cuteddu azzaru Carbon hè un cuteddu à un rapportu amore-odiu, s'è tù sai u chef prufessiunale, tramindui l'Europa è i Stati Uniti è Japan, China, a proporzione di usu di cutidianu azzaru di carbone hè assai altu.
Japan, prima di l 'intruduzioni di i quattru mani 堺 cundutta filiale, uriginale, ci hè tempu, capanna dinù principarmenti cuteddu azzaru carboniu.
A causa di cutidianu in acciaio di carbonu di basa senza chrome o cuntenutu di cromu hè assai bassu, cusì ùn ci hè micca resistenza à a ruggine di basi, in breve, stu cultellu finu à chì avete scontru qualchì bolla d'acqua o di sucu, hè faciule da arrugginà, ma ancu per via di l'. alta durezza, u cuteddu d'acciaio di carbonu hè faciule di macinà a nitidezza è u tagliu di taglio sensu hè assai bonu, è pò esse forgiatu manualmente, per quessa, diventanu u mainstream di cuteddu di cucina high-end, soprattuttu chef sushi giapponese di una professione s'ellu sempre aduprà u bordu di salice. di acciaio inox, hè una cosa assai vulgari.
Allora u cuteddu d'acciaio di carbone cumu mantene?
Ci sò quattru attinzioni à tuttu u novu cuntattu cù u cuteddu d'acciaio di carbone: 1.
Frequenti aduprà scrubbing rigulari l 'usu-chiamatu rigulari, chì hè, s'è vo cumprà cutidianu azzaru di carboniu, vo vulete assicurà chì tù sì un omu chì spessu aduprà un cuteddu à coccu ogni ghjornu, invece di trè minuti di calore sentu divertenti risultati un mese per manghjà.
Cù u più altu a freccia, significa più tempu per verificà u statutu di un strumentu di taglio, u più prubabile di ruggine hè assai bassu.
Aduprà à i tempi ordinali pruposta per un pezzu di tela bagnata, ma cù un pocu di detergente, quandu avete finitu di taglià, pannu bagnatu per asciugà a lama, poi risciacquare l'acqua, pannu seccu per asciugà, tali probabilità di ruggine hè bassu.
2.
À l'oliu s'ellu hè un longu periodu. sta zona umida miridiunali, suggerì chì, s'ellu ùn hè micca per un periudu di tempu, pò mette un pocu di oliu per salvà per a lama, usendu un oliu dao dedicatu o oliu d'aliva, oliu di ricinu, stu scopu illimitatu, principale hè di isolà l'umidità. aria, stu strumentu pusatu cù u tempu ùn sarà rust.
3.
In quantu pussibule evitari di cutà i frutti di colti d'acciaio di carbonu sò tagliati frutti, perchè u sucu di fruttu di a reazzione chimica di metalli hè veloce, soprattuttu per l'azzaru di carbone, cum'è u sucu di limonu per l'ossidazione di a superficia di l'azzaru di carbone, probabilmente solu bisognu di 2 -
3 minuti pò pruduce ruggine, cusì u cuteddu d'acciaio di carbone ùn suggerisce micca di tagliate frutti è altri ingredienti cù u sucu.
L'umidità hè grande, u più attente deve esse pagatu à u mantenimentu preventive di ruggine, s'ellu hè un altu gradu di stu tipu di cutidianu d'acciaio di carbonu chì brucia, allora bisognu di carta antiruggine o arnesi di scatula a prova di umidità, cum'è altrimenti una volta chì a ruggine, u lama è riaffilatura, dannu permanente irreversibile di u cuteddu di cucina.
4.
Aduprà oliu antirust oliu antirust cusì-chiamatu, hè azzaru di carbone dopu à cuntattu cù oliu per un longu tempu, riazzioni esterification superficia di un fenomenu.
Parechje cucina sperimentati sò chjaru, u più evidenti hè u cuteddu d'acciaio di carbone tagliatu a carne per un bellu pezzu dopu, a superficia formarà una strata di culore splendidu, linee principali blu.
L'ossidazione di a superficia hà pruduciutu certu in questu tempu, ma ùn pruducerà micca l'ossidu di ferru, innocu à u corpu umanu, à u stessu tempu, u stratu d'ossidu pò isolà in modu efficace u cuntattu di a superficia di l'aria di metallu, hà ghjucatu l'effettu antirust assai bè, l'unica mancanza. questu farà pallida a lama.
In poche parole, u cuteddu d'acciaio di carbonu manicurà certi ingredienti di grassu animali, pò avè automaticamente l'effettu antiruggine, è per quessa chì vedemu hè basicu, ùn lavate micca u cuteddu di carne, ma raramente a causa di a ruggine.
Soprattuttu, per ammaistrà i quattru sopra, u mantenimentu di u cuteddu d'acciaio di carbone ùn hè micca un prublema.
U Giappone uccide i pesci ogni ghjornu, u salice hè una lama d'acciaio di carbone, a lama hè a chjave per mantene e cumpetenze.
Allora i seguenti insignamentu grinding, cum'è un novice pò bè scioglie u cuteddu cucina Japanese in particulare i prublemi di tecnulugia di triturazione di u cuteddu d'acciaio di carbone.
