Karbonŝtalo tranĉilo estas tranĉilo al amo-malamo rilato, se vi konas la profesia kuiristo, kaj Eŭropo kaj Usono kaj Japanio, Ĉinio, la proporcio de uzado de karbona ŝtalo tranĉilo estas tre alta.
Japanio, antaŭ la enkonduko de la kvar mano 堺 filia konduto, originala, estas tempo, kabano ankaŭ ĉefe karbona ŝtalo tranĉilo.
Pro karbonŝtala tranĉilo baza neniu kroma aŭ kroma enhavo estas tre malalta, do ne ekzistas rusta rezisto de baza, mallonge, ĉi tiu tranĉilo kondiĉe ke vi renkontis iom da bobelakvo aŭ suko, estas facile rustebla, sed ankaŭ pro la alta malmoleco, karbonŝtalo tranĉilo estas facile mueli la akreco kaj tranĉo tranĉo sento estas tre bona, kaj povas esti mana forĝado, tial fariĝi la ĉefa fluo de alta gamo kuireja tranĉilo, precipe japana sushi kuiristo de profesio se ankoraŭ uzas la salika rando de neoksidebla ŝtalo, estas tre vulgara afero.
Do karbona ŝtalo tranĉilo kiel konservi?
Estas kvar atentoj al la tuta nova kontakto kun karbonŝtala tranĉilo: 1.
Ofte uzu regula frotado la tn regula uzo, tio estas, se vi aĉetas karbonŝtalan tranĉilon, vi volas certigi, ke vi estas viro, kiu ofte uzas tranĉilon por kuiri ĉiutage, anstataŭ tri minutoj varmego senti amuzan rezultojn a monato por manĝo.
Kun la pli alta la ofteco, vi signifas pli da tempo por kontroli la staton de tranĉilo, des pli probable rustiĝo estas tre malalta.
Uzu en ordinaraj tempoj propono por peco de malseka ŝtofo, sed kun iom da lesivo, kiam vi finas tranĉi, malseka ŝtofo por viŝi la klingon, tiam akvon Rinse, seka ŝtofo por viŝi, tia rusto probablo estas malalta.
2.
Olei se ĝi estas longa periodo. ĉi tiu suda humida areo, sugestis, ke se ne dum tempodaŭro, povas meti iom da oleo por ŝpari por la klingo, uzante dediĉitan dao-oleon aŭ olivoleon, ricino-oleon, ĉi tiu senlima, ĉefa celo estas izoli la malsekan. aero, ĉi tiu ilo metita kun la tempo ne rustos.
3.
Laŭeble eviti tranĉi fruktojn alta karbona ŝtalo tranĉiloj estas tranĉitaj fruktoj, ĉar la fruktosuko de la metala kemia reago estas rapida, precipe por karbona ŝtalo, kiel citronsuko por karbona ŝtalo surfaca oxidado, verŝajne nur bezonas 2 -
3 minutoj povas produkti ruston, do karbonŝtala tranĉilo ne sugestu, ke ni tranĉu fruktojn kaj aliajn ingrediencojn kun la suko.
La humideco estas granda, des pli da atento devus esti pagita al rusto preventa bontenado, se ĝi estas alta grado de ĉi tiu speco de karbona ŝtalo tranĉilo brulanta, tiam bezonas kontraŭ-rusta papero aŭ malsekeco skatolo iloj, kiel alie unufoje la rusto, la klingo kaj regrinding, neinversigebla kuireja tranĉilo konstanta damaĝo.
4.
Uzu oleo kontraŭruĝo oleo kontraŭruĝo tn, estas karbona ŝtalo post kontakto kun oleo por longa tempo, surfaca esterificación reago de fenomeno.
Multaj spertaj kuiristoj estas klaraj, la plej evidenta estas karbonŝtala tranĉilo tranĉi la viandon dum longa tempo poste, la surfaco formos tavolon de belega koloro, bluaj ĉefaj linioj.
Oksido de la surfaco produktis certan ĉi-momente, sed ne produktos la feran ruston, sendanĝeran al homa korpo, samtempe, la oksida tavolo povas efike izoli aeron metalan surfacon kontakton, ludis la kontraŭrustan efikon tre bone, la sola manko. tio palegos la klingon.
En resumo estas karbona ŝtalo tranĉilo tenilo iuj besto graso ingrediencoj, povas aŭtomate havi la kontraŭrusta efiko, kaj tial ni vidas estas baza ne lavu viandon tranĉilo sed malofte la kaŭzo de rusto.
Antaŭ ĉio, por regi la suprajn kvar, prizorgado de karbonŝtala tranĉilo ne estas problemo.
Japanoj mortigas fiŝojn ĉiutage la saliko estas karbona ŝtalo tranĉilo, klingo estas la ŝlosilo por konservi kapablojn.
Tiam la jena muelanta instruado, kiel novulo povas bone solvi la japanan kuirejan tranĉilon precipe karbonŝtalo tranĉilo muelanta teknologio problemojn.
