Pourquoi les couteaux en céramique n'ont-ils pas remplacé les couteaux de cuisine traditionnels et sont-ils devenus le courant dominant de la cuisine ?

Comme le dit le dicton: "Une personne dérive dans les rivières et les lacs, comment ne peut-elle pas utiliser un couteau." Bien sûr, nous parlons aujourd'hui d'un couteau de cuisine. Il y a quelque temps, une collègue a dit qu'elle avait acheté un couteau en céramique et a dit qu'il était assez tranchant.

En fait, les couteaux en céramique ne sont pas une nouveauté depuis longtemps, si l'on remonte en arrière, ils ont été inventés dès les années 1910 et 1920. Cependant, ce n'est que ces dernières années que la technologie des couteaux en céramique a été réellement utilisée dans le domaine civil et a été promue à grande échelle. Pourquoi les couteaux en céramique n'ont-ils pas remplacé les couteaux de cuisine traditionnels et sont-ils devenus le courant dominant de la cuisine ? Les couteaux en céramique sont-ils vraiment faciles à utiliser ? Lorsque les couteaux en céramique venaient juste d'émerger, même si nous, les gens ordinaires, ne savions pas grand-chose à propos de cette technologie, basée sur notre propre expérience de vie et notre intuition, la première réaction était "Est-ce que ça marche bien ?", et la deuxième question était "Est-ce que ça peut travail?" Est-il solide?" On comprend généralement s'il est simple d'utilisation ou non, l'un des critères importants étant de savoir s'il est rapide ou non, c'est-à-dire s'il est pointu ou non.

Si vous partez de ce point, le couteau en céramique ne vous laissera certainement pas tomber. Les couteaux en céramique sont plusieurs fois plus tranchants que les couteaux ordinaires en acier inoxydable ou en fer. Généralement, avec un couteau en céramique de bonne qualité, tenez un morceau de papier dans votre main et grattez-le doucement avec la lame pour couper le papier proprement.

Et cela est difficile à faire pour les couteaux en métal ordinaires. La collègue mentionnée ci-dessus a déclaré qu'elle avait déjà utilisé un couteau en céramique pour manger des fruits, mais qu'elle s'était accidentellement coupé la bouche. Je n'ose pas dire que les couteaux en céramique peuvent couper le fer comme de la boue, mais ce n'est absolument pas un problème de couper de la viande comme de la boue.

Couper la viande avec un couteau en céramique n'a pas besoin d'être tiré fort, il suffit de tirer doucement sur la viande, un morceau de viande peut être facilement coupé et la coupe est toujours très nette. Si vous l'utilisez pour couper des fruits, vous n'avez pas besoin de trop forcer, appuyez doucement dessus, ce qui est plus facile que de couper de la pâte. Pourquoi les couteaux en céramique n'ont-ils pas remplacé les couteaux de cuisine traditionnels et sont-ils devenus le courant dominant de la cuisine ? Les couteaux en céramique sont-ils vraiment faciles à utiliser ? Après une analyse approfondie, les principaux avantages des couteaux à poterie sont les suivants : (1) Tout d'abord, le plus gros avantage est qu'il est assez tranchant, très, très tranchant.

On peut dire que c'est le couteau le plus tranchant avec lequel nous pouvons entrer en contact dans notre vie quotidienne. (2) Les couteaux en céramique ne sont pas comme les couteaux en métal. S'ils sont utilisés pour couper des aliments, ils ne seront pas contaminés par une odeur de métal. (3) Les couteaux en céramique sont très tranchants et peuvent couper les aliments relativement facilement.L'incision est soignée, elle n'endommagera pas la texture de la nourriture, elle ne fera pas fuir une grande quantité de jus de nourriture et elle peut conserver l'original la nutrition et la saveur des aliments au maximum.

