¿Por qué los cuchillos de cerámica no reemplazaron a los cuchillos de cocina tradicionales y se convirtieron en la corriente principal de la cocina?

Como dice el refrán: "Una persona está a la deriva en los ríos y lagos, ¿cómo no puede usar un cuchillo?" Por supuesto, hoy estamos hablando de un cuchillo de cocina. Hace algún tiempo, una colega dijo que compró un cuchillo de cerámica y dijo que estaba bastante afilado.

De hecho, los cuchillos de cerámica no son algo nuevo desde hace mucho tiempo, si nos remontamos, se inventaron ya en las décadas de 1910 y 1920. Sin embargo, es solo en los últimos años que la tecnología de los cuchillos de cerámica se ha utilizado realmente en el campo civil y se ha promovido a gran escala. ¿Por qué los cuchillos de cerámica no lograron reemplazar los cuchillos de cocina tradicionales y se convirtieron en la corriente principal de la cocina?¿Los cuchillos de cerámica son realmente fáciles de usar? Cuando recién surgían los cuchillos de cerámica, incluso si la gente común no sabía mucho sobre esta tecnología, basándonos en nuestra propia experiencia de vida e intuición, la primera reacción fue "¿Puede funcionar bien?", y la segunda pregunta fue "¿Puede trabajo?" ¿Es sólido?" Solemos entender si es fácil de usar o no, uno de los criterios importantes es si es rápido o no, es decir, si es nítido o no.

Si comienza desde este punto, entonces el cuchillo de cerámica definitivamente no lo defraudará. Los cuchillos de cerámica son muchas veces más afilados que los cuchillos ordinarios de acero inoxidable o hierro. Por lo general, con un cuchillo de cerámica de buena calidad, sostenga un trozo de papel en la mano y rásquelo suavemente con la cuchilla para cortar el papel de forma ordenada.

Y esto es difícil de hacer para los cuchillos de metal ordinarios. La colega mencionada anteriormente dijo que una vez usó un cuchillo de cerámica para comer fruta, pero accidentalmente se cortó la boca. No me atrevo a decir que los cuchillos de cerámica pueden cortar el hierro como el barro, pero cortar carne como el barro no supone ningún problema.

No es necesario tirar con fuerza para cortar carne con un cuchillo de cerámica, simplemente tire suavemente de la carne, un trozo de carne se puede cortar fácilmente y el corte sigue siendo muy limpio. Si lo usa para cortar fruta, no tiene que usar demasiada fuerza, presione suavemente hacia abajo, que es más fácil que cortar la masa. ¿Por qué los cuchillos de cerámica no lograron reemplazar los cuchillos de cocina tradicionales y se convirtieron en la corriente principal de la cocina?¿Los cuchillos de cerámica son realmente fáciles de usar? Después de un análisis exhaustivo, las principales ventajas de los cuchillos de cerámica son las siguientes: (1) En primer lugar, la mayor ventaja es que es bastante nítido, muy, muy nítido.

Se puede decir que es el cuchillo más afilado con el que podemos entrar en contacto en nuestra vida diaria. (2) Los cuchillos de cerámica no son como los cuchillos de metal, si se usan para cortar alimentos, no se contaminarán con olor a metal. (3) Los cuchillos de cerámica son muy afilados y pueden cortar los alimentos con relativa facilidad.La incisión es limpia, no dañará la textura de los alimentos, no hará que se escape una gran cantidad de jugo de los alimentos y puede mantener el original la nutrición y el sabor de los alimentos en la mayor medida posible.

(4) La densidad del cuchillo de cerámica es alta, la superficie es suave y delicada, fácil de limpiar y no es fácil adherir bacterias. Dado que los cuchillos de cerámica tienen tantas ventajas, ¿por qué los cuchillos de cerámica han existido durante tantos años, pero nunca se han convertido en la corriente principal de los cuchillos de cocina? Le pregunté a muchas personas a mi alrededor, y la mayoría de ellos han oído hablar de los cuchillos de cerámica, pero no muchos realmente quieren comprarlos. Además, no he visto a algunos chefs de restaurantes usando cuchillos de cerámica.

Como profesionales de la industria alimentaria, los chefs deben comprender mejor el rendimiento y la calidad de los cuchillos. Si los cuchillos de cerámica son tan buenos, ¿por qué no les gusta usarlos? Hablando de esto, tengo que hablar sobre las deficiencias de los cuchillos de cerámica, principalmente de la siguiente manera: (1) La mayor desventaja: demasiado frágil, miedo a caerse, fácil de romper. La cerámica es cerámica, siempre que se dejen caer al suelo, definitivamente serán crujientes.

Algunos cibernautas dijeron que los cuchillos de cerámica deben colocarse sobre un soporte estable y deben manejarse con cuidado, de lo contrario, pueden romperse si se tocan en la estufa de la cocina. Todos están muy ocupados, usar un cuchillo sigue siendo tan cuidadoso como servir a los antepasados, ¿estás cansado? (2) Solo corte carne, frutas y verduras.

Otros huesos, incluido el pescado o la carne que no se hayan descongelado por completo, no deben cortarse con cuchillos de cerámica. (3) Solo se puede cortar, no picar, no picar, y mucho menos acariciar el ajo. (4) Se dice que la dureza de los cuchillos de cerámica es docenas de veces mayor que la de los cuchillos de metal ordinarios, pero después de un largo tiempo de uso, una vez que se vuelven desafilados, no puede afilarlos usted mismo. Debe usar un afilador de diamantes profesional para afilarlos. a ellos.

(5) Si el cuchillo de cerámica se rompe en el proceso de cortar vegetales, es más peligroso mezclar los desechos con los vegetales y comerlos en el estómago. (6) Otra desventaja es que es caro. Los cuchillos de cerámica de calidad media cuestan decenas de dólares, y los mejores suelen costar cientos o incluso miles de dólares.

¿Por qué los cuchillos de cerámica no lograron reemplazar los cuchillos de cocina tradicionales y se convirtieron en la corriente principal de la cocina?¿Los cuchillos de cerámica son realmente fáciles de usar? En los pocos años en que apenas surgían los cuchillos de cerámica, a menudo había vendedores ambulantes que vendían cuchillos de cerámica en ferias rurales o en los mercados de agricultores de las ciudades para vender cuchillos de cerámica a la gente. Pero la mayoría de los cuchillos de cerámica que venden son productos falsos e inferiores de mala calidad. El cuchillo que demostró en la escena es muy afilado para cortar carne y vegetales, pero el que compraste es básicamente como un cuchillo de madera cuando lo llevas a casa y lo usas.

Eso es porque los cuchillos que usó en la demostración y los cuchillos que te vendió no están al mismo nivel. Generalmente, los cuchillos cerámicos de mejor calidad son los de zirconio, y casi se utiliza alúmina. Esos falsos y de mala calidad, es difícil decir lo que usan.

Además, algunas personas piensan que los cuchillos de cerámica no están hechos de metal, por lo que pueden pasar los controles de seguridad y ser llevados en trenes y aviones de alta velocidad, pero estás equivocado. No importa de qué material esté hecho su cuchillo, los escáneres de seguridad pueden escanearlo por usted, así que no se arriesgue.