharf a kënnen d'Liewensmëttel relativ einfach schneiden. D'Schnëtt ass ordentlech, et wäert d'Textur vum Iessen net beschiedegen, et wäert net eng grouss Quantitéit vu Liewensmëtteljus verursaachen, an et kann d'Original behalen Ernährung a Goût vum Iessen am gréissten Ausmooss.

(4) D'Dicht vum Keramik Messer ass héich, d'Uewerfläch ass glat a delikat, einfach ze botzen, an et ass net einfach Bakterien ze befestigen. Zënter Keramikmesser hunn sou vill Virdeeler, firwat sinn Keramikmesser fir sou vill Jore ronderëm, awer sinn ni de Mainstream vu Kichenmesser ginn? Ech gefrot vill Leit ronderëm mech, an déi meescht vun hinnen hunn vun Keramik Messer héieren, awer net vill wierklech wëllt se ze kafen. Ausserdeem hunn ech net e puer Restaurantkäch gesinn, déi Keramikmesser benotzen.

Als Fachleit an der Liewensmëttelindustrie musse Käch e méi déif Verständnis vun der Leeschtung an der Qualitéit vun de Messeren hunn. Wann Keramikmesser sou gutt sinn, firwat benotze se se net gär? Apropos dëst, ech muss iwwer d'Defiziter vu Keramikmesser schwätzen, haaptsächlech wéi follegt: (1) De gréissten Nodeel: ze brécheg, Angscht ze falen, einfach ze briechen. Keramik ass Keramik, soulaang se op de Buedem gefall sinn, wäerte se definitiv knaschteg sinn.

E puer Netizens soten datt Keramikmesser op enger stabiler Ënnerstëtzung solle plazéiert ginn a sollten virsiichteg behandelt ginn, soss kënne se briechen wann se op der Kichenofen beréiert ginn. Jiddereen ass ganz beschäftegt, e Messer ze benotzen ass nach ëmmer sou virsiichteg wéi d'Virfahren ze déngen, sidd Dir midd? (2) Nëmme Fleesch, Uebst a Geméis geschnidden.

Aner Schanken, dorënner Fësch, oder Fleesch dat net komplett ofgedréchent gouf, sollten net mat Keramikmesser geschnidden ginn. (3) Et kann nëmme geschnidden ginn, net gehackt, net gehackt, loosst e Patt Knuewel. (4) D'Härheet vu Keramikmesser gëtt gesot datt si Dosende vu Mol déi vun gewéinleche Metallmesser sinn, awer no enger laanger Zäit vum Gebrauch, wa se stompeg ginn, kënnt Dir se net selwer schärfen. Dir musst e professionnelle Diamantschärfer benotzen fir ze schärfen hinnen.

(5) Wann de Keramikmesser am Prozess vu Geméis ze schneiden brécht, ass et méi geféierlech fir d'Schutt an d'Geméis ze vermëschen an ze iessen am Bauch. (6) En aneren Nodeel ass datt et deier ass. Keramik Messer vun der Moyenne Qualitéit kascht Zénger vun Dollar, a besser kascht normalerweis Honnerte oder souguer Dausende vun Dollar.

Firwat hunn Keramikmesser net traditionell Kichenmesser ersat an de Mainstream vun der Kichen ginn? Sinn Keramikmesser wierklech einfach ze benotzen? An de puer Joer wou Keramikmesser just entstane sinn, goufen et dacks Händler déi Keramikmesser op ländleche Foireshalen oder ronderëm Baueremäert a Stied verkaaft hunn fir Keramikmesser u Leit ze verkafen. Awer déi meescht vun de Keramikmesser, déi se verkafen, si gefälscht a schlecht Qualitéitsprodukter. De Messer, deen hien op der Szen demonstréiert huet, ass ganz schaarf fir Fleesch a Geméis ze schneiden, awer deen deen Dir kaaft hutt ass am Fong wéi en hëlze Messer wann Dir et heem bréngt a benotzt.

Dat ass well d'Messer, déi hien an der Demonstratioun benotzt huet an d'Messer, déi hien Iech verkaf huet, net um selwechten Niveau sinn. Allgemeng sinn Keramikmesser mat besserer Qualitéit aus Zirkonium gemaach, a bal Alumina gëtt benotzt. Déi gefälscht a schaarf, et ass schwéier ze soen wat se benotzen.

Zousätzlech mengen e puer Leit datt Keramikmesser net aus Metall gemaach ginn, sou datt se Sécherheetskontrollen passéiere kënnen an op Héich-Vitesse Zich a Fligeren geholl ginn, awer Dir sidd falsch. Egal aus wéi engem Material Äre Messer gemaach ass, Sécherheetsscanner kënnen et fir Iech scannen, also huelt dës Chance net.