(4) La densité du couteau en céramique est élevée, la surface est lisse et délicate, facile à nettoyer et il n'est pas facile d'attacher des bactéries. Puisque les couteaux en céramique ont tant d'avantages, pourquoi les couteaux en céramique existent-ils depuis tant d'années, mais ne sont-ils jamais devenus le courant dominant des couteaux de cuisine ? J'ai demandé à beaucoup de gens autour de moi, et la plupart d'entre eux ont entendu parler des couteaux en céramique, mais peu veulent vraiment les acheter. De plus, je n'ai pas vu quelques chefs de restaurant utiliser des couteaux en céramique.

En tant que professionnels de l'industrie alimentaire, les chefs doivent avoir une compréhension plus approfondie de la performance et de la qualité des couteaux. Si les couteaux en céramique sont si bons, pourquoi n'aiment-ils pas les utiliser ? En parlant de cela, je dois parler des défauts des couteaux en céramique, principalement comme suit : (1) Le plus gros inconvénient : trop fragile, peur de tomber, facile à casser. Les céramiques sont des céramiques, tant qu'elles sont déposées sur le sol, elles seront définitivement croustillantes.

Certains internautes ont déclaré que les couteaux en céramique doivent être placés sur un support stable et doivent être manipulés avec précaution, sinon ils risquent de se casser s'ils sont touchés par la cuisinière. Tout le monde est très occupé, utiliser un couteau est toujours aussi prudent que servir les ancêtres, êtes-vous fatigué ? (2) Ne coupez que de la viande, des fruits et des légumes.

Les autres os, y compris le poisson ou la viande qui n'ont pas été entièrement décongelés, ne doivent pas être coupés avec des couteaux en céramique. (3) Il ne peut être coupé, ni haché, ni haché, et encore moins en tapotant l'ail. (4) On dit que la dureté des couteaux en céramique est des dizaines de fois supérieure à celle des couteaux en métal ordinaires, mais après une longue période d'utilisation, une fois qu'ils sont émoussés, vous ne pouvez pas les affûter vous-même.Vous devez utiliser un affûteur de diamant professionnel pour affûter eux.

(5) Si le couteau en céramique se casse pendant le processus de coupe des légumes, il est plus dangereux de mélanger les débris dans les légumes et de les manger dans l'estomac. (6) Un autre inconvénient est qu'il est cher. Les couteaux en céramique de qualité moyenne coûtent des dizaines de dollars, et les meilleurs coûtent généralement des centaines, voire des milliers de dollars.

Pourquoi les couteaux en céramique n'ont-ils pas remplacé les couteaux de cuisine traditionnels et sont-ils devenus le courant dominant de la cuisine ? Les couteaux en céramique sont-ils vraiment faciles à utiliser ? Au cours des quelques années où les couteaux en céramique faisaient leur apparition, il y avait souvent des colporteurs vendant des couteaux en céramique lors de foires rurales ou autour des marchés de producteurs dans les villes pour vendre des couteaux en céramique aux gens. Mais la plupart des couteaux en céramique qu'ils vendent sont des produits contrefaits et de mauvaise qualité. Le couteau qu'il a montré sur les lieux est très tranchant pour couper de la viande et des légumes, mais celui que vous avez acheté ressemble fondamentalement à un couteau en bois lorsque vous le ramenez à la maison et que vous l'utilisez.

C'est parce que les couteaux qu'il a utilisés dans la démonstration et les couteaux qu'il vous a vendus ne sont pas au même niveau. Généralement, les couteaux en céramique de meilleure qualité sont en zircone et presque en alumine. Ces faux et de mauvaise qualité, il est difficile de dire ce qu'ils utilisent.

De plus, certaines personnes pensent que les couteaux en céramique ne sont pas en métal, ils peuvent donc passer les contrôles de sécurité et être emmenés dans des trains et des avions à grande vitesse, mais vous vous trompez. Quel que soit le matériau de fabrication de votre couteau, les scanners de sécurité peuvent le scanner pour vous, alors ne prenez pas ce risque.