Por que os coitelos de cerámica non substituíron os coitelos de cociña tradicionais e se converteron na corrente principal da cociña?

Como di o refrán: “Unha persoa vai á deriva nos ríos e lagos, como non pode usar un coitelo.” Por suposto, hoxe falamos dun coitelo de cociña. Hai tempo, unha compañeira dixo que comprou un coitelo de cerámica e dixo que estaba bastante afiado.

De feito, os coitelos de cerámica non son algo novo dende hai moito tempo.Se volvemos atrás, xa se inventaron xa nos anos 1910 e 20. Non obstante, só nos últimos anos a tecnoloxía dos coitelos de cerámica foi realmente utilizada no ámbito civil e foi promovida a gran escala. Por que os coitelos de cerámica non substituíron os coitelos de cociña tradicionais e se converteron na corrente principal da cociña? ¿Os coitelos de cerámica son realmente fáciles de usar? Cando xurdían os coitelos de cerámica, aínda que a xente común non sabiamos moito sobre esta tecnoloxía, baseada na nosa propia experiencia vital e intuición, a primeira reacción foi "¿Pode funcionar ben?", e a segunda pregunta foi "¿Pode funcionar? traballo?" ¿É sólido?" Adoitamos entender se é fácil de usar ou non.Un dos criterios importantes é se é rápido ou non, é dicir, se é nítido ou non.

Se comezas desde este punto, o coitelo de cerámica definitivamente non te defraudará. Os coitelos de cerámica son moitas veces máis afiados que os coitelos normais de aceiro inoxidable ou ferro. Xeralmente, cun coitelo de cerámica de boa calidade, manteña un anaco de papel na man e rasque suavemente coa folla para cortar o papel ben.

E isto é difícil para os coitelos de metal comúns. A colega mencionada anteriormente dixo que unha vez usou un coitelo de cerámica para comer froita, pero que accidentalmente cortou a boca. Non me atrevo a dicir que os coitelos de cerámica poden cortar o ferro como o barro, pero non é absolutamente ningún problema cortar carne como o barro.

Cortar carne cun coitelo de cerámica non é necesario tirar con forza, basta con tirar suavemente da carne, un anaco de carne pódese cortar facilmente e o corte aínda está moi limpio. Se a usas para cortar froita, non tes que usar demasiada forza.Presionala suavemente, o que é máis fácil que cortar masa. Por que os coitelos de cerámica non substituíron os coitelos de cociña tradicionais e se converteron na corrente principal da cociña? ¿Os coitelos de cerámica son realmente fáciles de usar? Despois dunha análise exhaustiva, as principais vantaxes dos coitelos de cerámica son as seguintes: (1) En primeiro lugar, a maior vantaxe é que é bastante nítida, moi, moi nítida.

Pódese dicir que é o coitelo máis afiado co que podemos entrar en contacto na nosa vida diaria. (2) Os coitelos de cerámica non son como os coitelos de metal. Se se usan para cortar alimentos, non se contaminarán con olor metálico. (3) Os coitelos de cerámica son moi afiados e poden cortar os alimentos con relativa facilidade.A incisión é limpa, non danará a textura dos alimentos, non provocará que salga unha gran cantidade de zume de alimentos e pode manter o orixinal. nutrición e sabor dos alimentos na maior medida.

(4) A densidade do coitelo de cerámica é alta, a superficie é lisa e delicada, fácil de limpar e non é fácil unir bacterias. Dado que os coitelos de cerámica teñen tantas vantaxes, por que os coitelos de cerámica existiron durante tantos anos, pero nunca se converteron na corrente principal dos coitelos de cociña? Pregunteille a moitas persoas ao meu redor, e a maioría delas oíron falar de coitelos de cerámica, pero non moitos queren mercalos. Ademais, non vin algúns chefs de restaurantes usando coitelos de cerámica.

Como profesionais da industria alimentaria, os cociñeiros deben ter unha comprensión máis profunda do rendemento e da calidade dos coitelos. Se os coitelos de cerámica son tan bos, por que non lles gusta usalos? Falando disto, teño que falar sobre as deficiencias dos coitelos de cerámica, principalmente do seguinte xeito: (1) A maior desvantaxe: moi fráxil, con medo a caer, fácil de romper. A cerámica é cerámica, sempre que se caia ao chan, definitivamente estará crocante.

Algúns internautas dixeron que os coitelos de cerámica deben colocarse sobre un soporte estable e manipulalos con coidado, se non, poden romperse se se tocan no fogón da cociña. Todo o mundo está moi ocupado, usar un coitelo segue sendo tan coidadoso como servir aos antepasados, estás canso? (2) Só cortar carne, froitas e verduras.

Non se deben cortar con coitelos de cerámica outros ósos, incluído o peixe ou a carne que non se desconxelaron completamente. (3) Só se pode cortar, non picar, non picar, e moito menos acariciar o allo. (4) Dise que a dureza dos coitelos de cerámica é decenas de veces a dos coitelos de metal comúns, pero despois de moito tempo de uso, unha vez que se volven romos, non podes afialas por ti mesmo. Para afiar debes usar un afiador de diamante profesional. eles.

(5) Se o coitelo de cerámica rompe no proceso de cortar vexetais, é máis perigoso mesturar os restos cos vexetais e comelos no estómago. (6) Outra desvantaxe é que é caro. Os coitelos de cerámica de calidade media custan decenas de dólares, e os mellores normalmente custan centos ou mesmo miles de dólares.

Por que os coitelos de cerámica non substituíron os coitelos de cociña tradicionais e se converteron na corrente principal da cociña? ¿Os coitelos de cerámica son realmente fáciles de usar? Nos poucos anos nos que acababan de xurdir os coitelos de cerámica, moitas veces había vendedores ambulantes que vendían coitelos de cerámica nas feiras rurais ou nos mercados de agricultores das cidades para vender coitelos de cerámica á xente. Pero a maioría dos coitelos de cerámica que venden son produtos falsos e inferiores de mala calidade. O coitelo que demostrou no lugar é moi afiado para cortar carne e verduras, pero o que compraches é basicamente como un coitelo de madeira cando o levas a casa e o usas.

Iso é porque os coitelos que usou na demostración e os que che vendeu non están ao mesmo nivel. Xeralmente, os coitelos de cerámica de mellor calidade están feitos de circonio, e úsase case alúmina. Eses falsos e de mala calidade, é difícil dicir o que usan.

Ademais, hai quen pensa que os coitelos de cerámica non están feitos de metal, polo que poden pasar os controis de seguridade e ser levados en trens e avións de alta velocidade, pero estás equivocado. Non importa de que material estea feito o teu coitelo, os escáneres de seguridade poden escanealo por ti, así que non aproveites esta oportunidade.