Көмүртек болоттон жасалган бычак сүйүү-жек көрүү мамилесине бычак болуп саналат, эгер сиз профессионалдуу ашпозчуну, Европада да, Америкада да, Жапонияда, Кытайда да билсеңиз, көмүртектүү болот бычакты колдонуу үлүшү өтө жогору.
Япония, төрт колу 堺 уулдук жүрүм-туруму киргизилгенге чейин, оригиналдуу, убакыт бар, кепе да негизинен көмүртек болот бычак.
Көмүртектүү болоттон жасалган бычактын негизиндеги хромдун же хромдун курамы өтө төмөн болгондуктан, негизги дат басууга туруктуулугу жок, кыскасы, бул бычак көбүктүү сууга же ширеге жолугуп калса, дат басып калуу оңой, бирок ошондой эле катуулугу жогору, көмүртек болоттон жасалган бычакты майдалоо оңой жана кесилген кесүү сезими абдан жакшы жана кол менен согуу болушу мүмкүн, ошондуктан жогорку класстагы ашкана бычагынын негизги агымы болуп калат, айрыкча жапон суши ашпозчусу, эгер дагы эле талдын четин колдонсоңуз дат баспас болоттон жасалган, абдан адепсиз нерсе.
Ошентип, көмүртек болот бычак кантип сактоо керек?
Көмүртектүү болоттон жасалган бычак менен жаңы контакттын бардыгына төрт көңүл бурулат: 1.
Кадимки скрабды үзгүлтүксүз колдонуңуз, башкача айтканда, көмүртектүү болоттон жасалган бычакты сатып алсаңыз, сиз үч мүнөттүн ордуна күн сайын бычак колдонгон адам экениңизге ынангыңыз келет. тамак үчүн ай.
Жыштык канчалык жогору болсо, кесүүчү куралдын абалын текшерүүгө көбүрөөк убакыт керек дегенди билдирет, дат басып калуу ыктымалдыгы ошончолук аз болот.
Кадимки убакта нымдуу чүпүрөк үчүн сунушту колдонуңуз, бирок бир аз жуугуч каражат менен кесип бүткөндөн кийин бычакты нымдуу чүпүрөк менен сүртүңүз, андан кийин суу менен чайкаңыз, кургак чүпүрөк менен сүртүңүз, мындай дат басып калуу ыктымалдыгы аз.
2.
Узак мөөнөттүү болсо, майга. Бул түштүк нымдуу аймак, эгерде бир аз убакытка болбосо, бычак үчүн үнөмдөө үчүн бир аз май коюуга болот, атайын дао майы же зайтун майы, кастор майы, бул чексиз, негизги максат нымдуулукту изоляциялоо болуп саналат. аба, убакыттын өтүшү менен жайгаштырылган бул курал дат баспайт.
3.
Мүмкүн болушунча мөмө-жемиштерди кесүүдөн алыс болуңуз, анткени металл химиялык реакциянын жемиш ширеси тез, айрыкча көмүртек болоттон жасалган болот, мисалы, көмүртектүү болоттон жасалган кычкылдануу үчүн лимон ширеси, кыязы, 2 гана керек -
3 мүнөт дат пайда кылышы мүмкүн, андыктан көмүртектүү болот бычак жемиштерди жана башка ингредиенттерди шире менен кесүүнү сунуш кылбайт.
нымдуулук чоң, дат алдын алуу тейлөөгө көбүрөөк көңүл буруу керек, эгерде бул көмүртектүү болот бычак күйгүзүү жогорку классы болсо, анда дат баскан кагаз же нымдашпаган куту куралдары керек, мисалы, дат баскан жолу, бычак жана кайра майдалоо, артка кайтпас ашкана бычагы туруктуу зыян.
4.
Майга каршы мунай антираст деп аталган, май менен узак убакытка тийгенден кийин көмүртектүү болот, көрүнүштүн беттик esterification реакциясын колдонуңуз.
Көптөгөн тажрыйбалуу ашпозчулар ачык-айкын болуп саналат, абдан айкын бир көмүртек болот бычак кийин көп убакыт бою эт кесип, бети кооз түстүү, көк негизги сызыктар катмарын пайда болот.
Беттин кычкылданышы ушул убакта белгилүү болгон, бирок адам денеси үчүн зыянсыз темир кычкылын чыгарбайт, ошол эле учурда оксид катмары абадагы металлдын беттик контактын эффективдүү изоляциялай алат, антирест эффектин абдан жакшы аткарат, жалгыз жетишсиздиги бычакты кубарып коёт.
Кыскача айтканда, көмүртектүү болот бычактын сабы жаныбарлардын майынын кээ бир ингредиенттери, автоматтык түрдө дат басууга каршы эффектке ээ болушу мүмкүн, ошондуктан биз эт бычакты жуубаңыз, бирок даттын пайда болушунун себеби сейрек кездешет.
Баарынан маанилүүсү, жогоруда төрт өздөштүрүү үчүн, көмүртек болот бычак тейлөө көйгөй эмес.
Жапондор күн сайын балык өлтүрүшөт, тал - бул көмүртектүү болоттон жасалган бычактын бычагы, бычагы - көндүмдөрдү сактоонун ачкычы.
Андан кийин төмөнкү майдалоо окутуу, үйрөнчүк катары, ошондой эле япон ашкана бычагы, айрыкча, көмүртек болот бычак майдалоо технологиясы көйгөйлөрүн чече алат.
